1. 娃娃菜丸子汤的做法窍门
1、首先把羊腿肉备好，切成小块儿，放入料理机中打碎。葱姜末备用，八角花椒水沏好，去腥。羊肉馅儿中分次少量倒入花椒水朝一个方向搅拌均匀。放入黄豆酱油上色，一点点花椒粉再加少许香油，放入鸡精，盐，葱姜末。打入一个鸡蛋，搅拌均匀。再加入一勺干淀粉，继续朝一个方向搅拌均匀，搅打上劲。
2、准备好白菜，取叶洗净，锅内放油烧热，放入白菜。翻炒至塌软。倒入适量清水，大火烧开煮一会。用勺子取适量肉馅儿成圆形下入锅中，依次下好所有的丸子，撇去浮沫。尝尝味道，色淡加生抽，味淡加少许盐调味。
3、以上就是白菜羊肉丸子汤的家常做法。
2. 娃娃菜煮丸子的做法
用料:肉丸子100克；娃娃菜 一颗；小米辣 两个；大蒜 5瓣；青杭椒 一个；海鲜酱油适量；蚝油适量；白醋适量。
做法步骤
1.蒜切碎，小米辣和杭椒切丝，娃娃菜切成块，丸子切厚片，备用。
2.锅里加油放入小米辣和蒜炒香后
3.加入丸子和娃娃菜、杭椒、酱油和蚝油煮5分钟。
4.出锅前加入白醋拌匀，即可装盘。
3. 娃娃菜丸子汤的家常做法
配料:
牛腿肉750克，鸡蛋150克，葱头400克，胡萝卜300克，土豆500克，豌豆50克，鸡油400克，精盐15克，牛肉清汤2。5公斤，香叶半片，干辣椒1个。胡椒粉、味精各适量。
特色：汤味浓厚，丸子嫩香，咸香爽口。
操作:
1．将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放人盆内，加入5克精盐，50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥
2．向汤锅内放水烧开，用于把肉馅挤成i20个丸于，放入开水锅内，烧一个开，丸子漂起，把原汤滗出，将丸子放入冷水里洗去浮沫，调入漏勺内，控净水
3．把胡萝F、葱头去皮，洗净，切成小方丁，将土豆去皮，洗净，切成
40块
4.往锅内放入200克鸡油，烧至五成热。先把胡萝卜丁、葱头丁放入，随之放入香叶，胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，将蔬菜炯到成熟，放入牛肉汤、味精、精盐，调好口味，把土豆放入场锅煮到九成熟把丸于放入，烧两个开，改微火稍煮，起锅装盆即可。
4. 娃娃菜牛肉丸子汤的做法
主料：
娃娃菜1棵、油豆腐12个、牛肉丸5个、粉条1把
辅料：
香葱2棵、姜片3片、食盐适量、白胡椒粉少许、芝麻油适量。
1. 处理食材，将粉条用热水泡软，油豆腐泡、牛肉丸分别切成两半备用。
2. 娃娃菜洗净控干水份，切成大块或者用手撕成大块。
3. 锅中放入高汤，下入牛肉丸，放入一块拍扁的姜块煮沸后汆几分钟，煮至牛肉丸飘起来，确定肉丸熟透。
4. 煮至牛肉丸浮起，放入粉条煮2分钟，在放入切好的白菜、豆腐泡煮一会。煮至白菜变软。
6. 煮至粉条透明，大白菜柔软加入适量食盐、白胡椒粉即可关火盛出即可。
5. 娃娃菜肉丸子汤的做法窍门
原料：肥瘦猪肉适量、油适量、盐、生抽、老抽、料酒、五香粉适量、淀粉适量、小葱适量、姜。
做法步骤：
第1步、将3分肥7分瘦的猪肉剁肉泥。
第2步、把生姜剁成末，越碎越好，不喜欢的可以用姜汁。
第3步、小葱洗净切成末。
第4步、将葱姜和肉泥一起剁均匀。
第5步、将剁好的肉放进小盆，加入料酒，生抽老抽，五香粉，盐和淀粉搅拌均匀。
第6步、将搅匀的肉静置腌半个小时，去腥入味。
