1. 肥牛粉丝娃娃菜的做法视频
1.油菜、娃娃菜、金针菇洗净掰开，粉丝泡开
2.大蒜切片，姜切丝，干辣椒剪成段，喜欢吃辣的可以多放点，不喜欢的不用辣椒也可以。
3.先用温油炸一下辣椒
4.干辣椒炸成紫色之后再放入蒜片和姜丝炸黄。
5.放入半袋郫县豆瓣酱和1勺蕃茄酱煸炒一下
6.加入半锅清水大火煮开后加入适量鸡精和盐调味。
7.开锅后下入准备好的油菜、娃娃菜、金针菇、粉丝和三四片肥牛煮开。
8.开锅后下入所有肥牛再煮2，3分钟至肥牛全部变色即可出锅。
9.在家里想吃锅仔我就自己做了一个简易的小火锅。
10.把在炒菜锅里做好的直接倒入小号双耳锅内架在我的自制加热锅架上就可以开吃啦。越吃越热越美味哦！
2. 肥牛粉丝娃娃菜的做法视频教程
一、原料：
主料 牛肉300克、干粉丝1小扎、泡红辣椒4个。
调料 盐2克、白胡椒粉5克、料酒10克、干淀粉3克、姜丝5克、蒜蓉10克、葱1根、生抽5克、蚝油5克、油20克。
二、牛肉粉丝的做法步骤：
1、准备好食材。
2、干粉丝放到清水中慢慢泡发，泡红辣椒切成椒圈备用。
3、泡软的粉丝用厨房剪刀煎断成15-20厘米的段。
4、牛肉切成薄片，加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀，再倒入适量清水，顺同一个方向搅拌，直到牛肉把清水全部吸干，再继续倒入适量的清水，再搅拌至清水被吸干，重复多几次，这样牛肉就鲜嫩了。
5、平底锅烧热，倒入5克油，把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分，然后放到砂煲底。
6、锅里再倒入15克油，下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香，再把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火。
7、马上把炒变色的牛肉放到粉丝上面。
8、把生抽、蚝油倒到一个小碗中，加入20克清水调成一碗酱汁，淋到牛肉粉丝上，加盖，把砂煲放到灶上小火煮开即关火，利用砂锅的保温稍焖几分钟即可。
3. 肥牛粉丝娃娃菜的做法窍门
首先把娃娃菜切成细条，放入碗中备用。
生姜一块切成姜片，放入料碗中，大葱一段切成马蹄片，小米椒几个切碎，红泡椒两个,去籽后切碎，一起放入料碗中备用。
等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作。
锅内烧水，加入少许植物油，用来增加食材的亮度。
等水烧开后，下入粉丝和娃娃菜，用勺子翻动几下，使食材受热均匀，加入食盐一勺,入一下食材的底味，开大火煮1分钟左右，捞出控水放入盆中。
等水再次沸腾后，加入少许料酒去腥，倒入牛肉卷，焯水15秒左右，即可倒出控水，这一步是为了去除牛肉卷里面多余的油脂，也能起到进一步清洁的作用。
炒锅烧热，添入少许食用油，倒入姜蒜和辣椒炒香，炒出蒜香味以后，加入火锅底料一小块，翻炒化开，炒出红油，加入一勺清水，倒入一罐啤酒，加入啤酒有去腥增香的作用，然后添入适量清水。
加入生抽15克调味，白醋10克，料酒10去腥，加入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖各适量，搅拌化开调料，再加入老抽几滴调色，开大火把汤汁烧开。
在这个时间，准备青红辣椒各适量，切成细圈，放入料碗中，小葱一根切成葱花，和青红椒放在一起。
等汤汁烧开后，加入陈醋10克去腥增香，倒入牛肉卷，再勾入少许水淀粉，加入水淀粉可以使汤汁更加浓郁粘稠，继续煮10秒钟以后，即可关火起锅装入盆中。
然后放上刚才切好的青红椒和葱花，再撒上少许白芝麻。
另起锅添入半勺食用油，等油温烧至六成热时起锅，最后把热油浇在盆中，瞬间激发出辣椒和葱花的香味。
好了，到这里，一道简单美味的酸汤肥牛就做好了
4. 牛肉娃娃菜粉丝做法
牛娃娃肉部分在肋脊。
此处运动量较小，中间有筋，结缔组织受热易胶化，肉质较嫩，油花均匀，具独特风味。肥牛火锅类：肥牛、眼肉、上脑、外脊。
巴西烧烤：里脊、腹肉、带油三角肉、带油臀肉、带油牛肩峰、牛仔骨。部位肉：米龙（针扒）、黄瓜条（脍扒）、林肉（和尚头）、臀肉（尾龙扒）、黄小瓜条、牛腱子、牛前展、牛后展、金钱展、胸叉肉、牛前部肉、牛肩肉、脖肉、瘦肉块、肥肉块、瘦肉馅、肥肉馅、肋条肉一、肋条肉二、精啐肉、一级分割肉、一级牛肉、肉头、学生餐、牛腩、富士肥牛。
5. 肥牛娃娃菜粉丝汤
用料：
肥牛200克、娃娃菜半颗、料包一份、米粉300克、青红椒圈若干个、蒜泥三勺、小葱二根
做法与步骤：
步骤 1.准备材料
步骤 2.爆香蒜泥，加入干辣椒。再放入料包炒香，加入三碗水。加入米粉和娃娃菜，煮三分钟后再加入肥牛，煮熟肥牛。
步骤 3.加入辣椒圈和小葱即可。