一、娃娃菜的正确吃法与做法？
所需食材：
娃娃菜200g、大蒜3瓣、食用盐5g、蚝油5g、淀粉10g、清水30ml、白糖5g、酱油10g、食用油20ml、小米椒适量。
做法步骤：
1、准备好所有的食材，将食材准备好放置一旁备用。
2、将娃娃菜清洗干净，然后将大蒜切成末，小米辣椒切成小段备用。
3、准备一个调料汁，倒入适量的蚝油、白糖、淀粉和清水，将调味料搅拌均匀。
4、锅中倒入适量的清水，然后将锅中倒入适量的食用油和食用盐，进行调味。
5、将切好的娃娃菜放入清水中，然后将娃娃菜焯熟，一般焯2分钟左右即可，可以放入一些食用油，增加口感。
6、将娃娃菜从锅中捞出来，然后将娃娃菜上面的水分沥干，备用，可以将娃娃菜过一下凉水，将娃娃菜沥干水分，过凉水之后的娃娃菜吃起来口感更加的清脆。
7、锅中倒入适量的食用油，油温升高之后加入蒜末和小米辣椒，炒制出香味。
8、在锅中倒入适量的酱汁，刚刚调制好的酱汁即可，酱汁的用量根据自己制作的娃娃菜用量多少调整。
9、锅中的调味料煮制浓稠，不用加入清水，加入清水之后会导致口感变差。
10、将娃娃菜码好之后，将刚才熬煮好的汤汁浇在娃娃菜上面，搅拌均匀就可以食用了。喜欢吃辣椒口味重一些，可以多放入一些辣椒，不喜欢辣味重的，可以少放入一些辣椒。
11、制作好的蒜蓉娃娃菜，香气四溢，美味可口
二、中餐厅上的娃娃菜怎么做？
娃娃菜又叫微型大白菜，营养丰富、味道甘甜，富含维生素和硒，且叶绿素含量较高，还含有丰富的纤维素及微量元素。用粉丝和蒜蓉一起蒸制，非常简单又美味的一道蒸菜，很适合忙碌的上班族的一道菜。健康又美味，特别是在炎热的夏天尤其受欢迎。
做法
1.粉丝提前半小时用温水泡软。
2.娃娃菜洗净，稍微修理一下根部，注意不要切散了，将娃娃菜分成8等份备用
3.锅里放入适量清水煮沸，放入娃娃菜焯烫一下，大概三十秒就可以了，捞起沥干水份。
4.起锅烧油，锅里放入3克油，放入蒜蓉、小米椒小火爆香
5.加入5克蚝油、5克生抽、3克鸡精、3勺清水调成酱汁备用。
6.焯好的娃娃菜摆在盘子中，粉丝放在娃娃菜上,把调好的蒜蓉浇在粉丝上，水开后上锅蒸10分钟.
7.这道粉丝蒸娃娃菜，就是很好的清肠养胃菜，既能刮油瘦身,又能作为家庭聚餐的美味菜品出场。
小贴士
1.娃娃菜不要焯的太软烂，要保留一定的脆爽
2.粉丝提前浸泡开，别泡太软了不然蒸熟后会坨的，很难吃的
3.酱油、蚝油本身就有咸味，我没有再另外加盐；
三、蒜蓉娃娃菜的家常做法？
准备食材:娃娃菜1-2颗，生抽，大蒜，耗油，油，盐。
步骤1、把娃娃菜切开洗干净，然后控干水分，放在一边先备用。
步骤2、蒜瓣剁碎，剁成细细的蒜末，这样吃的时候口感更好，小米辣两个切碎，（吃不了辣的人小米辣可以不放，这一步因人而异）。
步骤3、锅里加油，等油热到8成的时候淋在蒜蓉上，把蒜蓉激发出香味。
步骤4、在干净的碗里或者容器里加入生抽，耗油盐，然后搅拌均匀。
步骤5、然后把调好的料汁浇在切开的娃娃菜上，然后把蒜蓉也浇在娃娃菜上，然后锅里加水，把娃娃菜放在锅里蒸熟就可以享用啦。
四、娃娃菜怎样做？
娃娃菜做法有很多：蚝油娃娃菜，蒜蓉粉丝娃娃菜，清汤娃娃菜，生拌娃娃菜，浓汤娃娃菜，娃娃菜卷，清炒娃娃菜等。
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法：
1. 准备所有食材。
