1. 马齿苋做菜馍的方法
主料3人份
韭菜4两
荆芥4两菠菜2斤 鸡蛋3个面粉半斤
辅料
香油2勺
十三香2克精盐适量 花生油适量
步骤1
把菜提前洗干净，晾干没水
步骤2
提前半个小时和面，面和软一些。和好之后盖上盖子饧15分钟后再揉一揉。再盖上盖子饧15分钟。这样，面更容易擀皮
步骤3
把菠菜和韭菜且成2厘米左右宽，因为不是饺子馅，不用切那么碎。先倒香油，把菜拌匀，再倒调料。
步骤4
荆芥单独放一个容器，最后一步撒到菜馍上层
步骤5
把面切成同样大小的面团。开始先擀好一张，放到托盘里，托盘上撒点面粉防止粘连。再擀下一张面皮
步骤6
先在一张面皮上铺上拌好的菠菜，再撒上荆芥。然后均匀撒上盐。最后把一个鸡蛋在碗里搅碎均匀倒入菜馍，盖上另一片面皮
步骤7
平底锅烧热加一点花生油，够铺满平底锅即可。油热后缓慢落入菜馍，盖锅盖。转中火，半分钟后翻另一面，就这样来回翻两次一共翻四次，菜馍成功出锅。 刚出锅的菜馍皮有点硬，想吃软的皮的话，下一张烙馍压上去，盖一会儿，下面的那个就软一点啦。这也叫“ta菜馍”
步骤8
一张菜馍太大，一般吃前都是一切四瓣，更方便拿起来吃哦
2. 马苋菜怎么做菜馍
苋菜荆芥菜馍是非常美味的美食。俗语说“七月苋菜当灵丹”的美称。中医称“七月苋菜金不换”。这说明苋菜有很好的养生价值。苋菜钙的含量非常多，常吃苋菜有补钙的功效。分享一个用苋菜做的美食：苋菜荆芥卷菜馍。做法：
原料：面粉500克，苋菜500克，荆芥100克，葱100克，鸡蛋6个，姜20克，盐6克，十三香少许，香油适量。做法：1.用温水把面和好，醒30分钟。2.把鸡蛋炒好等冷凉了切碎备用。3.苋菜，荆芥洗净切好备用。4.葱、姜切碎备用。5.把准备好的苋菜，荆芥、鸡蛋、葱、姜、香油、十三香、盐都放在一起搅拌均匀馅就调好了（调馅先放香油再放盐）。6.把和好的面分成小剂子用擀面杖擀成面皮。7.擀好的面皮放上调好的馅卷成布袋形状就可以了。苋菜荆芥卷菜馍就做好了。非常美味。做法如图：
3. 马齿苋菜馍的做法窍门
锅里水开，放入蒸锅，中火蒸25分钟后晾凉切片，蒜末香油搅拌即可。
4. 马齿苋馍的家常做法
马齿苋发面馍的做法
1.嫩嫩的马齿苋择洗净。
2.适量面粉。
3.切碎。
4.马齿苋放面粉上，撒适量盐。
5.发酵粉温水化开。
6.发酵粉水倒入，用筷子搅成絮状。
7.揉成光滑面团，自然发酵。
8.发好的面团排气。
9.揪成小剂子。
10.揉成馒头坯。
11.饧20分钟左右，冷水上锅，中火蒸25分钟。
12.蒸好的马齿苋发面馍，洁白喧软。
5. 马齿苋做菜馍怎么做
马生菜做菜馍的方法是：先把马生菜洗净切成小段，再放入盐十三香等调料，然后放入小麦面粉加入适量的水和成光滑的面团，面团的软硬比我们平时的饺子面软一点，和好之后醒一会儿。
然后把电饼铛通上电抹上油，把醒好的面拍成薄面饼放到电饼铛里面，焙至两面焦黄，香甜可口的马生菜馍就做好了。还有另外的一种做法是醒好面上笼蒸成窝窝头，这样蒸出来的马生菜馍蘸着蒜汁吃夜市特别好吃的美食。
6. 马齿苋做馍怎么做好吃
马齿苋也可以做成素馅的，比如：准备好适量的干木耳、干香菇、干黄花等材料分别用水泡发后挤干水分切碎，加入切好的马齿苋，再加入盐、酱油、香油、蚝油等调料搅拌均均即可。
