一、花蟹蒸娃娃菜的做法？
主料
花蟹，几只
娃娃菜，1颗
辅料
水，适量
盐，适量
制作方法
1· 花蟹用清洗和刷子刷洗干净表面，去掉尾巴这部位。
2· 打开螃蟹盖，处理一下螃蟹，
3· 将螃蟹切成小块，
4· 娃娃菜去掉我跟不，分成小平，清水清洗一下。
5· 将娃娃菜铺在盘子中
6· 在娃娃菜的上面铺上蟹肉，形状自己掌握哈，喜欢怎么放就怎么放
7· 然后盖上盖子。类似于还是整只的螃蟹
8· 放入蒸烤箱110度蒸35分钟。没有蒸烤箱的直接用蒸锅蒸就好啦~
二、紫色梭子蟹做法？
原料：梭子蟹500克，龙口粉丝一把，姜丝，葱花，蒸鱼豉油，食用油；
梭子蟹做法：
1、买回来的梭子蟹剥去带子，用刷子擦干净，如果不能控制得了，可以用一根筷子刺穿它的嘴，将它刺穿；
2、梭子蟹洗净了，下面的肚皮切下来，不要，剥了蟹壳，将蟹腹中的蟹腹去掉，蟹腹中有蟹粪，蟹心也要除去，蟹心为六边形，白花花的，这种是最凉的，不能食用，而蟹腮则是两排柔软的软肉，很好隐藏，必须要清理；
3、梭子蟹都洗干净了，把最边上的蟹脚切掉，蟹脚和蟹钳也切掉，蟹体横向斜切，切得越大，切成两段，就可以了；
4、将绿豆面放入水中10分钟，然后将其放入盆中；
5、把切好的蟹肉，放在青豆粉上，然后把蟹脚和蟹钳放在中央，把蟹壳放在顶部，下端向上，这样就可以上锅蒸了；
6、烧开水，上锅，开大火，大约5分钟后，螃蟹被切好了，切得越细越好，这样不需要蒸得过长，否则螃蟹会变得很烂；
7、蒸好了，取出蟹肉，将蟹肉切成小块，洒入葱段，浇入滚烫的油汁，将汤汁倒入汤汁中，将汤汁倒入汤汁中，盖上蟹壳，美味的螃蟹就出炉了。
三、花甲梭子蟹一锅烧怎么做？
用料:
海白虾 10只
皮皮虾 10只
梭子蟹 2只
蛏子 1斤
花甲 1斤
娃娃菜 1颗
粉丝 2把
姜 10片
蒜 2颗
小葱 3根
小米椒 6个
蚝油 2勺
生抽 2勺
食用油 10克
芝麻 20克
花甲梭子蟹一锅烧的做法步骤:
步骤 1 梭子蟹杀好洗净；海白虾去虾线剪虾脚；皮皮虾洗净；蛏子和花甲提前泡，加盐，洗至少三遍，一定要把沙子冲洗掉。
步骤 2 娃娃菜洗净，撕片，平铺在摩飞锅的锅底；粉丝用热水泡5分钟，铺在娃娃菜上面。再铺上梭子蟹（蟹壳里放两个姜片），插缝铺上海白虾、皮皮虾、蛏子和花甲。
步骤 3 盖上锅盖，蒸25分钟。不用加水，娃娃菜、粉丝和海鲜自带水分，能把海鲜的原味焖出来。
步骤 4 姜蒜葱小米椒切沫。 摩飞锅蒸煮20分钟后。另起炒锅，热锅下油，下一半蒜、全部姜、小米椒、葱白，炒香后加入耗油和生抽。关火，拌入剩下的蒜和小葱。
步骤 5 浇在摩飞锅上，撒上一把芝麻，再焖两分钟，完美！ 海鲜好吃，粉丝更香！
四、清蒸梭子蟹的做法？
主料：梭子蟹3只
辅料：料酒适量，姜适量，葱适量，鲜抽适量，胡椒粉适量，糖适量
清蒸梭子蟹的做法步骤：
1.首先将梭子蟹用刷子洗净.
2.锅里放点水，加料酒，姜片，葱，煮开。
3.放入梭子蟹隔水蒸
4.蒸12--15分钟即好
5.用姜末，鲜抽，糖，胡椒粉等调汁，
6.吃时沾上即可。
五、清蒸梭子蟹的做法？
做法：
1、食材用料：梭子蟹两斤、葱、姜、料酒各适量。螃蟹要选择活的，死螃蟹不能吃。
2、梭子蟹放入清水中浸泡，螃蟹用清水浸泡一会儿让其吐干净。
3、用刷子刷洗干净梭子蟹的外壳，可以将螃蟹钳子绑好避免伤手。
4、葱段姜丝备用，锅中烧水，加入葱姜和料酒，可以去除螃蟹的腥味，淋入料酒。
5、将螃蟹肚子朝上放，螃蟹壳朝上避免黄或膏流出。
6、撒入葱姜上火蒸15分钟，蒸15到20分钟，彻底杀菌，不要贪图鲜嫩，感染细菌，再焖两分钟即可出锅。
六、蒸梭子蟹要蒸多少时间？
十分钟左右即可
主料：梭子蟹约600克
辅料：料酒20克，酱油30克，醋少许、白糖5克，精盐1克，葱段2块，姜4片，鸡精、干辣椒3个、蒜瓣5瓣、胡椒粉少许、食油75克。
做法：
1、将梭子蟹剥去背壳，去除污物，清水洗净沥干水分，横着切成两半，旧能看见里面的黄和肉肉了。
2、 炒锅烧热，倒入油75克，烧至七八成热时，下葱、姜、蒜、干辣椒煸出香味，把梭子蟹横切面朝下入锅煎，煎至蟹脚略微变红，水分也收的差不多的时候放点料酒 和白醋加盖略焖一下，梭子蟹怎么做，然后将调好的调料汤(酱油、料酒、醋、胡椒粉、盐、鸡精、糖、些许清水调匀)倒入，加盖焖烧10分钟左右，至蟹肉熟，卤汁收紧时，稍 微翻炒一下即可
七、鼎爷教做清蒸梭子蟹？
做法1、一般蒸锅烧开后，3两以下的梭子蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。
2、清蒸梭子蟹时，需要准备的食材有梭子蟹、酱油、醋。先将梭子蟹用水冲洗干净，用小刷子仔细刷净蟹壳外部。
3、然后蒸锅中放入适量清水，把洗好的梭子蟹肚子朝上放在隔水架上，蒸10分钟左右关火，焖2分钟后开锅装盘。应个人口味在小碗中倒入适量酱油、醋，蟹肉沾食即可。