一、红苋菜和面的做法？
配料：面粉，红苋菜汁，酵母，橄榄油，糖，卤肉酱
烹饪步骤：
1、先是准备一把新鲜的红苋菜，之所特别强调是红苋菜，是因为苋菜有两种选择，还有另外一种是绿色的。先将红苋菜摘洗干净，将菜根去掉。洗干净的红苋菜还需要煮一下，锅里倒入一些水，然后将红苋菜放进去煮。
2、煮好之后将红苋菜取出来，然后煮出来的苋菜汁放凉，放凉之后再加入酵母。
3、这时将除了肉馅儿的材料加在一起和面和揉面，要揉出来一个面团，揉好的面团表面也是不粘手的，摸起来也是光滑的。和面的时候食材搭配要合理，掌握好食材之间的比例，这样揉出来的面团软硬更加合适。揉好的面团放在盆里面，盖上盖子之后发酵。
4、发酵好的面团再拿出来，还要继续地揉十几分钟，这样面团才能排气。揉好之后的面团再搓成长条的形状，也不要搓得太细，有一定的宽度就可以了。
5、等到面团搓成长条之后，再切成一个个的小面块，每个小面块差不多大小就行了，也不用特地的去称重。
6、这时取其中的一个小面块，直接将小面块擀成面皮，擀成中间厚四边薄的面皮，这就是擀好的包子皮。
7、按照这样的方法，将其他的包子皮都擀出来，取其中的一张包子皮，放上适量的卤肉馅儿。
8、接着是将包子包起来，按照平时的习惯包起来就可以了，包子收口的味道要捏得紧一点，这样肉馅儿不容易漏出来。
9、将包好的包子放在蒸屉上，还需要再次的醒发十五到二十分钟，醒发好之后开始蒸，大概需要蒸八分钟，蒸好之后关火，但是关了火过五分钟再开锅盖，这样能煮的更透。
烹饪贴士：
1、煮红苋菜的时候要少放一点水，这样煮出来的汤汁会浓一点，这样包子皮的颜色也更加好看。
2、煮好的红苋菜汤汁要放凉才能加酵母，不然揉出来的面团就不能发酵了。
3、煮好的苋菜不要丢掉，还可以用来炒菜。
二、红苋菜木耳汤的做法？
1.把苋菜叶摘下来捡去老叶后放水里清洗干净。
2.洗好的苋菜叶控干水分备用。
3.剁一些蒜碎备用。
4.水发木耳洗净泥沙备用。
5.鸡蛋磕入碗中打匀备用。
6.热锅冷油，倒入鸡蛋液用筷子滑炒熟。
7.把炒熟的鸡蛋拨在一旁，放入蒜粒煸出香味。
8.倒入一大碗水煮沸，放入洗好的木耳同煮。
9.木耳煮一、两分钟后放入少许的胡椒粉。
10.放入适量的盐和少许的鸡粉调味。
11.放入洗好的苋菜叶煮沸即可关火上桌。
三、红苋菜烧汤的做法大全？
1/7 先将红苋的头部搞掉，洗干净，控干水，为什么不要头部，，因为头部比较老，而且泥沙比较多，
2/7 热锅放油，，然后放蒜头，炸到蒜头转金黄色，，
3/7 然后放入清水，，
4/7 大火烧开水以后。。。
5/7 放入红苋菜，，用锅铲翻动几下，，继续大火烧开，，不用盖锅盖，，
6/7 不用盖锅盖是因为盖上菜会变老变黄，，，大火烧开以后大概两分钟左右放味精，鸡粉，盐，调好味就可以关火，
7/7 煮菜汤最主要还是大火烧，，不要盖锅盖，时间也就两三分钟，小火烧的时间长了菜老了就不好吃，一定要先热油爆油锅再放水，才好喝。
四、红苋菜根煲汤的做法？
1、把红苋菜头洗干净，不用去皮，一定要洗干净根部的泥。用菜刀轻拍至稍微变形。薏米浸泡一下剔除杂物。
2、土鸡和排骨洗干净后斩约3厘米的正方块。
3、把材料放至炖煲，放适量的水和盐。
4、放至炖煲炖2至2.5小时即可，如家里没炖煲用煲汤形式也可。
五、苋菜炒面的做法
材料：鸡小腿3支,苋菜半份,红萝卜少许,辣椒1根,关庙面1份,葱段适量,酱油1.5匙,水适量
做法：1.准备好所有食材，先将葱洗净切断，胡萝卜切丝、辣椒去籽切末，苋菜洗净切段。
2.起锅，倒入适量的水，滚水加盐煮关庙面，面熟取出泡冰水，备用。
3:.另起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，爆香辣椒，放入小鸡腿，煎小鸡腿。