2.将粉丝用温水泡软。
3.将大蒜剁成蒜蓉。
4.将炒锅烧热放入橄榄油，然后将蒜蓉放入锅中，小火煸炒到大蒜微黄。
5.放入剁椒炒出香味，再放入生抽和酱油，翻炒均匀调成味汁，盛出备用。
6.将娃娃菜洗干净，竖着切分成条，摆入盘中。
7. 将粉丝摆在娃娃菜上。
8.将调好的味汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上。
9.放入蒸烤箱中，选择纯蒸功能，定温115度，定时20分钟。
10.取出后即可食用。
五、蒜蓉娃娃菜的家常做法？
准备食材，娃娃菜1-2颗，大蒜，小葱，生抽，盐，耗油，新鲜小米辣，白糖，淀粉，胡椒粉。
步骤1、把娃娃菜切除底部然后掰开洗干净，可以撕成长条，也可以切成六块。
步骤2、把准备好的大蒜切成蒜末，备用。
步骤3、把新鲜小米辣切碎备用。
步骤3、准备锅，锅里倒入清水，水开后放入准备好的娃娃菜，煮3分钟，（娃娃菜比较嫩，煮时间太久会变软变烂，影响口感，营养流失，煮时间太短煮不熟白菜汁太多也会影响口感，吃不好会拉肚子，3分钟既不会影响口感也不会吃坏肚子。）
步骤4、把煮好的娃娃菜捞出放到盘子里摆好，备用。
步骤5、调酱汁，2勺生抽，1勺耗油，1勺食醋，1勺淀粉，半勺盐，半勺白糖，半勺胡椒粉，半碗清水，搅拌均匀备（也可以根据自己的口味喜好调加入自己喜欢的调料自己调配。）
步骤6、锅里倒入适量食油，倒入蒜末和小米辣丁小火慢慢炒出香味，炒出香味后倒入调好的料汁煮到料汁粘稠后倒在娃娃菜上，撒点葱花点缀就可以开始享用啦。
六、娃娃菜正确的做法？
所需食材：
娃娃菜200g、大蒜3瓣、食用盐5g、蚝油5g、淀粉10g、清水30ml、白糖5g、酱油10g、食用油20ml、小米椒适量。
做法步骤：
1、准备好所有的食材，将食材准备好放置一旁备用。
2、将娃娃菜清洗干净，然后将大蒜切成末，小米辣椒切成小段备用。
3、准备一个调料汁，倒入适量的蚝油、白糖、淀粉和清水，将调味料搅拌均匀。
4、锅中倒入适量的清水，然后将锅中倒入适量的食用油和食用盐，进行调味。
5、将切好的娃娃菜放入清水中，然后将娃娃菜焯熟，一般焯2分钟左右即可，可以放入一些食用油，增加口感。
6、将娃娃菜从锅中捞出来，然后将娃娃菜上面的水分沥干，备用，可以将娃娃菜过一下凉水，将娃娃菜沥干水分，过凉水之后的娃娃菜吃起来口感更加的清脆。
7、锅中倒入适量的食用油，油温升高之后加入蒜末和小米辣椒，炒制出香味。
8、在锅中倒入适量的酱汁，刚刚调制好的酱汁即可，酱汁的用量根据自己制作的娃娃菜用量多少调整。
9、锅中的调味料煮制浓稠，不用加入清水，加入清水之后会导致口感变差。
10、将娃娃菜码好之后，将刚才熬煮好的汤汁浇在娃娃菜上面，搅拌均匀就可以食用了。喜欢吃辣椒口味重一些，可以多放入一些辣椒，不喜欢辣味重的，可以少放入一些辣椒。
11、制作好的蒜蓉娃娃菜，香气四溢，美味可口
七、捞汁娃娃菜的做法？
用料娃娃菜 颗适量金针菇适量 鲜香花菇适量 葱花一点点 肉碎适量 盐，鸡精一点点，香油 也可以随机应变，加粉丝，虾，贝类。
凤球唛，鲍鱼汁捞娃娃菜的做法步骤
步骤 1
上锅做水，水开下金针菇过水，过水不要火大了，在下娃娃菜或任何清菜看情况而定。
步骤 2
摆放你所需要的型态，上热锅放一点干净的油下葱花炒香，在放肉碎小火炒开，放高汤或水，在放适量的鲍鱼汁花菇在放水淀粉和明油香油，如有条件放点红色搭配，摆放花菇把汁放到菜，和金针菇上就ok了，要薄玻璃芡粉，薄芡粉，随机应变啦。
