一、上汤娃娃菜的具体做法？
步骤/方式1
食材：
娃娃菜 2棵 、 干贝粒 10克 、 海虾米 10克 、 皮蛋 一枚 、 蒜瓣 3粒 、 枸杞 8粒左右 、 食用油 5克 、 生抽 1勺 、 鱼露 几滴 、 清水 300ml
具体做法：
1、准备好材料
步骤/方式2
2、上汤的配料:蒜粒、海米、干贝粒、皮蛋枸杞粒，配色好看又营养
步骤/方式3
3、干贝粒和海米提前用温水浸泡一会儿，然后倒掉泡出的水沥干备用；蒜瓣切大粒；皮蛋剥壳后切成小块儿；枸杞洗净用清水泡软；娃娃菜洗净后整棵各对半切开，切开的每一半再分别连着中间的菜梗芯再切成三等份备用；
步骤/方式4
4、锅中加油烧热后放入蒜粒爆香;
步骤/方式5
5、蒜粒微黄时倒入干贝粒和海米一起翻炒炸出香味；
步骤/方式6
6、倒入清水；
步骤/方式7
7、煮滚后加入皮蛋块儿;
步骤/方式8
8、再次煮滚后煮约二分钟，加入生抽和鱼露调味；这就是简单又鲜美的上汤啦……
步骤/方式9
9、放入切好的娃娃菜，用锅铲压一压让娃娃菜浸到上汤里；
步骤/方式10
10、盖上锅盖焖煮至娃娃菜变软后，撒入枸杞，关火
步骤/方式11
11、鲜、甜，连皮蛋都变得很好吃了……
二、上汤娃娃菜怎么做的？
步骤/方式1
锅里烧水、放点盐
步骤/方式2
放入娃娃菜焯水
步骤/方式3
焯好水d的娃娃菜整齐摆在盆底
步骤/方式4
起锅烧油放入葱姜爆香
步骤/方式5
下入咸蛋黄炒起沙
步骤/方式6
加开水
步骤/方式7
加入皮蛋、胡萝卜片、加入、鸡粉、料酒
步骤/方式8
加入食盐、大火烧开
步骤/方式9
浇入娃娃菜、撒上葱花即可
三、上汤娃娃菜是怎么做的？
娃娃菜1颗、香菇、变蛋1个、火腿2片、、青椒、红椒、葱、姜、面粉、淀粉
调料：
食用盐、鸡精、味精、白糖
王刚上汤娃娃菜的正宗做法:
第一步：娃娃菜洗净，切去根部，再切成四份，放在盘里备用。
第二步：香菇用水焯一下，切成粒，变蛋切成小瓣，火腿两半切成粒，青红、椒切成粒，一起放在盆里备用。
第三步：大葱斜切圈，蒜切片
第四步：锅中烧水，水开后放入娃娃菜，在水中煮30秒捞出，放在盘子里摆好。
第五步：再次把水烧开，放入准备好的配菜，在水中焯10秒后捞出沥水。
第六步：锅里倒入植物油，油热后，放入蒜片，加入1勺面粉，2勺清水，加半勺盐，1勺鸡精，1勺味精，一点白糖，把水烧开，放入焯过的配菜，再加入1勺水淀粉，煮两分钟，加入一点明油，再把煮好的汤汁倒在娃娃菜上。
好了，一道清爽可口的上汤娃娃菜就做好了。