一、娃娃菜正确的做法?
材料
娃娃菜1棵、粉丝1小把、大蒜1头、小葱2棵、生抽10ml、料酒10ml、白胡椒粉少许、油20ml、香油5ml、凉开水约60ml
做法
1、粉丝用冷水泡发,娃娃菜洗净竖切成两半,每半分别切成6小瓣,小葱切碎,大蒜去皮切成碎末,
2、锅烧热倒入油,放入一半的蒜末用小火煸炒成金黄色;
3、将炸好的蒜蓉连同蒜油一起倒入小碗中,加入另一半的生蒜蓉、生抽5ml、料酒、白胡椒粉和盐搅匀成金银蒜蓉汁;
4、凉开水放入碗中,加入剩余的生抽,香油和少许盐调匀成调味汁;
5、泡软的粉丝沥去水分,在中间剪短(稍短一点好夹)放在盘子里垫底,娃娃菜放在粉丝上再把蒜蓉浇在白菜上,入蒸锅大火蒸约8分钟,取出淋上调味汁,撒上葱花即可。
二、陈义豆皮娃娃菜的做法?
先将豆皮娃娃菜切好,用葱蒜爆香再加入豆皮娃娃菜等调味料炒熟
三、娃娃菜怎么做给两岁半宝宝吃?
材料:小米50g、娃娃菜适量、香油适量、盐适量、水适量
做法:
1、小米清水洗净后,泡版10分钟左右让米粒权涨开,这样熬出的粥好喝;
2、娃娃菜洗净,切成小段备用;
3、小锅坐上清水,水开后放入洗净的小米,连同泡过的水一同加入,熬一会儿撇去浮沫;
4、看着小米涨开快熟了,加入娃娃菜继续熬煮到米粒软烂;
5、娃娃菜多煮上一会儿,完全变软后加入适量食盐,加香油再熬煮几分钟即可。
四、豆腐娃娃菜的家常做法?
主料:娃娃菜2颗、五花肉150g、豆腐1块、魔芋丝200g
辅料:植物油1勺、姜4片、葱花少许、高汤2勺、花椒少许
调料:豆瓣酱1勺、原汁酱油2勺、五香粉少许
1. 准备好全部食材,改刀备用。
2. 起锅热油,下姜丝、花椒爆香。
3. 接着倒入五花肉,煸炒出油脂。
4. 加入一勺豆瓣酱、一勺原汁酱油,翻炒均匀。
5. 倒入娃娃菜翻炒。
6. 再加入魔芋丝、高汤,简单炒匀。
7. 把豆腐平铺在表面。
8. 倒入一小碗纯净水,撒点五香粉,淋上少许原汁酱油,汤水煮沸。
9. 盖好锅盖,转小火炖煮十分钟。
10. 到时间后,撒上葱花,转大火收汁2-3分钟即可。