或者是与鸡蛋搭配，将鸡蛋放入锅里炒碎后与切好的马齿苋混合在一起，再加入盐、十三香、鸡精等调味料一起搅拌均均也是可以的。
7. 马齿苋菜馍的做法大全
今天和大家分享一下，苋菜卷馍的做法，皮薄馅多，口感柔软，特别好吃。
1、先和面：面粉500克，放少许盐，加适量的水，揉成光滑的、较软的面团，醒10分钟左右；
2、利用醒面的时间整理苋菜：苋菜洗净控干水分，切碎；
3、把切好的苋菜放在大碗里，加入食用油搅拌均匀，放入少许盐、鸡精、辣椒面（不能吃辣的可以不放），拌匀；
4、把面团分成小面剂子，擀成椭圆形的薄面皮；
5、把调好的苋菜，均匀的摊在擀好的面皮上；
6、鸡蛋液打散，浇在苋菜上；
7、把面皮从两头向中间折起来，再对折，用手指把边缘压实
8、蒸锅加水大火烧开，把屉布用水打湿，把卷好的菜饼放入篦子
9、大火蒸5分钟即可，皮薄馅香的苋菜卷馍就可开吃了。
8. 马齿苋菜馍怎么做好吃
苋菜馍馅，我们靖江叫“苋菜烧饼”，有土灶的时候做的是大的，大概有1.5尺，做好后用刀切成三角形，垒在盆子里，配上靖江的粯子粥，真的是人间美食！现在土灶不多了，都是用平底锅，或者自制的平底铁锅，大搞8寸那么大。做法首先就是和面，拌菜，面摊平后包菜再擀平（越薄越好），在放锅里少量油小火煎，一面成型了再翻面煎，如此反复就好了。
9. 怎样做马齿苋菜馍
1.
苋菜放入沸水焯成青绿色,再用凉水浸泡除味后,挤去水分。
2.
荠菜根洗净,用沸水焯熟,用凉水浸泡后备用。
3.
芥茉、蒜泥、精盐、酱油、食醋放入碗中调成芥茉酱。
4.
荠菜根、苋菜放在盘中,倒入芥末酱拌即可。
10. 马齿苋做菜馍怎么做好吃
马蹄就是荸荠
可以清炒、做汤最好是把它做成狮子头，反正我受不了那个味道，狮子头还可以
原料：
猪肉泥600克（狮子头肉丸最好用半肥半瘦的五花肉泥来做，怕油腻的话，可以用瘦肉和肥肉比为2：1的分量来搭配，今天的肉馅是自己剁的~）、荸荠12个左右（没有荸荠也可以用藕）、板油150克（板油是指五花肉最靠近猪皮下的油层，全是肥肉的白色部分，剁碎后就是板油末，越硬越有弹性，越好吃~）、鸡蛋1个、葱姜水1大匙（后附做法）。
调料：
盐1小匙、酱油2大匙、淀粉1大匙、糖1小匙、胡椒粉1小匙、蚝油1小匙、黄酒1大匙、水淀粉适量。
配菜：
小油菜10棵左右、竹笋半个、黑木耳1大朵（选一些时令蔬菜都行，比如白菜，扁豆都可以放入一起红烧）。
做法：
1、将猪肉洗净，去筋膜，剁成肉末，或者用搅拌机搅打成肉馅。
2、荸荠或鲜藕去皮，洗净，切成末备用；板油也要切成末。
3、葱洗净，去除老叶，拍扁后切长丝；姜洗净，拍碎，切片备用；准备1杯水，加入葱姜，用手揉搓出香辛味，滤出葱姜就是葱姜水了。
葱姜水是烹饪肉类常用的，腌肉，腌鱼时只要加入1-2大匙葱姜水，就有去除腥味，增加香味的作用，另外在汆烫排骨，牛腩，海鲜等肉类时，加一些葱姜水进去，不但能去除血水，还可以增加鲜味，比新鲜的葱姜更具有去腥提鲜的作用。
4、把剁好的猪肉泥、板油末放入容器中，打入鸡蛋，加入荸荠末或鲜藕末，再加入1大匙酱油、1大匙淀粉、1大匙葱姜水、少许的盐，充分搅拌均匀，搅拌上劲。
5、然后用手捏握出丸子备用，锅中倒入适量油，烧至七成热，放入肉丸子，炸至外表呈金黄色，捞出沥油。
肉丸子最怕下锅后散开，要大火速炸2分钟定型后，再马上转小火就不会炸焦了。