一、上汤娃娃菜的具体做法？
步骤/方式1
食材：
娃娃菜 2棵 、 干贝粒 10克 、 海虾米 10克 、 皮蛋 一枚 、 蒜瓣 3粒 、 枸杞 8粒左右 、 食用油 5克 、 生抽 1勺 、 鱼露 几滴 、 清水 300ml
具体做法：
1、准备好材料
步骤/方式2
2、上汤的配料:蒜粒、海米、干贝粒、皮蛋枸杞粒，配色好看又营养
步骤/方式3
3、干贝粒和海米提前用温水浸泡一会儿，然后倒掉泡出的水沥干备用；蒜瓣切大粒；皮蛋剥壳后切成小块儿；枸杞洗净用清水泡软；娃娃菜洗净后整棵各对半切开，切开的每一半再分别连着中间的菜梗芯再切成三等份备用；
步骤/方式4
4、锅中加油烧热后放入蒜粒爆香;
步骤/方式5
5、蒜粒微黄时倒入干贝粒和海米一起翻炒炸出香味；
步骤/方式6
6、倒入清水；
步骤/方式7
7、煮滚后加入皮蛋块儿;
步骤/方式8
8、再次煮滚后煮约二分钟，加入生抽和鱼露调味；这就是简单又鲜美的上汤啦……
步骤/方式9
9、放入切好的娃娃菜，用锅铲压一压让娃娃菜浸到上汤里；
步骤/方式10
10、盖上锅盖焖煮至娃娃菜变软后，撒入枸杞，关火
步骤/方式11
11、鲜、甜，连皮蛋都变得很好吃了……
二、鲜汤娃娃菜详细做法？
用料：娃娃菜3棵，松花蛋2个，菌汤口味浓汤宝2个，虾皮适量
步骤 1
娃娃菜去除根部，拦腰切一刀，洗净。
步骤 2
松花蛋去壳，切三角块。
步骤 3
汤煲内加八成满的清水，煮开,加入两块浓汤宝，适当搅散,待浓汤宝煮化后，加入松花蛋，稍微煮一会,加入切好的娃娃菜，加盖炖煮,待娃娃菜软烂，加虾皮，加盖煮片刻,待虾皮煮软即可。
三、上汤娃娃菜怎么做好吃？
原料：红薯粉、娃娃菜、鱿鱼、虾仁、肉末、食盐、香菜。
做法步骤：
第1步、娃娃菜一颗洗净切丝。
第2步、鱿鱼切丝。
第3步、提前将红薯粉条浸泡。
第4步、炒锅烧热下油，放鱿鱼丝翻炒。
第5步、放入娃娃菜翻炒。
第6步、炒两分钟，娃娃菜开始变色。
第7步、倒入一盆水，盖上锅盖，大火煮。
第8步、水开，放入红薯粉条同煮。
第9步、红薯粉条变软，放入肉沫。
第10步、放入虾仁。
第11步、放适量食盐，可以尝尝味道，咸淡适中即可。
第12步、煮好的粉条汤倒出，放上香菜段。
第13步、利用汤的温度把香菜烫熟。
四、娃娃菜汤做法？
食材
娃娃菜100g，芝麻油适量，盐适量，瑶柱适量，粉丝适量
步骤
1.瑶柱用水泡一下，娃娃菜切根部用水撕开。
2.锅中放入水放入瑶柱。
3.烧开放入娃娃菜。
4.加入适量的盐。
5.加入粉丝煮开。
6.加入适量的芝麻油即可。
五、上汤娃娃菜的做法？
用料
娃娃菜 2颗，青红椒 适量，火腿 2-3片，皮蛋 1个，咸鸭蛋黄 1个，葱白 1小段，蒜 2瓣，盐 适量，水淀粉 适量
做法
1. 两颗娃娃菜，洗净，每颗切成六瓣。
2.青红椒切丁，皮蛋切成小块，火腿切丁。青红椒和火腿不需要很多，一点就可以了。
3. 葱姜切沫，咸蛋黄切碎。
4. 锅中加水，水烧开后放入娃娃菜，不要过度翻拌，翻乱了就不好摆盘了。水中放一点盐和两滴食用油，这样煮出来的青菜颜色好看。菜不要烫太久，稍微变软即可，捞出后在盘中摆整齐。烫完菜的水不要倒掉，后面还要用。
5. 热锅种倒少量食用油，油热后转小火，加入葱姜爆香。
6. 加入青红椒和火腿炒香。
7. 先加入咸蛋黄，将咸蛋黄稍微炒碎后加入皮蛋，稍微翻版即可。
8. 将烫娃娃菜的水倒入锅中，大火烧开后转小火，倒入水淀粉。水淀粉要稀一点，不要加太多的淀粉，太浓了就影响汤的味道了，有一点点浓度就行了。加入食用盐调味。娃娃菜本身是有甜味的，盐味根据自己的口味调整。
9. 味道调好后就可以把汤浇在烫好的娃娃菜上，就这样一盘鲜美的上汤娃娃菜就做好