一、娃娃菜肉丸子汤？
1、娃娃菜洗干净，用手撕成块状备用；
2、猪肉丸解冻，姜切丝，葱花少许；
3、砂锅加入骨汤；
4、下入猪肉丸，生姜丝，中大火煮开；
5、番茄洗净切块备用；
6、放入娃娃菜；
7、再次煮开加入番茄；
8、再一次煮开5分钟；
9、调入盐和鸡精拌匀关火；
10、放入少许葱花即可。
二、如何做丸子娃娃菜汤？
食材用料
娃娃菜 一颗，鸡蛋 一个，肉馅 150克，葱姜末 少许，耗油 一勺，盐 两克，味极鲜 一勺，老抽 一勺，香油 一勺，香菜 一根
娃娃菜丸子汤的做法步骤：
步骤 1
肉馅加葱姜末、耗油、味极鲜、老抽、两克盐、香油、一个鸡蛋，顺时针搅拌均匀
步骤 2
开火锅中倒底油，倒入切碎的娃娃菜，翻炒至软
步骤 3
倒入三小碗水，煮沸
步骤 4
这个样子时可以汆丸子啦
步骤 5
用一个小点的勺子，挖一勺，尽量弄圆点
步骤 6
都汆里，用勺子撇去浮沫儿
步骤 7
然后加入粉丝，盖锅盖煮十分钟
步骤 8
煮熟后关火，撒入香菜
步骤 9
出锅，开吃。
三、娃娃菜鱼丸粉丝汤怎么做？
肉丸粉丝汤
简介:
大热天的一个人吃东西就是越简单越好,突然想吃粉丝,正好冰箱还有肉丸,也不知道是些什么味道的丸子了???牛肉丸.鱼丸.香菇丸都有!高汤是大骨熬好后冻冰箱的!
材料:
粉丝，青菜，葱花，肉丸，高汤，盐，醋，胡椒粉，香油，辣椒油
做法:
1.粉丝泡软捞出,沥干备用.几棵青菜洗净.葱切成葱花。
2.锅中倒入一碗高汤烧开放入肉丸煮熟,再放青菜和粉丝煮。
3.再加入少量盐、醋,胡椒粉,香油,辣椒油,撒上葱花即可!
粉丝营养分析：
1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；
2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人；
3.但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。
小诀窍:
开吃!小心别烫着了!够简单!??
一不注意辣椒油多倒了点,对我这个戒掉辣椒N年的四川人来说吃着还觉得有点辣,不过很久没吃辣的了,偶尔吃一点还觉得很爽!
四、博爱牛肉丸子汤的正宗做法？
食材：牛肉丸200g，杂菌菇250g
辅料：葱1颗
调料：食盐适量
做法
1.准备的食材。
2.杂菌菇洗干净备用。
3.适量清水加入牛肉丸煮沸腾。
4.待牛肉丸浮起来后，加入杂菌菇。
5.继续煮，煮沸腾两分钟。
6.加入葱段，适量食盐调味即可。
五、砂锅肉丸汤怎么做？
原材料
芥菜50克、鱿鱼须200克、猪肉末300克、火腿30克、鸡蛋1个。
调味料
盐5克、味精3克、胡椒粉2克、生伙30克、姜15克。
做法
1、鱿鱼须洗净切条，火腿切片，芥菜净切丝，姜去皮切丝；
2、在猪肉末中倒入调味料拌匀制成丸子，入锅煮至成型；
3、加入其余材料，转入沙锅中煲30分钟，调入调味料即可。
六、酸汤丸子汤的家常做法？
1、蘑菇洗净切片。2、将猪肉泥和香葱放进碗里。
3、再加料酒 、盐放进碗里。4、用力的往一个方向拌。5、取50克搓成小球。6、准备一锅热水，加入搓好的肉球。7、用大火煮开，加入蘑菇。
8、煮一分钟。9、再加入青菜。10、煮的青菜熟了，加一点盐。
七、牛肉丸三鲜汤的做法？
食材：牛肉一两，干黑木耳五六朵，干黄花菜二十来朵，干香菇四五朵，鸡蛋一个，老姜一小块，香葱两根，水淀粉小半碗，食盐适量，麻油适量。
1、将干香菇放入密封盒中再加入80℃的开水和适量的食盐，盖好密封盖后上下左右摇晃约5分钟，再静置十分钟左右，这样香菇基本发好了， 干黑木耳和黄花用80度的水也泡十来分钟。
2、把泡发好的香菇、黑木耳、黄花洗净后切成小丁，牛肉也同样切成小丁装入碗中，鸡蛋去壳打入碗中调散，老姜洗净切成末，香葱摘好洗净后切成葱花。
3、接着往牛肉丁碗中加入少许的盐、姜末、和适量的水淀粉抓匀，并且多抓一会，这样牛肉的纤维会得已充分膨胀，吃起来会更嫩滑。
4、锅中倒入两大碗的清水，水开后倒入姜末、香菇丁、黑木耳丁、黄花菜丁，大火煮开后，再转中小火五分钟。
5、这时火调到最小，再倒入牛肉丁，牛肉丁下去后不动它，等肉上的淀粉固定后再用筷子或锅铲拨散开。
7、再加入适量的盐轻轻地推均匀，再倒入鸡蛋液，倒入鸡蛋液时要注意，不要倒在一个地方，要转着圈倒入，并适当用筷子顺着一个方向把鸡蛋搅匀搅散。
8、接着再倒入些许水淀粉，并用锅铲推匀，烧到汤汁变得稍微黏稠就差不多了。
9、最后淋上几滴麻油，撒上些许葱花点缀即可完成啦。
八、清炖丸子汤的做法？
材料
主料：肥瘦猪肉200克，
辅料：水发木耳20克，黄瓜50克，番茄75克，
调料：香油10克，盐3克，味精2克，大葱10克，姜5克，豌豆淀粉5克
做法
1.将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；
2.黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；
3.把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开；
4.盛入汤碗内，淋上香油即成。
九、番茄肉丸子汤的做法？
1、材料：肉馅250克 、番茄250克、时鲜蔬菜150克 、鸡蛋1个、葱段、姜片、盐、胡椒粉、鸡粉、水淀粉适量。
2、将肉馅放在碗内，加入鸡蛋、淀粉、鸡粉、盐和少许清水，用力搅拌成厚糊状；蔬菜择洗干净；番茄用开水烫后去皮切成块。
3、锅中放清水适量烧沸，改用小火，用一小勺蘸清水把肉馅在碗边摔打成肉丸，边做边往锅里放，用小火将肉丸煮熟后捞出待用。
4、炒锅置旺火上，放油烧至五成热，放入葱姜炒出香味，加入刚才煮肉丸的汤（约250毫升）烧沸，捞去葱姜不要，放入肉丸，鸡粉、盐、胡椒粉、蔬菜烧沸，用水淀粉勾芡，加入番茄块推匀起锅即可。