第7步、给腌好的肉里面加适量的水，搅拌均匀。
第8步、肉吸了水分之后变的松软，容易成形，炸的肉丸就不会变的干巴巴的，口感更好。
第9步、用筷子夹一坨肉放在手上，来回摔打上劲儿。
第10步、用虎口轻轻一挤，一个肉丸就做好了，注意不要做的太大。
第11步、起锅烧油的时候，先做好一盘够一次下锅的量，提前准备好油热炸的时候就不会手忙脚乱。当然手快的也可以边炸边挤肉丸下锅。
第12步、油开之后调成小火，依次下入肉丸慢慢炸制。赶紧准备下一锅的肉丸。
第13步、待肉丸全部带点酱油色就可以捞出来了。
6. 丸子娃娃菜的家常做法
黄瓜水煮素菜丸子的做法
原料：黄瓜、鸡肉、面粉、胡萝卜。
做法步骤：
第1步、准备好所有食材。
第2步、胡萝卜下锅焯水煮10分钟。
第3步、下入黄瓜煮两分钟。
第4步、黄瓜一半切丝一半切丁。
第5步、鸡肉和胡萝卜放入料理机打成泥。
第6步、打好的胡萝卜鸡肉泥放面粉和黄瓜丁。
第7步、搅拌均匀。
第8步、团成小丸子。
第9步、下入锅中。
第10步、丸子煮熟放黄瓜丝煮一分钟。
7. 娃娃菜丸子的做法大全家常
食材用料
娃娃菜 一颗，鸡蛋 一个，肉馅 150克，葱姜末 少许，耗油 一勺，盐 两克，味极鲜 一勺，老抽 一勺，香油 一勺，香菜 一根
娃娃菜丸子汤的做法步骤：
步骤 1
肉馅加葱姜末、耗油、味极鲜、老抽、两克盐、香油、一个鸡蛋，顺时针搅拌均匀
步骤 2
开火锅中倒底油，倒入切碎的娃娃菜，翻炒至软
步骤 3
倒入三小碗水，煮沸
步骤 4
这个样子时可以汆丸子啦
步骤 5
用一个小点的勺子，挖一勺，尽量弄圆点
步骤 6
都汆里，用勺子撇去浮沫儿
步骤 7
然后加入粉丝，盖锅盖煮十分钟
步骤 8
煮熟后关火，撒入香菜
步骤 9
出锅，开吃。
8. 肉丸子娃娃菜汤怎么做
粉丝汤的用料
猪肉末450克 大蒜(肉末/汤）1瓣/2瓣
葱3根 盐(肉末/汤）1/4茶匙/1/2茶匙
五香粉1/4茶匙 胡椒/生粉各1/4茶匙
娃娃菜(肉末/汤）2片/10片 粉丝2团
胡萝卜2根 高汤4量杯
水4量杯 生抽1汤匙
粉丝汤的做法
首先准备汤的食材。取10片娃娃菜里，将7片娃娃菜的菜梗与菜叶分开，将菜梗切段，菜叶对半撕开。其余剩下的3片娃娃菜连梗带叶切成菜叶的大小。胡萝卜切片，大蒜和葱切丁。
放油，先炒香大蒜，葱和胡萝卜。
再放娃娃菜梗一起翻炒至软。
加入一半高汤一半水，大火煮沸，转中小火半盖上盖子，煮15分钟，加盐调味。
在煮汤的过程中，用热水泡2团粉丝。
首先准备肉丸的食材。把两片娃娃菜粗切一下，放进料理机中打碎，不要太茸了，要有一点小颗粒。没有料理机的话，就用刀剁碎吧。
肉末里拌入娃娃菜末，切碎的大蒜，五香粉，胡椒，盐，生粉，油，还有一个鸡蛋。
拌匀，放在一旁腌一下。在腌肉的过程中，开始煮粉丝。
将火调至中大火，让汤烧沸，放入粉丝，煮至汤再次沸腾。
将肉末用两个汤匙交替轮换撮成肉丸状，扔进汤中。如此一个一个的扔。
所有肉丸放入锅中后，煮1至2分钟至汤沸。
放入娃娃菜叶，煮至汤沸。只需1-2分钟。
出锅即可。
9. 娃娃菜丸子汤的做法大全
娃娃菜粉丝汤的做法步骤
步骤 1
准备好洗干净的娃娃菜和粉丝浸泡一会儿
步骤 2
哪怕家里没有现煮的鸡汤，也可以将太太乐鲜鸡汁直接倒入到水中，快手的高汤也可以很鲜美。
步骤 3
汤中放入丸子娃娃菜泡软的粉丝，一锅热腾腾的汤就做好了。
步骤 4
蜂蜜瓶子一样的口方便挤压。
步骤 5
用鲜鸡汁原来还有很多种做法，下次可以尝试哟！