一、香菇娃娃菜正宗做法？
一、原料
主料 香菇 娃娃菜1棵，粉丝1把
辅料 红尖椒1个 色拉油适量 食盐适量 酱油适量 蒜适量 小葱少许
二、香菇娃娃菜丝的做法步骤
步骤1
锅内热油，放蒜末和辣椒末煸炒
步骤2
小火将蒜泥炒至金黄色，加入盐和鲜味酱油调匀，和油一起盛出
步骤3
泡好的粉丝放入盘底备用
步骤4
将娃娃菜，香菇摆放在粉丝上，将爆好的蒜倒在娃娃莱上面
步骤5
放开水锅里蒸，大火蒸15分钟即可出锅，出锅后再洒点酱油，葱花即可。
二、乡村小乔做的麻辣香锅？
食材：鲜虾100克、花蛤100克、泡发的木耳100克、西蓝花150克、莲藕150克、青笋150克、土豆一个。
调料：
姜20克、蒜30克、麻椒3克、干辣椒10克、郫县豆瓣30克、麻辣火锅底料50克、熟芝麻20克。
1：把所有的食材处理干净。
2：把鲜虾剪掉虾须、虾枪，背部划开取出虾线。
3：把土豆、莲藕、青笋切成大约4毫米厚的薄片，西蓝花切成小朵，姜、蒜切粒、干辣椒剪成段。
4：锅中加水烧开，加几滴食用油，加少许盐，分别把莲藕，青笋、西蓝花、木耳焯水，花蛤放入水中张口捞出，用清水冲洗干净，备用。
5：炒锅内到入食用油，油温烧至6成热，把土豆片到入锅中炸熟、再把虾到锅中炸一分钟捞出备用。
6：锅内留底油，放入姜粒、蒜粒麻椒、干辣椒段爆香，再放入郫县豆瓣、麻辣火锅底料炒出红油，把莲藕、青笋，西蓝花，木耳倒进去翻炒几下，再倒入土豆、虾、花蛤翻炒均匀，最后撒上熟芝麻。
三、成都麻辣香锅做法？
麻辣香锅发源于重庆，是川渝地方的麻辣风味融合而来，是极为家常的做法。不过虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但还是很受食客们的喜爱。
麻辣香锅的做法也不难，口味十分多样，可以根据自己的爱好添加食材，能满足大部分人的胃口，在各大饭店等都能见到它的身影。下面哈妹分享友友们在家就能做出麻辣香锅，美味又实惠哦！
配料:
猪里脊300克、土豆1个、香菇5朵、杏鲍菇1根、金针菇100克、娃娃菜少许、油麦菜4颗、木耳5朵、火腿少许、莲藕一截、豆腐皮半张、千页豆腐一块、平菇少许、生菜2颗、土豆粉1袋、麻花少许、香菜1小把、熟花生少许、白芝麻适量、麻辣香锅料1包、豆瓣酱1勺、食用油适量、盐适量、葱姜蒜适量、干辣椒10粒、灯笼椒10粒、花椒10克、淀粉适量、料酒适量
烹饪步骤:
1.准备食材：火腿、莲藕、娃娃菜、蔬菜、油麦菜、豆腐皮、千页豆腐、土豆粉、平菇、香菇、杏鲍菇、麻花、土豆、木耳、猪里脊；
2.土豆、莲藕、千页豆腐、火腿、杏鲍菇切片、油麦菜、娃娃菜切段、木耳泡发撕大朵、平菇撕小片；
3.准备调料麻辣香锅料一包，干辣椒、红灯笼椒、花椒、葱姜蒜切碎；
4.里脊切片加入淀粉、料酒腌制20分钟；
5.起锅烧开水，入食材焯水，焯水以后一定要捏干水份不然炒至的时候会出水的口感；
6.豆腐皮、土豆片、莲藕、千页豆腐焯水2分钟沥干水分；
7.起锅热锅冷油，放入胡椒、辣椒、灯笼椒炒出红油；
8.倒入腌制好的里脊翻炒2分钟；
9.放入麻辣香锅料、豆瓣酱炒去香味；
10.放入葱、姜、蒜；
