1. 娃娃菜炒火腿
皮蛋娃娃菜火腿汤！这叫上汤娃娃菜。
上汤娃娃菜是一道色香味俱全的传统名肴，属于粤菜系。主要食材是娃娃菜，主要烹饪工艺是煮，而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。娃娃菜洗净后从中间剖开，劈成四段备用，蒜头切成片，皮蛋切成粒状。娃娃菜焯水后备用。锅里加精制油，蒜片和皮蛋爆香，加水和鸡汤，再将青红椒丝放入锅里稍煮片刻。加入娃娃菜略煮后捞出，将汁水淋在娃娃菜上即可。
2. 娃娃菜炒火腿肠怎么做好吃
提前准备！提前准备！提前准备！
重要的事情说三遍最方便的就是火锅了当然如果是一家人就火锅…朋友得啊话还是做菜…
我家有一次最多来了十个，做了将近20个菜如果人多的话，我妈妈做菜打下手的会有两三个，我们小孩帮着捣蒜啊，蒸米饭什么的。
凉菜蒸菜烤菜甜品什么的都提前准备好凉菜切好花刀装盘，调汁放在那，上桌前浇汁很快的。
我妈妈有时候偷懒，买好酱牛肉，得利斯圆火腿，皮蛋什么的切好也是一个菜。
蒸菜的话除了鱼蒸锅只能放一个长盘子…但是我家蒸锅特别大…可以煮40个小粽子的呢种，就可以准备两层蒸菜，一般是蒸鱼，蒜蓉粉丝蒸娃娃菜或者蒸扇贝，黄焖鸡或者小酥肉，黄焖鸡小酥肉都放在碗里，人不是很多的话碗可以小一点。这样一个大蒸锅可以放下一条鱼两个蒸碗或者一盘蒸菜。
烤菜每次都是我弄，这得看家里有啥。
有一整只鸡就烤鸡，有大虾就烤大虾，啥都没有就烤叉烧，叉烧这个可以提前一个礼拜做啊！
其他的前一天腌上，第二天烤箱预热好丢进去基本上就不用管了。
鸡麻烦一点要翻面还要刷汁，时间久熟的还不均匀…还在探索阶段因为乱七八糟的菜多所以炒菜就不是很多了人多的时候家常菜十分的快然后时间差不多了就上菜这个时候呢锅里还可以焖着虾啊，炖着肉啊，或者其他什么硬菜，蒸个甜饭之类的。吃一吃，硬菜就可以出锅了。
甜品一般会提前做好冰淇淋或者布丁，冰箱取出来直接就可以吃。这是某次家里吃饭。说不上聚会不过真的十分家常并且十分偷懒。找不到呢个菜特别多的图了。副一张麻辣小龙虾～
3. 娃娃菜炒火腿肠怎么做好吃窍门
用料，娃娃菜 一颗粉丝 一把鸡精 3勺盐 4勺香肠 一根十三香 适量
步骤 1准备原材料：娃娃菜，香肠，粉丝
步骤 2娃娃菜竖着切条 香肠切片
步骤 3锅中加入水，先放入粉丝。
步骤 4粉丝软后，锅中依次加入娃娃菜和香肠
步骤 5娃娃菜变软后，依次加入调理： 盐，鸡精，十三香
4. 娃娃菜炒火腿肠的家常做法
— 食材清单 —
主料:娃娃菜2棵
辅料:干贝粒10克，海虾米10克，皮蛋一枚，蒜瓣3粒，枸杞8粒左右，食用油5克，生抽1勺，鱼露几滴，清水300ml
— 烹饪步骤 —
1·准备好所有材料
2· 今天买的这个高原娃娃菜，每一棵颜值都是那么高的
3· 上汤的配料:蒜粒、海米、干贝粒、皮蛋、枸杞粒，配色好看又营养
4· 干贝粒和海米提前用温水浸泡一会儿，然后倒掉泡出的水沥干备用；蒜瓣切大粒；皮蛋剥壳后切成小块儿；枸杞洗净用清水泡软；娃娃菜洗净后整棵各对半切开，切开的每一半再分别连着中间的菜梗芯再切成三等份备用；
5· 锅中加油烧热后放入蒜粒爆香;
6· 蒜粒微黄时倒入干贝粒和海米一起翻炒炸出香味；
7· 倒入清水；
8· 煮滚后加入皮蛋块儿;
9· 再次煮滚后煮约二分钟，加入生抽和鱼露调味；
10· 放入切好的娃娃菜，用锅铲压一压让娃娃菜浸到上汤里；
11· 盖上锅盖焖煮至娃娃菜变软后，撒入枸杞，关火
12· 出锅
5. 娃娃菜炒火腿肠加料量
— 食材清单 —
主料:西红柿一个
辅料:青菜适量，剩米饭两碗，葱花少许，盐适量，鸡精适量
— 烹饪步骤 —
1· 青菜切小片，小正方形，白帮的部分不要，西红柿切丁
2· 锅内放油，加入西红柿丁炒出西红柿汁
3· 炒出汁后，加入凉水烧开（西红柿一定要炒出汁，这样菜汤饭里才有浓浓西红柿汁味）
4· 水开后倒入剩饭，继续大火烧开
5· 大火烧2分钟，至微稠时加入青菜叶，加入适量盐、鸡精调味
6· 出锅，开吃啦
6. 娃娃菜炒火腿丁
主料
娃娃菜3颗
辅料
松花蛋1个 咸鸭蛋1个 红椒半个 柿子椒半个 葱适量 蒜适量 高汤适量 水淀粉适量
步骤1
娃娃菜洗净，纵向劈4段。
步骤2
青椒、红椒、皮蛋、咸鸭蛋切丁，蒜切片，葱切末。
步骤3
蒜片、葱末炝锅，蒜片焦了但不糊的时候，放入鸡汤烧开（白水＋鸡精+盐也行）
步骤4
水开后将娃娃菜放入，皮蛋和咸鸭蛋丁放入，再煮开，转小火煮，煮到娃娃菜变软。
步骤5
将娃娃菜捞出装盘，将青、红椒放如汤中，煮一分钟，加入水淀粉勾薄芡，浇在娃娃菜上即可。