一、苋菜素馄饨的馅怎么调
苋菜焯水剁碎放上虾皮煎鸡蛋剁碎搅拌均匀香油适量的盐
二、苋菜馄饨馅苋菜要炒过吗？
不用炒，将洗净的苋菜沸水里焯一下，挤干水后，切成碎，再次挤干水放容器里，加入猪肉沫，调味料，鸡蛋液，也可以适量放点切小丁的开洋。
（开洋预先用料酒浸泡20分钟，再蒸5分钟左右），然后用筷子以顺时针方向不断搅打至上劲后就可以包馄饨了。
三、苋菜素锅贴做法？
苋菜豆腐素锅贴
食材
(主料)面粉 150g
(主料)苋菜 适量
(主料)豆腐 适量
步骤
1.
苋菜已经切碎，豆腐淖水备用。
2.
放一点点发酵粉用温水和面，醒15分钟。
3.
在醒面的过程中，准备馅料。将苋菜和豆腐（北豆腐）分别切碎，放入适量盐、五香粉和油，搅拌均匀即可。
4.
将醒好的面揉光，切成小剂子，擀皮，包成锅贴（两头不要封口）。
5.
电饼铛上刷适量油，将锅贴放入。
6.
煎至底部金黄，倒入和好的面粉水（清水也可，就是没有底部的冰花），淹至锅贴三分之一处。盖上盖子，收汁即可，约15分钟就可以出锅啦。
四、苋菜素馅饺子？
和成软硬适中的饺子面，盖盖醒面。
焯过水的野苋菜过凉水，挤干水分。
把苋菜切成碎末，再把鸡蛋炒熟，切碎，还有小葱和油条切碎备用。
把切好的苋菜，鸡蛋碎末，油条末，葱花，虾皮放入一个盆中，加入适量的食盐，蚝油，味达美，十三香，最后加入熟油拌匀（野苋菜比较吸油，可以多调点油拌馅料）。
切成大小均匀的面积按平。
把面剂擀成饺子皮备用。
爱吃馅，包的馅料比较多。
包好的饺子，准备放在冰箱冷冻，想吃可以随时煮哦！
五、苋菜豆腐馄饨的做法大全？
主料：
猪肉适量
苋菜适量
小葱适量
辅料：
馄饨皮适量
鸡蛋一个
调料：
油适量
盐适量
酱油适量
五香粉适量
姜粉适量
辣椒粉适量
醋适量
做法：
1. 馄饨皮备用。
2. 猪肉和小葱洗净备用。
3. 苋菜洗净焯水。
4. 攥干水分切碎。
5. 猪肉剁成泥，放入五香粉和姜粉用热油淋入激出香味儿，加盐，酱油。
6. 放入鸡蛋一个方向搅拌上劲。
7. 放入苋菜碎搅拌均匀。
8. 苋菜馅放入馄饨皮上，开始包馄饨喽。
9. 依次包好放入盒子中。
10. 馄饨入开水锅煮熟捞起。
11. 放入小葱和辣椒粉用热油淋入，加盐，醋，酱油拌匀即可
六、苋菜牛肉馅馄饨的做法？
原料：猪肉、苋菜、小葱、馄饨皮、鸡蛋、油、盐、酱油、五香粉、姜粉、辣椒粉、醋。
做法步骤：
第1步、馄饨皮备用。
第2步、猪肉和小葱洗净备用。
第3步、苋菜洗净焯水。
第4步、攥干水分切碎。
第5步、猪肉剁成泥，放入五香粉和姜粉用热油淋入激出香味儿，加盐，酱油。
第6步、放入鸡蛋一个方向搅拌上劲。
第7步、放入苋菜碎搅拌均匀。
第8步、苋菜馅放入馄饨皮上，开始包馄饨喽。
第9步、依次包好放入盒子中。
第10步、馄饨入开水锅煮熟捞起。
第11步、放入小葱和辣椒粉用热油淋入，加盐，醋，酱油拌匀即可。
七、苋菜素丸子的做法？
苋菜豆腐丸子的做法教程：
1.苋菜焯水去下土腥味，再过冷水至凉捞起。
2.豆腐也焯水去下味道。
3.把苋菜挤干水份剁碎，姜和葱切小粒;豆腐控干水份后压碎。
4.把苋菜碎和葱姜粒混合豆腐拌均，再加入鸡蛋和生粉，调入适量盐和十三香搅拌均匀，并搅打上劲。
5.锅中倒油，烧至6成热时把拌好的苋菜豆腐糊用手稍揉成圆形后下锅开炸。
6.边炸边用筷子拨散一下，让丸子受热均匀，炸至金黄捞起沥油即可。
八、苋菜素蒸饺的做法？
主料
荠菜2斤
蒜苗150克
香菜150克
鸡蛋4个
粉条（干）150克
面粉500克
清水230克
辅料
盐2勺
辣椒油2勺
姜末少许
芝麻油2勺
猪油2勺
荠菜素馅蒸饺的做法
1.
荠菜清洗干净沥干水分2斤的量。荠菜里泥沙比较多，要多清洗几遍，彻底清洗掉荠菜里的泥沙。
2.
水烧开后，荠菜放入锅里烫软马上捞出放冷水里。焯烫一下可以去除掉野菜里的青涩味道！
3.
将焯烫过的荠菜挤干水分，剁碎备用。
4.
将青蒜苗和香菜清洗干净沥干水分剁碎。尽量剁的很细很碎。
5.
粉条提前温水泡软剁碎，鸡蛋炒熟后剁碎。
6.
将所有剁碎的食材混合后加人盐、辣椒油、姜末、芝麻油和猪油搅拌均匀。荠菜里加入猪油味道会比植物油更香！
7.
500克面粉里加入约230克左右的清水揉成面团，盖上保鲜膜醒30分钟。然后取出面团继续继续揉2分钟左右。
8.
用大拇指在面团的中间部位戳个洞。双手将面捏成条状
9.
在将从中间切开一刀。
10.
切成小面剂子。
11.
在面剂子上撒少许干面粉防粘，用掌心将面剂子压扁。
12.
擀成饺子皮。
13.
包成扁扁的样子。
14.
蒸笼里铺上防粘蒸笼纸，如果没有蒸笼纸在蒸笼上刷一层植物油防粘也可以的。冒气后再蒸8-10分钟即可出锅食用了。扁食可以蒸，也可以煮的！
15.
喜欢吃味道重点的话可以用生抽、陈醋、芝麻油、辣椒油少许白糖和一些香葱碎调一碗料汁蘸着吃！
九、野苋菜素蒸饺做法大全？
主料2人份
肉馅500克
苋菜1把
辅料
料酒1勺 葱1段 姜末少许 生抽1勺 食盐10克 香油1
先和面，醒30分钟
苋菜洗净，剁碎，不要攥汤，这样做出来的饺子馅嫩多汁
将肉馅，苋菜和所有配料混合搅拌均匀
擀皮，包饺子
下锅煮熟捞出，在家还可以准备一些蒜汁，醋汁
十、红苋菜素饺的做法？
1.
红苋菜剁碎用盐拦出水,用手压出水份。
2.
红苋菜剁碎用盐拦出水,用手压出水份。
3.
现成的皮,用手沾少水在皮的一周沾湿皮(用于粘合)
4.
中间放入适理红苋菜。