一、青菜烧大肠做法？
青菜一棵；肥肠（卤熟）150g；大葱适量；生姜适量；大蒜适量；料酒适量；生抽适量；食盐2g；食用油适量
做法
准备食材。
大葱切成沫。
生姜切成沫。
大蒜切成沫。
肥肠切成小段。
娃娃菜切成长段。
炒锅烧热放入适量食用油。
待油七分热时放入葱姜蒜爆香。
放入肥肠翻炒均匀。
倒入适量料酒。
倒入适量生抽，翻炒均匀。
放入青菜翻炒均匀。
倒入适量清水，大约至菜的二分之一处。
加入大约2g食盐，翻炒均匀。
炖至青菜软烂即可关火出锅
二、肥肠炒粉正宗做法？
食材明细
河粉、熟大肠、鸡蛋、包菜、胡萝卜、葱蒜、姜、干香菇、生抽、盐糖、食用油。
1、准备河粉、熟大肠、鸡蛋、包菜、胡萝卜、葱蒜、姜、干香菇。
2、包菜、胡萝卜切粗丝，干香菇泡软切丝。
3、葱蒜略拍切段。
4、大肠切碎。
5、鸡蛋炒碎备用。
6、锅烧热，下油爆香姜片，倒入切碎的大肠煸炒出油。
7、放入葱蒜段和香菇丝炒出香味。
8、加入包菜丝，胡萝卜丝炒软，调入适量盐，糖略炒。
9、加入河粉，葱蒜叶翻炒片刻。
10、倒入生抽上色，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
11、起锅啦！
三、家常自制肥肠炒粉怎么做好吃又简单，做法？
1. 准备好配料：湖头米粉、青菜、香菇、瘦肉等
2. 热油（可以加入香葱调味），炒青菜至5-6分熟后，捞起来备用
3. 热油、加入香菇、瘦肉。并根据自己喜好加入酱油等调味品，爆炒
4. 爆炒瘦肉至6-7分熟之后，加入开水。这时候可以适当加入味精和盐巴调味
5. 等谁烧开后加入【阆溪】湖头米粉（米粉不需要浸泡），并用筷子开始搅拌
6. 炒米粉，这时候可以适当降低火候。用筷子和炒铲搅拌至8分熟后加入青菜和葱油
7. 炒的超不多熟了之后，可以根据自己喜好加入香菜和大蒜
四、肥肠煲做法王刚？
食材换一换食材
肥肠、猪肚
50克
嫩豆腐
1盒
蘑菇
30克
娃娃菜叶
6片
老汤
2碗
步骤/方法分步阅读
1
/6
卤好的肥肠、猪肚切条
2
/6
娃娃菜叶、蘑菇洗净，娃娃菜叶切段，蘑菇撕小朵
3
/6
嫩豆腐划块
4
/6
锅里加入少许油，热锅后加入娃娃菜叶、蘑菇，煸炒出汁
5
/6
加入切好的肥肠、猪肚翻炒
6
/6
倒入卤肥肠、猪肚的汤，加入嫩豆腐，大火煮沸后转中火炖10分钟，撒上葱花出锅
五、肥肠乱炖的做法？
准备食材调料
一斤肥肠、两根胡萝卜、2.5元干木耳、一颗娃娃菜(白菜心)、两根青椒、一根小红椒、两颗碎蒜、两勺料酒、两勺老抽、一勺蚝油、半勺糖、一勺盐、半勺味精。
清理后的肥肠切片，不要切大块，肥肠不易熟，切块过大嚼得费劲。如果喜欢吃大块的肥肠，可以放在电饭煲里使用蒸煮功能，蒸煮40分钟。胡萝卜切圆片。木耳放在水里泡发，由于是干木耳，所以不用买太多，2.5元足够了。青椒切空圈，小红椒切碎，娃娃菜切段。
烧菜
起锅热油，放入小红椒，蒜末，爆香。倒入肥肠翻炒5秒，倒入料酒、老抽、盐、蚝油翻炒均匀，开大火，倒入漫过肥肠的清水，盖锅盖焖煮五分钟，揭开锅盖，品尝汤的味道，味道淡了，加些盐，再倒入些许水漫过肥肠焖煮，直至水烧开 。
倒入木耳、娃娃菜，翻炒均匀，直至娃娃菜变软，盖锅盖焖煮，直至汤水沸腾。查看锅中水量是否见底，见底加入250毫升水或加入些许水，盖锅盖焖煮，直至汤汁沸腾，关中火，倒入胡萝卜，翻炒均匀，盖锅盖煮90秒，倒入鸡精，翻炒均匀，出锅装盘。
胡萝卜和木耳娃娃菜一起放入，一定会被煮软，所以胡萝卜出锅前几分钟放进锅中就好，出锅后也会脆脆的。
出锅后的肥肠什锦乱炖，各种蔬菜搭配颜色清丽，看着食欲满满