4:.小鸡腿煎到有点金黄色后，下胡萝卜、葱白段拌炒。
5:.胡萝卜炒到稍稍变色后，加入面拌炒同时加入酱油1.5匙、水适量，拌炒，拌炒到汤汁小滚后，加入苋菜拌炒。
76.炒到苋菜变软后，再加入葱段、胡椒盐拌炒后起锅，盛出开吃。
六、苋菜蒸面的做法？
面条1只，苋菜100克，咸鸭蛋1个，蒜1瓣，油盐适量，
苋菜咸蛋面的做法步骤
1、 准备好原材料；
2、咸鸭蛋冷水下锅， 放入里面煮熟；
3、热锅凉油， 爆香蒜蓉；
4、再放入苋菜进去翻炒；
5、苋菜微微炒软后加入适量的水；
6、再加入适量的盐调味；
7、烧锅开水， 放入少许盐；
8、水开后下入面条， 面条下入后快速的用筷子划散；
9、面条煮开后加入少许水继续煮；
10、煮到自己喜欢的程度八成熟时就捞出放入碗中；
11、倒入煮好的苋菜汤；
12、将煮好的咸鸭蛋去壳后对切成两半放入当中，吃时拌均匀即可。
13、可以开吃了。
小窍门
七、扬州红汤面的红汤做法？
扬州红汤面也叫酱油面，用料有:虾子酱油，熬好的猪油，黑胡椒粉，小葱兑成汤
八、红苋菜染发做法？
1、先将红苋菜择去老茎叶后清洗干净，放锅里，用少量的水翻炒熟后放凉。
2、将放凉的红苋菜用手捏挤出菜汁。菜汁用来熬色素，苋菜可以用来凉拌。
3、将挤出来苋菜汁过筛一次，滤去碎菜叶。
4、把苋菜汁放入小锅里煮沸后改小火慢慢熬。
5、苋菜汁熬剩三分之一时，放入白糖，挤入一个柠檬汁继续熬。
6、菜汁熬至浓稠，成可流动的蜂蜜状时即可关火放凉。
7、将放凉后的苋菜糖色素放入小瓶中密封保存即可。
九、蒸红苋菜做法？
准备2把苋菜，苋菜摘顶部嫩叶、洗净控
苋菜放入盆中，淋入适量植物油抓匀（放油可以防粘，蒸出的菜一挑就散，不容易有疙瘩）
放入面粉和玉米淀粉，两种粉比例约为1：1（放一半的玉米淀粉，蒸出的菜颜色通透、好看，口感也相对较为柔软，没有厚重感、和干巴巴的感觉）
用抓和抖的方法，使菜叶上都裹一层面粉
把菜均匀铺放在蒸屉上，如果叶子上有多余的厚重的面粉，要轻轻抖掉，这样蒸出的菜才不会有又厚又白的粉，不仅口感发硬、看着也不美观
盖盖大火烧开，转中火蒸5-6分钟，关火立刻开盖，不要焖，一焖菜就变黄了，颜色难看、营养也流失了
蒸菜的时候把蒜泥捣好
蒸好的菜倒在盆子里，趁热用筷子挑散，放入适量盐
放少许鸡精
放香油拌一下
再放入捣好的蒜泥，拌匀即可（蒜泥最后放是因为菜刚出锅不久、温度太高，容易有死蒜气）
十、红苋菜正宗做法？
【所需食材】红苋菜28克；大蒜5瓣；生姜1块；干红椒5个；食盐10g；白砂糖少许；鸡精5g；蚝油15g；小葱1根；花生油30g
【做法步骤】
1.首先将各项食材备齐：红苋菜去掉根部，分成一棵一棵的；大蒜将表皮去掉；蚝油倒入碗中备用。
2.将新鲜的红苋菜用清水洗干净后，放在面板上用刀切成一段一段的，并把切好的红苋菜进行分类，挑出嫩茎和叶子两部分。
3.紧接着，将大蒜、小葱、姜块都剁成细末，小红辣椒干切成小段。
4.平底锅开火，将锅底烧热后，倒入少量的花生油，先放入姜末炒出香味。
5.等姜末炒到微微变焦的时候，往里面加入之前切好的葱末、大蒜末和小红辣椒段，煸炒出香味，大约2分钟左右即可炒出香味。
6.将火候调整成大火，把之前切好的红苋菜稍微沥干水分后，慢慢加入到锅中翻炒，首先放进去的是嫩茎部分。
7.翻炒2分钟左右将叶子放进去，握住锅的把手，上下颠几下，让锅里的菜上下翻腾，滑炒2分钟左右，可以看到红苋菜的叶子在高温的作用下明显变蔫，颜色也变得深绿。
8.这时锅中的红苋菜已经熟了，往里面加入少许生抽、鸡精、食用盐、白砂糖调味，稍微翻炒几下，让调料浸入到菜中，之后盛出装盘即可。