八、清炒娃娃菜的做法清炒娃娃菜怎么做？
用料：
娃娃菜 一颗
辣椒 三个
蒜 两瓣
蚝油 一勺
盐 适量
鸡精 适量
生抽 一勺
步骤：
步骤 1
洗干净切成两半！叶子和根茎分开处理！
步骤 2
因为梗子会出水，所以分开比较好。辣椒我直接放进去了一起炒！懒得多洗个碗！
步骤 3
起锅烧油，油微微冒烟放大蒜炒出香味！
步骤 4
然后放入梗子翻炒均匀，一定要炒的软软的在放叶子！
步骤 5
放入叶子一起翻炒，叶子很快就软了，软了就直接调味，生抽，耗油，盐鸡精，因为每个人买的菜大小也不一样，所以记得自己尝一下味道。调味完翻炒均匀煮软就可以了，不需要放水，自己会出水！
步骤 6
喜欢吃很辣的可以在出锅前加点辣椒粉！
九、炒娃娃菜干的做法？
喜欢清淡一些的可以直接清炒娃娃菜，也可以上汤娃娃菜，蒜蓉娃娃菜，响油娃娃菜，素炒娃娃菜，蚝油娃娃菜。娃娃菜可以炒的烹饪菜肴很多下面分享几种做法：
炒娃娃菜
步骤 1 准备食材，大点的娃娃菜，切一半用就够了。
步骤 2 手掰开娃娃菜，撕成块，泡几分钟冲洗干净
步骤 3 葱蒜切碎，干辣椒切段
步骤 4 调个酱汁！生抽一勺，老抽几滴，陈醋一勺，盐半勺，白糖一勺，淀粉一勺，加少量水搅拌均匀【注意这里，老抽不要放太多，几滴就好了，就是为了上色，一下子放多了，做出来就是黑黑的】
步骤 5 锅里油烧热放入葱蒜干辣椒，炒出香味
步骤 6 放入娃娃菜翻炒至断生
步骤 7 断生后倒入我们调好的酱汁，烧开收汁即可，出锅前撒上葱花
响油娃娃菜
1. 烧半锅水，水开后放入娃娃菜。
2.水再次烧开时关火捞出娃娃菜。
3.给娃娃菜淋上生抽、醋、盐、糖、辣椒粉、花椒粉、熟芝麻。
4.锅里倒入一大勺油，烧至微微冒烟。
5.热油淋入娃娃菜。
6.最后可以撒点葱花点缀
蒜蓉娃娃菜
1.将娃娃菜洗干净，然后切成长条，将蒜头去皮切碎，小辣椒切末
2.起锅煮沸水，加入一点油和盐，然后把切好的娃娃菜烫熟，捞出沥干装盘
3.起锅倒油，将切好的蒜头进行爆炒至变色（防止将蒜头爆炒过黑）
4.将爆炒好的蒜头转入碗中，加入生抽，蚝油，再加入一点油以及切好的辣椒搅拌均匀
5.然后将搅拌好的酱汁均匀铺倒在盘子上的娃娃菜
6.最后把装盘好的娃娃菜放在蒸锅上进行大火蒸几分钟，起锅后撒点葱花即可
十、蒜泥娃娃菜的做法？
准备食材，娃娃菜1-2颗，大蒜，小葱，生抽，盐，耗油，新鲜小米辣，白糖，淀粉，胡椒粉。
步骤1、把娃娃菜切除底部然后掰开洗干净，可以撕成长条，也可以切成六块。
步骤2、把准备好的大蒜切成蒜末，备用。
步骤3、把新鲜小米辣切碎备用。
步骤3、准备锅，锅里倒入清水，水开后放入准备好的娃娃菜，煮3分钟，（娃娃菜比较嫩，煮时间太久会变软变烂，影响口感，营养流失，煮时间太短煮不熟白菜汁太多也会影响口感，吃不好会拉肚子，3分钟既不会影响口感也不会吃坏肚子。）
步骤4、把煮好的娃娃菜捞出放到盘子里摆好，备用。
步骤5、调酱汁，2勺生抽，1勺耗油，1勺食醋，1勺淀粉，半勺盐，半勺白糖，半勺胡椒粉，半碗清水，搅拌均匀备（也可以根据自己的口味喜好调加入自己喜欢的调料自己调配。）
步骤6、锅里倒入适量食油，倒入蒜末和小米辣丁小火慢慢炒出香味，炒出香味后倒入调好的料汁煮到料汁粘稠后倒在娃娃菜上，撒点葱花点缀就可以开始享用啦。