1. 娃娃菜炖火腿的家常做法
用料
娃娃菜 1颗
火腿 2片
大蒜 2瓣
鸡汤(可选) 1碗
做法步骤
步骤 1
娃娃菜每片叶子掰开洗净备用
步骤 2
火腿片切丝备用，不用很细。切开主要为了煮的时候味道染发的快一点。
步骤 3
蒜瓣切沫备用。切末主要为了吃的时候不会有很明显的蒜出现，但是味道很容易分布到菜叶上。
步骤 4
锅烧热，下油，油稍热下蒜，翻炒几下让蒜被油浸没，有香味
步骤 5
下火腿丝，也是翻炒让油浸没。这样油里就会有蒜和火腿的味道。
步骤 6
下娃娃菜翻炒，注意火小一点，免得下锅就焦了。见到娃娃菜都过油后，加小半碗水，避免菜叶糊锅，同时水也会帮助煮熟菜叶。翻炒到断生(断生的时候会发现菜叶明显颜色变得鲜亮)
步骤 7
锅中加鸡汤，没有鸡汤可以加热开水(水量根据你最后希望的效果，如果想做成娃娃菜汤就多加一些，如果只是想有浇汁的效果就少加一些)。盖锅盖中火煮一会儿，煮的过程最好保持水有一定的沸腾，让火腿味儿在娃娃菜里面飘一会儿。
步骤 8
开锅盖，用小勺舀一勺汤，尝尝咸淡，如果觉得太淡再加点盐(我家口味清淡，吃出火腿淡淡的咸味儿我就满足了，所以我自己是不放盐的)。味道可以，娃娃菜也通透了，就关火上菜吧
2. 娃娃菜蒸火腿肉的做法窍门
主料:
娃娃菜100g
鸡蛋1个
火腿1根
蒜头适量
海米适量
辅料:
盐适量
鸡精适量
胡椒粉适量
上汤娃娃菜的做法步骤:
1.准备材料，娃娃菜对边切，然后切小，最好一整个连着心切，不要掰开；火腿切丝；
2.锅里下油煎蒜头，蒜头要煎到微焦黄待用
3.煎鸡蛋，这个是汤奶白的重点，鸡蛋要煎得稍微干一点，有很浓的蛋香味；
4.加入水，海米，爆香好的蒜头大火烧开后继续煮3分钟；
5.加入娃娃菜和火腿丝，大火煮2分钟；
6.出锅前调入适量的盐，鸡精和胡椒粉。
3. 娃娃菜火腿肠的家常做法
上汤娃娃菜 用料 咸鸭蛋 1个 皮蛋 1个 娃娃菜 1颗 火腿 3片 盐 克 葱花 上汤娃娃菜的做法 娃娃菜去一点跟，竖着切开，注意别切太碎太散，下油、葱姜、娃娃菜，加一点点盐，翻炒后淋点水，盖盖子等焖熟。熟后捞出摆盘。
皮蛋切丁、咸鸭蛋切丁或捣碎、火腿肠切丁。
锅中烧一碗水，水开后加入葱姜、皮蛋、咸鸭蛋、火腿肠，放一点点盐，注意：鸭蛋够咸就别放盐了。 汤烧开后熬三分钟，然后直接倒在娃娃菜上，撒点葱花即可。 小贴士 不要放太多盐，因为火腿和咸鸭蛋都是闲的，咸鸭蛋熬汤后，汤也会咸。
4. 娃娃菜炒火腿的做法
青椒火腿炒蛋
【食材】鸡蛋、火腿肠、青椒、蒜
【做法】蛋液打散加少许盐，炒至凝固后盛出备用。热油炒香蒜末。倒入火腿肠翻炒。倒入青椒翻炒。倒入鸡蛋加入适量生抽和蚝油。翻炒均匀入味
-