粉丝炒娃娃菜的做法窍门(粉丝炒娃娃菜的做法窍门视频)

淘菜谱 2023-03-09 14:13 编辑:admin 236阅读

一、花菜粉丝的做法娃娃菜?

食材用料:花菜60克,粉丝1把,娃娃菜50克,食用油适量,盐适量,葱姜蒜适量,生抽适量,耗油适量,鸡精适量,五香粉适量

做法步骤:

1,首先将花菜切小朵,清洗干净;娃娃菜清洗干净并切段;葱姜蒜切沫

2,粉丝提前用清水浸泡

3,锅内倒入适量食用油,油热下入姜蒜爆香

4,然后加入花菜翻炒

5,接着下入娃娃菜和粉丝,翻炒几下

6,加入适量盐,五香粉,生抽,耗油,鸡精调匀

7,倒入适量清水,盖上锅盖焖3分钟

8,最后撒上葱沫点缀出锅

二、娃娃菜炒粉丝怎么做好吃?

材料

娃娃菜1把 粉条1把 生抽2茶匙(10ml)老抽1茶匙(5ml)盐1/2茶匙(3克)鸡精1/2茶匙(3克)红辣椒5只 大葱4片 八角1个

做法

1)粉条洗净,用开水浸泡。泡软后,剪成10cm长的段,沥干水分备用。娃娃菜洗净后,切成段。

2)炒锅中倒入油,油微热时,放入红辣椒,大葱片和八角。待红辣椒稍变色,就倒娃翻炒。

3)倒入生抽,老抽和盐翻炒2分钟,使酱油的颜色均匀附着在娃娃菜上。然后将粉条倒在娃娃菜上(不要让粉条粘在锅壁上以免糊锅),倒入少量开水,盖上盖子焖5分钟,再打开盖子调入鸡精,翻炒几下即可出锅。

三、娃娃菜炒粉丝的做法?

材料

娃娃菜两颗,粉丝一把,葱、姜、蒜各适量

做法

1. 把娃娃菜洗净,撕成适宜的大小

2. 粉丝用温水冲一下,或者焯一下。然后用凉水过一遍,防止粘连在一块儿。

3. 锅热,入油,用葱姜蒜末炝锅。

4. 之后倒入娃娃菜,放盐,味精,胡椒粉,翻炒。

5. 加入粉丝,翻炒一下,出锅。

四、红粉丝娃娃菜的做法?

1、大蒜切成末放入小火煸炒到大蒜微黄;

2、然后放入剁椒炒出香味,再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤(我用的是鸡汤,没有可以直接放清水)大火烧开后关火;3、将炒好的调料汁倒入小碗中备用,可以用手指蘸一下汤汁,如果感觉味道淡可以在放少许盐;

4、将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平,切娃娃菜是掉下来的碎菜可以放到粉丝底下;

5、将娃娃菜洗干净先竖着切成两半,再将切面朝下放在菜板上,用刀依然是竖着分成三份,这样一个娃娃菜就被分成了六条;

6、将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上;

7、将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅,大火开锅后,再中火蒸15~20分钟即可。因为粉丝比较吸汤,所以调料汁要稍微多一些,蒸15分钟后娃娃菜吃起来还有一点点的脆,喜欢绵软的要蒸20分钟。

五、粉丝娃娃菜的家常做法?

步骤/方式1

用料

娃娃菜 1颗

粉丝 1把

大蒜 1头

香葱 1根

老抽 半勺

生抽 1勺

蚝油 2勺

小米椒 1个

干贝 6粒。没有可用虾米,五花肉粒代替。

步骤1

准备好所有材料:粉丝和干贝提前用凉水泡好,清洗干净之后可以一起浸泡。

葱切葱花,蒜切碎,小米椒切圈,干贝切碎,一颗娃娃菜切成块。(可根据娃娃菜大小自己调节用量)都切好备用。

步骤/方式2

锅内倒入少许油,油热之后葱白,蒜末,小米椒,干贝放入锅中炒香,并倒入生抽,蚝油,翻炒均匀,全程小火。

步骤/方式3

炒好的蒜蓉,一半倒入粉丝里面搅拌均匀,一半继续留在锅里。

步骤/方式4

留在锅里的蒜蓉放入娃娃,稍微翻炒一下,倒入水,开中火煮到娃娃菜软烂,中间需要翻动两到三次,让娃娃菜可以受热均匀并且更加入味。

步骤/方式5

粉丝放入炒好的娃娃菜里面,开中火翻炒均匀,并且放入半勺老抽上色,大概3-5分钟即可。

步骤/方式6

汤汁收完,关火,撒上葱花装盘即可。

步骤/方式7

成品图

六、娃娃菜炒粉丝的家常做法?

材料

娃娃菜两颗,粉丝一把,葱、姜、蒜各适量

做法

1. 把娃娃菜洗净,撕成适宜的大小

2. 粉丝用温水冲一下,或者焯一下。然后用凉水过一遍,防止粘连在一块儿。

3. 锅热,入油,用葱姜蒜末炝锅。

4. 之后倒入娃娃菜,放盐,味精,胡椒粉,翻炒。

5. 加入粉丝,翻炒一下,出锅。

七、粉丝娃娃菜正确做法?

材料

娃娃菜2颗,粉丝一把

做法

步骤1:娃娃菜洗净沥干水,把根切掉。粉丝用清水浸泡30分钟,然后切成两段

步骤2:把粉丝铺入碗底,然后把娃娃菜码在粉丝上

步骤3:烧热锅内少许底油,以小火爆香蒜蓉,注入一碗清水或者鸡汤,加入少许酱油,盐和麻油烧开后,熄火盛入碗内

步骤4:烧开锅内的水,放入娃娃菜大火隔水清蒸10分钟。娃娃菜极易煮熟,下锅清蒸时间不宜长,尤其是煮汤的时间要控制好,否则会煮得软烂又不好吃

步骤5:最后往蒸好的粉丝娃娃菜上,淋入1匙酱油熄火虚蒸2分钟,便可上桌。娃娃菜经清蒸后,容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道,起锅后淋入少许酱油调味便可

八、怎样做粉丝娃娃菜窍门?

1.将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软,娃娃菜切成4瓣,大蒜去皮剁成蓉,红椒切碎,香葱切碎。

2.锅内放沙拉油2大匙,烧至三成热,放入蒜蓉炒出香味,加入生抽,清水,砂糖,鸡精煮开。

3.制好的蒜蓉酱汁盛出备用。

4.在盘上先铺垫上泡软的粉丝,再平铺上娃娃菜。

5.将制好的蒜蓉酱汁用汤匙,淋在娃娃菜身上。

6.锅内烧开水,放上蒸架,放上娃娃菜,加盖大火蒸10-12分钟即可。出锅后在表面洒上少量青葱碎及红椒碎做装饰即可。

九、清炒娃娃做法?

原料:娃娃菜、蒜、小米椒、酱油、蚝油、醋、盐。

做法步骤:

第1步、娃娃菜洗净切长条。

第2步、切些蒜末,辣椒。

第3步、锅里热油倒入蒜末,辣椒炒香。

第4步、倒入娃娃菜翻炒均匀,炒至断生加入所有调料翻炒一分钟即可。

第5步、简单一道,原汁原味的小炒就做好。