一、如何做丸子娃娃菜汤？
食材用料
娃娃菜 一颗，鸡蛋 一个，肉馅 150克，葱姜末 少许，耗油 一勺，盐 两克，味极鲜 一勺，老抽 一勺，香油 一勺，香菜 一根
娃娃菜丸子汤的做法步骤：
步骤 1
肉馅加葱姜末、耗油、味极鲜、老抽、两克盐、香油、一个鸡蛋，顺时针搅拌均匀
步骤 2
开火锅中倒底油，倒入切碎的娃娃菜，翻炒至软
步骤 3
倒入三小碗水，煮沸
步骤 4
这个样子时可以汆丸子啦
步骤 5
用一个小点的勺子，挖一勺，尽量弄圆点
步骤 6
都汆里，用勺子撇去浮沫儿
步骤 7
然后加入粉丝，盖锅盖煮十分钟
步骤 8
煮熟后关火，撒入香菜
步骤 9
出锅，开吃。
二、娃娃菜鱼丸粉丝汤怎么做？
肉丸粉丝汤
简介:
大热天的一个人吃东西就是越简单越好,突然想吃粉丝,正好冰箱还有肉丸,也不知道是些什么味道的丸子了???牛肉丸.鱼丸.香菇丸都有!高汤是大骨熬好后冻冰箱的!
材料:
粉丝，青菜，葱花，肉丸，高汤，盐，醋，胡椒粉，香油，辣椒油
做法:
1.粉丝泡软捞出,沥干备用.几棵青菜洗净.葱切成葱花。
2.锅中倒入一碗高汤烧开放入肉丸煮熟,再放青菜和粉丝煮。
3.再加入少量盐、醋,胡椒粉,香油,辣椒油,撒上葱花即可!
粉丝营养分析：
1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；
2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人；
3.但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。
小诀窍:
开吃!小心别烫着了!够简单!??
一不注意辣椒油多倒了点,对我这个戒掉辣椒N年的四川人来说吃着还觉得有点辣,不过很久没吃辣的了,偶尔吃一点还觉得很爽!
三、娃娃菜鱼丸汤是怎么做的？
主料
娃娃菜
100克
鱼丸
50克
虾丸
50克
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
糖
适量
步骤
1.娃娃菜剥开，洗净
2.用手撕成小块状
3.姜剁成末
4.锅里放少许油
5.油热后先将姜末放进锅里翻炒一下
6.再把娃娃菜放进锅里翻炒
7.炒到娃娃菜变软后，放入适量水
8.水开后将鱼丸虾丸放进锅里再煮2-3分钟
9.待鱼丸虾丸体积膨大到原来的1.5倍左右，关火，撒入香菜末，加盐、糖、酱油调味即可
四、砂锅肉丸汤怎么做？
用料
姜片 3-5片
蒜片 3瓣
花椒粉 1勺
面粉 1勺
炸肉丸子 6-7个
炸豆腐 若干
粉丝 1把
娃娃菜 1颗
盐 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
香菜 一把
香油 适量
虾皮 适量
做法步骤
1、热锅凉油，放入姜片、蒜片、花椒粉炒出香味
2、加一勺面粉，炒至微黄
3、加水放入盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀后，放娃娃菜、炸好的肉丸子、炸豆腐、粉丝，中火煮2分钟
4、加入香油、香菜、虾皮即可出锅
五、夹板丸子汤家常做法？
主料
娃娃菜1棵
油豆腐12个
牛肉丸5个
绿豆粉丝1把
辅料
香葱2棵
调料
姜片3片
食盐适量
白胡椒粉少许
芝麻油适量
1. 主料：娃娃菜1棵、油豆腐12个、牛肉丸5个、绿豆粉丝1把辅料：香葱2棵、姜片3片、食盐适量、白胡椒粉少许、芝麻油适量。
2. 处理食材，油豆腐泡、牛肉丸分别切成两半备用。
3. 娃娃菜洗净控干水份，切成大块或者用手撕成大块。
4. 锅中放入高汤，下入牛肉丸，放入一块拍扁的姜块煮沸后汆几分钟，煮至牛肉丸飘起来，确定肉丸熟透。
5. 煮至牛肉丸浮起，放入切好的白菜、豆腐泡煮一会。煮至白菜变软，放入绿豆粉丝。先把白菜煮软在下粉丝，这样粉丝会更爽滑，粉丝不用提前泡软，用水冲洗干净直接下锅就可以。
6. 煮至粉丝透明大白菜柔软加入适量食盐、白胡椒粉即可关火盛出。
六、博爱牛肉丸子汤的正宗做法？
食材：牛肉丸200g，杂菌菇250g
辅料：葱1颗
调料：食盐适量
做法
1.准备的食材。
2.杂菌菇洗干净备用。
3.适量清水加入牛肉丸煮沸腾。
4.待牛肉丸浮起来后，加入杂菌菇。
5.继续煮，煮沸腾两分钟。
6.加入葱段，适量食盐调味即可。
七、娃娃菜肉丸子汤？
1、娃娃菜洗干净，用手撕成块状备用；
2、猪肉丸解冻，姜切丝，葱花少许；
3、砂锅加入骨汤；
4、下入猪肉丸，生姜丝，中大火煮开；
5、番茄洗净切块备用；
6、放入娃娃菜；
7、再次煮开加入番茄；
8、再一次煮开5分钟；
9、调入盐和鸡精拌匀关火；
10、放入少许葱花即可。
八、牛肉丸三鲜汤的做法？
食材：牛肉一两，干黑木耳五六朵，干黄花菜二十来朵，干香菇四五朵，鸡蛋一个，老姜一小块，香葱两根，水淀粉小半碗，食盐适量，麻油适量。
1、将干香菇放入密封盒中再加入80℃的开水和适量的食盐，盖好密封盖后上下左右摇晃约5分钟，再静置十分钟左右，这样香菇基本发好了， 干黑木耳和黄花用80度的水也泡十来分钟。
2、把泡发好的香菇、黑木耳、黄花洗净后切成小丁，牛肉也同样切成小丁装入碗中，鸡蛋去壳打入碗中调散，老姜洗净切成末，香葱摘好洗净后切成葱花。
3、接着往牛肉丁碗中加入少许的盐、姜末、和适量的水淀粉抓匀，并且多抓一会，这样牛肉的纤维会得已充分膨胀，吃起来会更嫩滑。
4、锅中倒入两大碗的清水，水开后倒入姜末、香菇丁、黑木耳丁、黄花菜丁，大火煮开后，再转中小火五分钟。
5、这时火调到最小，再倒入牛肉丁，牛肉丁下去后不动它，等肉上的淀粉固定后再用筷子或锅铲拨散开。
7、再加入适量的盐轻轻地推均匀，再倒入鸡蛋液，倒入鸡蛋液时要注意，不要倒在一个地方，要转着圈倒入，并适当用筷子顺着一个方向把鸡蛋搅匀搅散。
8、接着再倒入些许水淀粉，并用锅铲推匀，烧到汤汁变得稍微黏稠就差不多了。
9、最后淋上几滴麻油，撒上些许葱花点缀即可完成啦。
九、清炖丸子汤的做法？
材料
主料：肥瘦猪肉200克，
辅料：水发木耳20克，黄瓜50克，番茄75克，
调料：香油10克，盐3克，味精2克，大葱10克，姜5克，豌豆淀粉5克
做法
1.将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；
2.黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；
3.把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开；
4.盛入汤碗内，淋上香油即成。