11.先放入莲藕、土豆片、豆腐皮、千页豆腐、土豆粉翻炒2分钟，因为这些食材比较慢熟；
12.倒入杏鲍菇、平菇、香菇、金针菇、火腿、木耳翻炒1分钟；
13.放入生菜、油麦菜、娃娃菜略微翻炒，在加入少许盐调味；
14.最后放麻花，花生米翻炒；
15.关火放上香菜段翻炒一下；
16.出锅后撒上白芝麻。
四、杏鲍菇叫娃娃菜嘛？
不叫。杏鲍菇属于菌类食品，富含氨基酸，适合炒炖煲汤；娃娃菜属于蔬菜类食品，富含维生素，适合炒煮煲汤或凉拌。二者不是一类食物。
五、芋头婆的做法？
1、当归、桂枝、黄芪、党参用清水浸泡二十分钟后，锅内加足水，大火煲开转小火煲上一个小时左右，将药材汤渣滤除；（拍完才发现，忘记让党参入镜了，呵呵）
2、在煲药材的过程中，继续准备其他材料。
3、干香菇泡发后，挤干水分；杏鲍菇和草菇洗净后，杏鲍菇切厚片，在每一片上切网状花刀；草菇去除根部，顶部切十字刀；起锅热油，用油爆一下杏鲍菇、草菇，将杏鲍菇和香菇中的部分水分逼出来，但是不要将全部水分逼出，要不就失去了菇的香味了。爆好的杏鲍菇和草菇捞出待用，将挤干水分的香菇也过一下油，捞出待用；
4、大芋头去皮切块，板栗去壳切两半，也分别过一下油，这是定型的作用；
5、和田枣洗净去核；
6、准备好炖盅，先将娃娃菜的菜帮铺在炖盅底，然后放上杏鲍菇、草菇、香菇，再放上芋头和板栗，放入红枣，最后放上娃娃菜的叶子。
7、将煲好的药材汤底倒入炖盅，加两大勺素蚝油、适量的盐、白胡椒粉，盖好炖盅盖子，炖锅外胆加入热水，炖上两个半小时，出锅前浇上两小勺黄酒，拌匀，盖上盖子再焖上一分钟，当再打开盖子的时候，酒香扑鼻，还带着浓浓的香味，尝上一口，身上的寒意顿时烟消云散了
六、娃娃菜最好吃的3种做法？
NO.1 干锅娃娃菜
准备食材如下：娃娃菜2棵，五花肉50克，干香菇3朵，小米椒5个，洋葱半个，色拉油少许，食盐4克，葱5克，姜5克，蒜5克，干辣椒10个，生抽1大勺，蚝油1大勺。
具体做法如下：每棵洗净的娃娃菜竖切成6份或者动手撕，把每片菜叶撕成手指宽的条状，滚水烫软捞出（这样比较好入味），材料改刀，炒锅中入少许油，把五花肉薄片炒香之后依次加入葱姜蒜，辣椒，香菇丁略炒片刻，加入调料，娃娃菜倒入迅速翻炒，另起砂锅洋葱丝垫底加热，把炒好的娃娃菜倒入撒上葱段即可！
NO.2 上汤娃娃菜
准备食材如下：娃娃菜1颗，松花蛋1个，虾米10克，香菇3朵，食盐1/4小匙，姜(泥)半匙，高汤200毫升。
具体做法如下：娃娃菜撕成小块洗净，干香菇先用温水浸泡20-30分钟至涨发，切成小块，虾米用温水浸泡10分钟，皮蛋切成小块，生姜切碎，锅内放1小匙油，油至三成热时，放入姜蓉，香菇碎，虾米炒出香味，加入皮蛋翻炒数下，加入高汤用中火煮开后，转小火煮约2分钟，加入娃娃菜，将娃娃菜在锅内摊平均后，加盖大火煮至水开，转小火焖约1分钟，至娃娃菜变软身后，加入盐调味，将菜连汤盛盘，洒上葱花即可！
NO.3 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
准备食材如下：娃娃菜500克，粉丝20克，食盐3克，鸡精3克，大蒜20克，蒸鱼豉油10克