一、苋菜素馅饺子?
和成软硬适中的饺子面,盖盖醒面。
焯过水的野苋菜过凉水,挤干水分。
把苋菜切成碎末,再把鸡蛋炒熟,切碎,还有小葱和油条切碎备用。
把切好的苋菜,鸡蛋碎末,油条末,葱花,虾皮放入一个盆中,加入适量的食盐,蚝油,味达美,十三香,最后加入熟油拌匀(野苋菜比较吸油,可以多调点油拌馅料)。
切成大小均匀的面积按平。
把面剂擀成饺子皮备用。
爱吃馅,包的馅料比较多。
包好的饺子,准备放在冰箱冷冻,想吃可以随时煮哦!
二、苋菜馅饺子用紫苋菜还是绿苋菜?
都可以,紫苋菜和绿苋菜只是颜色不同,紫苋菜包饺子馅料看起来会呈红宝石样的红色,非常养眼,绿苋菜馅料看起来颜色碧绿,更清爽。两者营养价值和口感都一样,具体根据自己的喜好可以选择什么颜色的苋菜。值得提醒的是,苋菜含草酸较多,需焯水后使用,可以避免生成草酸钙结石。苋菜可以搭配猪肉,开洋,鸡蛋,火腿,虾仁等食材做成馅料,鲜美可口,也是大众喜欢的美食。
三、苋菜馅饺子的做法步骤图,苋菜馅饺子怎么做?
用料 苋菜 适量猪肉泥 500g高筋面粉 适量葱姜 适量油盐和花椒粉和生抽和鸡粉 适量苋菜馅饺子的做法 野生苋菜洗净飞水,放入装凉水盆里苋菜馅饺子的做法 步骤1面粉用温水揉匀,醒半个小时苋菜馅饺子的做法 步骤2肉泥加所有调料,加水顺时针搅拌,每次加一匙,加三次用力搅拌,肉泥油光发亮,饱满膨胀苋菜馅饺子的做法 步骤3葱姜剁碎苋菜馅饺子的做法 步骤4苋菜剁好和剁好的葱姜,一起和肉泥搅拌苋菜馅饺子的做法 步骤5上锅煮熟,水开后加一勺凉水,反复三次苋菜馅饺子的做法 步骤6用手按饺子皮,饺子皮马上弹起来,就好了苋菜馅饺子的做法 步骤7好吃又营养
四、苋菜鸡蛋饺子馅做法大全?
材料:苋菜半斤、鸡蛋2个、大葱2-3根、饺子皮若干、盐1-2勺、鸡精少许、南德粉少许、香油1勺
1.苋菜摘净,留下嫩梗和叶子,洗净,烧半锅水把苋菜放水里焯一下,捞出过凉水,挤掉多余水分,切碎备用。
2.鸡蛋打散加少许盐和香油调好,炒熟、弄碎放凉()锅烧热,倒油将鸡蛋倒入,用筷子快速搅拌凝固后倒出,再切小点
3.葱切成葱花备用,最好能切碎一点,不要抢了苋菜的味道。(喜欢韭菜的亲也可以加入点韭菜)
4.把苋菜、鸡蛋、葱花混合均匀加入盐、鸡精、自己喜欢的调味料,香油搅拌即可。
5.包饺子,由于馅比较散,大家做好还是用比较大的饺子皮
6.煮饺子,素馅饺子不用像肉馅一样加3次凉水,因为馅是熟的
五、苋菜洋葱素饺子馅配方?
1、用料:苋菜200克、胡萝卜半根、洋葱半个。
2、首先将烫好的苋菜放入冷水中投凉后拧干,切成段。
3、胡萝卜、洋葱切末后放置一旁备用。
4、苋菜、胡萝卜、洋葱末放入盆中,先倒入少许油,拌匀后加入盐、生抽,拌匀即可。
六、云苋菜饺子馅的做法?
主料
苋菜400g,猪肉馅200g
辅料
酱油适量,黄酒适量,白糖适量,食盐适量,味精适量,芝麻油适量
制作方法
1.苋菜去根,清洗干净
2.苋菜在开水中焯一下,时间别太长,放进去菜蔫了就捞出攥干
3.用刀切碎,别切的太碎了就没有嚼劲了,颗粒大点好吃
4.猪肉末里放葱姜末
5.再放入酱油,黄酒,白糖,盐,香油,味精
6.搅打均匀
七、绿苋菜饺子馅的做法?
食材:面粉300克、苋菜1把、鸡蛋4个、葱花少量、盐1勺、2勺熟油。
做法:
1、食材备好。
2、首先把苋菜多清洗遍,放锅里烫一分钟,捞出来,过凉水。
3、挤干水分,剁成细末。
4、鸡蛋打散,热锅凉油8成热放入鸡蛋炒散炒熟,放凉再用刀切碎点。
5、苋菜末,鸡蛋碎,葱花放在盆中,加盐、2勺熟油,搅拌均匀。我调的味道比较清淡,有苋菜的清香,也可以放点饺子馅粉。
6、一起搅拌均匀,就好了
八、素干苋菜饺子馅的做法?
干苋菜用温水泡开后洗净剁成茉,起锅烧油加葱姜末炸一下,凉凉后放入苋菜茉加盐味精十三香和香油拌匀。
九、苋菜不加肉饺子馅的做法?
500克苋菜洗净,焯水,挤干多余水份,在用刀剁成碎末的过程中,苋菜还会有水份渗出,再将多余的水份剂掉些,这样可以使拌出来的馅料不容易出水破皮。
接着将100克开洋用上好的料酒浸泡15分钟,放锅里蒸5分钟,将开洋切成丁,将50克干香菇泡发后也切成丁,放油里煸香备用。也可以换成蘑菇。
将3个鸡蛋炒成木屑状,以上材料混合均匀,放盐,生姜末,麻油,鸡精,糖,耗油一起搅拌均匀就成。
十、苋菜豆腐饺子馅的做法?
笕菜摘洗干净焯水投凉,切碎备用。
把豆腐切小块,下油锅中,煎制两面金黄色,捞出备用。
鸡蛋打碎,大油煎成金黄色,切碎备用。
准备配料,葱花,耗油,五香粉,酱油,老抽,鸡精,盐各适量。
把这些食材放到盆中,用筷子拌匀。
温水和面。醒面二十分钟。
把和好的面团揪成均匀的挤子,擀成饺子皮,就可以包饺子了。