一、花蟹蒸娃娃菜的做法？
主料
花蟹，几只
娃娃菜，1颗
辅料
水，适量
盐，适量
制作方法
1· 花蟹用清洗和刷子刷洗干净表面，去掉尾巴这部位。
2· 打开螃蟹盖，处理一下螃蟹，
3· 将螃蟹切成小块，
4· 娃娃菜去掉我跟不，分成小平，清水清洗一下。
5· 将娃娃菜铺在盘子中
6· 在娃娃菜的上面铺上蟹肉，形状自己掌握哈，喜欢怎么放就怎么放
7· 然后盖上盖子。类似于还是整只的螃蟹
8· 放入蒸烤箱110度蒸35分钟。没有蒸烤箱的直接用蒸锅蒸就好啦~
二、蟹菇怎么做？
原料：蟹菇、油菜、生抽、蚝油、盐、糖、淀粉、植物油。
做法步骤：
第1步、蟹菇掰开洗净
第2步、油菜掰开洗净
第3步、两勺淀粉加入适量清水调成淀粉汁
第4步、锅中放入适量清水，加入一勺盐，大火烧开，放入油菜烫一下关火
第5步、把油菜装入盘中
第6步、炒锅放入适量植物油，放入蟹菇翻炒
第7步、蟹菇变软放入一勺蚝油翻炒
第8步、加入一勺生抽翻炒
第9步、加入适量盐翻炒
第10步、加入适量糖翻炒
第11步、加入淀粉汁，大火翻炒均匀关火
第12步、把把蟹菇浇到油菜上即可
三、用电磁海鲜锅大杂烩的做法？
主料：大闸蟹1只、明虾100g、薯粉1捆。
辅料：金针菇适量、菠菜适量、蟹柳适量、豆泡适量、鱿鱼丸适量、干鱿鱼头适量、细盐适量、高汤1份。
1、备好高汤，闸蟹，明虾，豆泡，鱼丸，蟹柳，菠菜，金针菇，薯粉。
2、高汤加热煮开，下薯粉。
3、再下鱿鱼丸同煮。
4、鱿鱼头用开水泡发开备用。
5、将泡洗好的鱿鱼头下锅。
6、煮至汤底要开时，再加入细盐。
7、汤底开后，再将豆泡下锅。
8、再将蟹柳下锅。
9、煮至汤底重开，再将处理好的蟹及虾下锅。
10、同样煮至汤底大开，再将金针菇及菠菜烫下去即可。
四、蟹爪菇怎么做汤？
原料
蒜 (2粒 )
娃娃菜 (1颗 )
糖 (1茶匙)
蟹味蘑菇 (1小盒)
五香咸肉 (1块)
清鸡汤 (1罐)
枸杞 (10粒)
姜 (1块)
方法/步骤
1/7分步阅读
蟹味蘑菇和娃娃菜。
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蟹味蘑菇去根洗干净。
3/7
娃娃菜靠根部5-7厘米处切开。然后洗净。
4/7
把蒜和姜爆出香味。然后下五花咸肉微爆一下。
5/7
倒入清鸡汤和水。
6/7
汤烧开后下根部再次煮开。
7/7
然后下其它的菇和菜。
煮开后加少许糖，就好了。
五、海鲜大杂烩一锅炖不加水做法？
材料：蟹柳、海参、鲍贝、墨鱼、基围虾、龙口粉丝各150g，高汤、精盐、味精、鸡精、胡椒粉、绍酒各适量。
做法
1、海参改刀成长宽条，墨鱼改刀成片，把海参、蟹柳、鲜贝、墨鱼、基围虾分别焯水。
2、取沙锅放入龙口粉丝，将以上海鲜分别码入沙锅成形。
3、注入高汤、绍酒烧沸，用精盐、味精、鸡精调味，撒上胡椒粉即成。
操作要领
要注意海鲜原料的新鲜度。装锅时要能分清几种原料，不要混装