一、苋菜馄饨馅苋菜要炒过吗？
不用炒，将洗净的苋菜沸水里焯一下，挤干水后，切成碎，再次挤干水放容器里，加入猪肉沫，调味料，鸡蛋液，也可以适量放点切小丁的开洋。
（开洋预先用料酒浸泡20分钟，再蒸5分钟左右），然后用筷子以顺时针方向不断搅打至上劲后就可以包馄饨了。
二、烫面可以包馄饨吗？
烫面不能包馄饨了，因为面粉被开水烫过之后，已经是半熟的了，失去了延展性，馄饨皮必须是很薄的皮，只有生的面粉才可以做到很薄薄的，烫面不能擀的很薄，只能做比较厚的烙饼，糖糕，或者韭菜盒子的皮。
如果做馄饨皮可以放点盐进去，增加筋性，而且可以擀的很薄，烫面不能做馄饨皮。
三、牛肉可以包馄饨吗？
牛肉可以包馄饨。牛肉馄饨做法如下。
用料：牛肉 500克，圆葱 半个，姜 一块
盐 少许，油 少许，糖 一小勺，生抽 少许
胡椒粉 适量，花椒 少许，料酒 适量
蛋白 1个，芹菜 少许
做法步骤
1、牛肉馅，加入上述调料，充分搅匀
2、两勺面粉加适量盐，加温水和成软硬适中的面团，用压面机压成厚度偏薄的面片，切成10*12cm的馄饨皮
3、馄饨皮边缘点水，加入馅料，包成一个个“白胖子”
4、薄皮大馅的牛肉馄饨就包好了。
5、水开入锅，开锅后点入冷水，反复煮三开后。盛入事先备好虾皮 香菜 紫菜 盐 生抽 胡椒粉 香油的汤碗中。 热乎乎的馄饨，汤鲜味美，薄皮大馅，太好吃啦！
四、馄饨皮300克可以包多少馄饨？
馄饨皮300克可以包450克馄饨。馄饨皮比较薄，包时又要折两折，肉馅放得比较少，不然馄饨皮会破。一般馄饨皮与馅料的比例是一比零点五，也就是一斤馄饨皮只要半斤馅料就可以了。那么300克（6两）馄饨皮只能包150克（3两）馅料，300克馄饨皮加上150克馅料就是450克。所以300克馄饨皮可以包450克馄饨。
五、饺子馅可以包馄饨吗？
饺子馅当然可以包馄饨呀。每次吃饺子馅儿没用完，下一顿包馄饨吃，一样的材料，不一样的美味，孩子们喜欢，何乐而不为?
六、哪些虾可以包馄饨？
海虾或河虾都可以的。 虾仁是中国南部地区食品常用的食物材料，它是新鲜海虾或河虾去壳而成，现代人更加要求要挑去虾肠的完只虾肉，以有弹性且多汁的为佳。常造出的菜式包括虾仁煎蛋、虾仁炒饭、扬州炒饭、鲜虾馄饨、鲜虾水饺及粤式点心虾饺等。
七、红色的菜叫苋菜吗？
红色的菜是苋菜，苋菜有红苋菜还有绿苋菜。
苋菜是苋科苋属植物，原产于美洲和亚州南部的热带、亚热带地区。
中国商代甲骨文已经出现“苋”字，《说文解字》中则记载“苋，苋菜也”，可见它很早就进入了中国人的食谱。
它最早的身份应该是充饥的野菜，比如五代时期的文献中记载有“六苋”，即赤苋、白苋、人苋、紫苋、五色苋、马苋，不过其中有些和今天的苋菜亲缘关系很远。野生苋菜适应性强、生长旺盛，中国民间除了将它当做野菜，也用来喂猪或作为中药。美国、印度等国有专门作为牲畜饲料的种植品种。
此外有些苋菜已经被驯化成了观赏植物，比如五色苋。
八、红色苋菜怎么吃？
红苋菜500g、盐适量、花生油10ml、大蒜2瓣、鸡精5g。
做法步骤：
1、准备好一些红苋菜，将红苋菜放置一旁备用。
2、将红苋菜的老根去掉，否则会影响一会炒制出来的味道和口感。
3、将红苋菜放入水池中，用清水冲洗，将叶子上的泥土冲掉，然后摘掉老叶。
4、将准备好的红苋菜，切成段沥干水分，放置一旁备用。
5、沥干水分的红苋菜装入盘中。
6、将准备好的蒜去皮之后切成片，备用。
7、锅中倒入适量的食用油，等到锅内油温升高。
8、油温升高之后，将准备好的蒜片倒入锅中煸炒出香味。
9、将沥干水分的红苋菜放入锅中，大火煸炒。
10、煸炒的过程中不要加水，直接大火炒制即可。
11、炒制红苋菜微微软烂的时候加入适量的食用盐进行调味。沿着锅边淋入适量温水，大火炒制红苋菜完全断生。
12、出锅前倒入适量的鸡精进行调味即可盛出来食用。
九、菱形馄饨皮的包馄饨包法？
在北方一些城市，他们的馄饨皮儿是属于一种灵性的火车票，这种馄饨皮形状是非常好看的，但是他们的包法也是比较简单的，其实如果我们仔细了解过的话，会发现零星馄饨皮儿的包法和四川云吞的包法是有一些类似的，都是将馄饨皮按对角线对折，然后将边角捏紧，然后再将他们的两个角对折捏紧，这样馄饨就出来了。
这种菱形面皮的馄饨的包法还是比较简单的，而且非常容易学，对于北方的一些城市来说，这种包法是非常常见的。
十、苋菜豆腐馄饨的做法大全？
主料：
猪肉适量
苋菜适量
小葱适量
辅料：
馄饨皮适量
鸡蛋一个
调料：
油适量
盐适量
酱油适量
五香粉适量
姜粉适量
辣椒粉适量
醋适量
做法：
1. 馄饨皮备用。
2. 猪肉和小葱洗净备用。
3. 苋菜洗净焯水。
4. 攥干水分切碎。
5. 猪肉剁成泥，放入五香粉和姜粉用热油淋入激出香味儿，加盐，酱油。
6. 放入鸡蛋一个方向搅拌上劲。
7. 放入苋菜碎搅拌均匀。
8. 苋菜馅放入馄饨皮上，开始包馄饨喽。
9. 依次包好放入盒子中。
10. 馄饨入开水锅煮熟捞起。
11. 放入小葱和辣椒粉用热油淋入，加盐，醋，酱油拌匀即可