一、白菜粉丝素包子的做法，白菜粉丝素包子怎么做？
食材准备：面粉 640克，水 适量，酵母 5克，大葱 适量，粉条 适量，娃娃菜 适量，青椒 适量，盐、花椒面、生姜面、味精、饺子粉、香油做法步骤：包子皮制作：
1、在面粉里加入盐，白糖，搅拌均匀，酵母粉放温水里溶解，放置4,5分钟；
2、在面粉里一点点加入酵母水，然后和成光滑的面团，面团上盖湿布醒发2个小时；
3、面团醒发至产生了很多细密的小孔，体积比原来大2.5倍左右就说明面团已经发好了；
4、面团发好以后拿出来再揉一遍，这个过程叫排气，把面团重新揉成一团；
5、面团揉好以后再揉成长条状，再切成一个个小剂子，剂子擀开就是包子皮了。素馅制作：（1）将粉条泡软切丁，娃娃菜用开水焯熟切丁，以及青椒、大葱切丁备用；（如果想吃肉馅，直接切点猪肉馅就可以了）（2）炒锅热油，倒入准备好的粉条及青椒，加入花椒面、生姜粉、饺子粉、盐、味精、放入少许香油翻炒出锅备用。（3）然后可以直接包，也可以炒熟了再包进去，其实生馅更香一些的。上锅蒸：将做好的馅儿和醒好的面团包成包子就可以上锅蒸了，为了保证包子皮和包子褶都能熟，大约蒸40分钟左右就可以出笼了。
二、中之杰鲜肉包子做法？
酵母粉在水裏化開，倒入麵粉中，攪成絮狀。水要慢慢加。
（2）和成團，蓋保鮮膜發酵至兩倍大。
（3）豬肉三分肥七分瘦，去掉筋膜和皮。切成塊。
（4）放絞肉機絞碎。（也可以自己剁碎）增加肉的黏度。
（5）鹽、醬油、胡椒粉、蚝油放一碗內。
（6）姜和蔥剁碎，全部放到肉餡中，充分攪拌均勻。
（7）半顆娃娃菜幫切碎放入裏面攪拌，醒發好的麵團取出排氣。
（8）分割成小劑子，擀成中間厚邊緣薄的皮。
（9）包成包子形狀，靜置30分鐘。
（10）冷水上鍋，大火燒開轉中小火蒸25分鐘，關火燜5分鐘即可。
（11）香噴噴的包子就出鍋了。
三、羊肉娃娃菜包子怎样调馅？
原料：净羊肉５００克 韭黄２５０克 姜末５０克 葱末５０克 花椒５克 鸡蛋２个 精盐５克 胡椒粉３克 料酒１５克 酱油２０克 香油２５克 花生油２５克
制法：
１羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。
２羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。
注意：
１羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。
２韭黄末应最后加入。如无韭黄，亦可用芹菜、香菜代替
四、香菇红萝卜娃娃菜怎么做包子馅？
答把香菇，红萝卜，娃娃菜都用开水焯一下，攥干水分，然后再用它做馅，非常好吃，我家就是这么做的，现不知道你们那里是不是这样做的，必须把香菇用水焯了，钻杆胡萝卜用水焯一下，也就是说烫一下娃娃菜也烫一下，都转干水分，这样做起来的包子馅又鲜又嫩
五、山东大包子白菜正宗做法？
第1步、白菜洗净控水，切碎块，不要剁，沥干水分；同样肉切碎块，指甲大小，放入辅料，顺时针搅拌
第2步、开包，凉水面，所以不能包圆形，就长长的挺适合
第3步、帘布放入蒸锅盖帘上，摆入包子，开火，水开后15分即可
第4步、很香，有白菜甜甜的味道和青菜口感，还有肉块的纯香，最大程度的保留原汁原味
六、海参白菜包子馅的做法？
食材明细
新鲜海参 150克
五花肉 150克
白菜 150克
姜葱末 少许
盐 少许
生抽 1汤匙
料酒 一汤匙
糖 1/2茶匙
淀粉 1茶匙
猪油 20毫升
海参白菜饺子馅的做法
步骤 1
五花肉清洗干净，切出五花肉中的一些肥肉，熬油，晾温
步骤 2
娃娃菜切碎，别太碎，用1汤匙猪油拌匀，此步骤防止出水
步骤 3
猪肉剁碎，海参剁碎，加入盐、淀粉、1茶匙猪油、1茶匙料酒，沿一个方向搅拌上劲，加入白菜、生抽和余下料酒混合均匀