一、苋菜能做酸菜吗？
可做酸菜，
稍微煮一下的马齿苋，把它切碎拌上盐和五香粉，用罐子把它装起来，就像那个酸豆角一样，这样做来吃很好吃。
另外一种吃法是把它晒到半干的时候切碎一点，然后再继续晒干，这就是晒的很干可以保存很久的那种，想吃的时候拿温水稍微泡一下，然后像做什么梅菜扣肉或回锅肉这类菜的话这个菜干特别好吃。
二、苋菜皮蛋汤正宗做法苋菜要焯水吗？
苋莱不需要焯水加皮蛋做汤添加葱姜蒜胡萝卜丝加盐鸡精五香粉蚝油炖汤即可
三、木苋菜蛋汤的方法？
食材
苋菜50g
鸡蛋2个
淀粉适量
盐适量
烹饪步骤
步骤 1/5
苋菜摘好洗净待用。
步骤 2/5
锅至火上加入水烧开。放入适量的盐。
步骤 3/5
再放入苋菜。
步骤 4/5
当苋菜烧开煮软时，倒入调好的水淀粉搅拌均匀。
步骤 5/5
当锅再次煮开时，即可加入搅好的蛋液，等鸡蛋凝固后即可出锅。
另外要注意：
倒入蛋液后，先别搅动，等鸡蛋凝固后再搅动。否则，鸡蛋还没凝固就会被搅得太碎，像浆糊一样，影响口感。
四、苋菜鸡蛋汤的做法？
苋菜含有丰富的维生素、纤维素和钙，是一种营养丰富的蔬菜，用它来做鸡蛋汤，不仅味道鲜美，营养搭配也非常合理，是夏天人们最喜爱的一种菜肴，具体做法如下。
食材
1、苋菜 300g
2、鸡蛋 150g
方法/步骤
1、将苋菜顶部的叶子取下，不要下面的根，洗净后切好备用。
2、准备鸡蛋3个，去掉壳，打在碗中。
3、用筷子将鸡蛋打匀。
4、在锅中放入适量水。
5、加入适量食盐。
6、加入适量猪油。
7、将切好的苋菜加入锅中、稍煮一会，直到苋菜变蔫。
8、加入打匀的蛋液。
9、稍煮一会，直到鸡蛋刚刚煮好。
10、加入适量鸡精。
11、起锅，爽滑可口的苋菜鸡蛋汤就做好了。
五、苋菜能做梅干菜吗？
不可以 一般会进行焯水处理。马齿苋晒干后就变成干菜了，在马齿苋中含有大量的鞣酸，如果在晒干前不进行焯水的话，这些鞣酸会一直保留下来，在食用马齿苋菜干的时候会觉得吃起来口感有些苦、有些涩，会对菜肴的口感产生影响，因此，马齿苋晒干前一般会进行焯水处理。
六、野苋菜皮蛋汤的做法？
食材：
苋菜、大蒜、小葱、干辣椒、盐、生抽、糖、鸡粉、猪油
制作步骤：
1、苋菜清洗干净，老的根茎可以摘除不要，不需要切段，整根炒更好吃。
2、大蒜放入石舂内捣几下，不要捣成蒜泥，保留一些大的颗粒，喜欢吃辣的可以放进去一些干辣椒一起捣，一些小葱切段备用。
3、炒苋菜最好来点猪油，苋菜比较“素”气，搭配猪油正好可以中和一些，味道特别的香。一半食用油一半猪油就行。
4、放入蒜瓣、小葱、干辣椒中小火炒出香味。
5、直接将苋菜放入锅中，均匀地撒上一层盐，苋菜受热后会很快出水变软。
6、苋菜炒软以后就开始放料，加入一两勺生抽、一点点糖和鸡粉来提鲜，大火翻炒均匀。
7、炒苋菜还要加一些水，翻炒过后淋入大约小半碗水，让味道入到苋菜中去，大火翻炒均匀后收汁即可
七、红苋菜皮蛋汤的做法？
红苋菜皮蛋汤的做法很简单，具体步骤如下：
1.准备2个松花皮蛋，把皮蛋剥皮去壳，放到一边备用。
2.准备红苋菜约250g，清洗干净，把茎和叶切成两半，注意红苋菜中泥沙较多，要仔细清洗。
3.皮蛋切成小块。
4.先放油，将菜茎炒好，加入开水，再放皮蛋煮开。
5.再放苋菜叶，翻滚后加盐和鸡精，就可以了。
6.营养又简单的红苋菜皮蛋汤 ，就做好了。
八、苋菜能做麻辣烫吗？
苋菜可以做麻辣烫。苋菜这种蔬菜是非常适合在春季食用的，是当下的时令菜，不仅口味甘甜，而且还被人们称为“长寿菜”，由此可见它的功效齐全。这种蔬菜本来是野菜，现在也出现在了人们的餐桌上，它不仅含有丰富的铁元素和钙元素，甚至还有维生素B1和B2等营养物质。当然，最让人震惊的就是这种蔬菜的铁元素极高，不仅能够清热解毒，还可以减少暑热一类的问题，非常适合小孩子和女性群体食用。
九、不熟的西红柿能做鸡蛋汤吗？
不熟的西红柿不能做鸡蛋汤。必须用熟西红柿做鸡蛋汤。做法：原料：鸡蛋1个，西红柿1个，食盐半茶匙，葱1根，香油3毫升，水淀粉15毫升，香菜1根，植物油少许
做法步骤：
1、将香菜和香葱洗净去除根部，把西红柿去皮，对半切开后去蒂，再切成块。鸡蛋打散成蛋液备用。
2、锅中倒入油，大火加热，待油7成热时候，放入西红柿煸炒，直到西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮，煮约2分钟，直到到汤色变红。
3、调入盐搅匀，淋入水淀粉沿着顺时针（或逆时针）方向勾芡，然后淋入蛋液，出锅前倒入香油即可。
4、汤盛入碗中后，撒上葱花和香菜，不爱吃的可以不放。
十、蛋鸡能做虎头鸡吗？
可以做没问题
鸡，已经成为人们餐桌上不可缺少的肉食之一，可是怎么样才能把鸡做的好吃，香脆，吃起来不腻呢？现在我来分享一下虎头鸡的做法经验。
1姜鸡背切块，大小以个人口味而定。用清水洗好。
调面糊。最好是稀着点，然后打上鸡蛋，调匀。
3/7
将大蒜，葱，姜切末，放入面糊中，调匀，加少量盐（可以自己尝尝咸淡）
4/7
将切好的鸡块放入面糊中，调匀
5/7
生火，食用油烧开。
6/7
将带有面糊的鸡块一块块夹起，放入油肿，炸至金黄色。随后取出，空油。凉至常温。这样，鸡块就做好啦。
7/7
锅中加水，多加，烧开，然后将鸡块放入，开始顿，十分钟后，放入切好的土豆，炖熟。再以个人口味，加盐，味极鲜，这样，香美的虎头鸡就做好啦