1. 娃娃菜蒸香肠的做法窍门
正宗的桂林糯米饭里放的是神秘黄色豆蓉（配方不明），炒榨菜，炒豆腐丝，蒸香肠，火腿肠，辣椒水，最美味的是中间夹的一种叫脆脆的东西，这东西的配方，我们是绞尽脑汁也不得其解，很是好吃！可说是糯米饭的精华所在。
先在手上套个塑料袋，最底下一层铺上糯米饭，然后将材料一层一层铺进去，最后再铺一层糯米饭封顶，将袋子口绕紧，用手把糯米饭团成团，最后淋上辣椒水，大功告成！
2. 腊肠蒸娃娃菜的做法
【配料】肥肠500克、醋30毫升、面粉30克、小米胡椒、盐、鸡精、生浸膏、料酒、姜、啤酒、洋葱、大蒜
[制作方法]
第一步是将猪大肠用清水冲洗干净，然后将脂肪倒入锅中，再将醋和面粉倒入盆中，用手搅拌，然后将肠翻入肥肠内，用手用力搓肥肠。大约3分钟，你可以清除脂肪肠中的脂肪和杂质，如果你不担心，可以将肥肠洗净后，按上述方法重新清洗。
第二步是把清洗过的香肠放入锅中，加入一些热水，烧开，然后中火加热10分钟，然后取出煮好的肥肠。冷却后，用刀把它切成碎片，放在碗里。与酒和啤酒混合后，腌15分钟左右。将准备好的胡椒、姜、蒜、洋葱切成段备用。
第三步是将适量的食用油倒入锅中，用火加热，然后将切好的小米、辣椒、姜、蒜、葱放入锅中煎，然后将腌好的肥肠放入锅中，用大火炒熟，再加入生酱油、盐、鸡精调味，再倒入适量的啤酒，炖熟。稍微煎一下，然后用大火把肥肠炒熟。你可以从锅里出来。
所以炒肥肠时，正确的做法是先焯水再腌制，因为肥肠没有清洗干净的话，往里面加入各种的调料腌制也没有效果，最好的方法是非常擦干净，放入锅中煮开水，使一些杂质和油在肥肠表面被清洗干净，然后使用腌制法可以再次降低脂肪香肠的鱼味，也可以使用。足够让肥肠更加美味
3. 腊肠炒娃娃菜家常做法
用料，娃娃菜 一颗粉丝 一把鸡精 3勺盐 4勺香肠 一根十三香 适量
步骤 1准备原材料：娃娃菜，香肠，粉丝
步骤 2娃娃菜竖着切条 香肠切片
步骤 3锅中加入水，先放入粉丝。
步骤 4粉丝软后，锅中依次加入娃娃菜和香肠
步骤 5娃娃菜变软后，依次加入调理： 盐，鸡精，十三香
4. 娃娃菜蒸腊肠
做法
1、娃娃菜洗净切瓣，牛肝尖切片汆水，姜切片待用。
2、取净锅上火，放入清汤、姜片、娃娃菜、牛肝尖，大火烧开转中火煲15分钟调味即成。
功效
娃娃菜富含维生素、糖类、多种氨基酸等微量元素，长期食用可提高免疫力。
牛肝富含多种矿物质及大量微量元素，具有补肝明目的食疗功效。
5. 腊肠娃娃菜的做法
用料
榨菜 一包
生抽 两汤勺
油 适量
葱 一根
鱼 一条
麻油 半勺
辣椒 随爱好
香肠 一根
娃娃菜 一小个
榨菜鱼的做法步骤
步骤 1
鱼买的时候叫老板切片 鱼片用生粉盐腌15分钟 鱼骨鱼头剪一下 剪到有一点金黄
步骤 2
锅里放油 爆炒姜片 蒜头 葱头
步骤 3
再加入娃娃菜 香肠 炒一下 倒入两碗水（差不多没过鱼骨就行） 放入鱼骨鱼头烧5分钟
步骤 4
最后放入鱼片 调味即可 辣椒香油随个人喜欢吧
6. 火腿肠娃娃菜的做法窍门
用料主料娃娃菜2棵火腿2片调料食盐1茶匙蒜6瓣水淀粉1汤匙红尖椒1个小葱2根美极鲜酱油1汤匙白糖1/4茶匙植物油2汤匙火腿蒜茸蒸娃娃菜的做法1.将娃娃菜洗净沥水，放置案板，将菜根部稍加切除后整株分切，平铺蒸盘中，入锅隔水蒸制6-8分钟至熟2.蒸菜的同时，将尖椒洗净去蒂切椒圈，小葱洗净切末，蒜瓣去皮切茸3.炒锅烧热，不放油，将火腿整条铺入锅中，煎至两面出油焦香起锅，放置熟食案板切成条丝状4.将蒸好的娃娃菜取出，将盘中渗出的汁水滗入小碗中备用，将火腿丝铺在蒸制好的娃娃菜上面5.炒锅烧热注油，三、四成油温时将椒圈下锅煸炒，将蒜茸下锅煸香，将滗入小碗中的菜汁倒入锅中煮开，添加美极鲜酱油、白糖，盐调味，用水淀粉勾薄芡6.将锅中熬煮的味汁搅匀收浓，浇淋在火腿娃娃菜面上，将小葱末撒上点缀盘面，菜品即成
7. 娃娃菜炒腊肠
上汤娃娃菜是一道色香味俱全的传统名肴，属于粤菜系。主要食材是娃娃菜，主要烹饪工艺是煮，而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。
娃娃菜洗净后从中间剖开，劈成四段备用，蒜头切成片，皮蛋切成粒状。娃娃菜焯水后备用。锅里加精制油，蒜片和皮蛋爆香，加水和鸡汤，再将青红椒丝放入锅里稍煮片刻。加入娃娃菜略煮后捞出，将汁水淋在娃娃菜上即可。
8. 火腿肠娃娃菜的家常做法
用料
娃娃菜
1颗
皮蛋
1个
咸鸭蛋
1个
蒜
3瓣
火腿肠
1根
枸杞
适量
馋哭隔壁老头的神仙减脂餐—上汤娃娃菜的做法步骤
步骤 1
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食材大集合～ 香肠切丁、大蒜切碎、枸杞泡水、虾米洗净、 皮带和咸鸭蛋剥壳后弄碎（切也行、捣碎也行、直接用你的