一、韭菜鸡蛋虾仁饺子虾仁怎么处理？
可以切段，但不:要太长，也可以剁成泥，若虾仁不大，就整个包。
二、苋菜鸡蛋饺子馅做法大全？
材料：苋菜半斤、鸡蛋2个、大葱2-3根、饺子皮若干、盐1-2勺、鸡精少许、南德粉少许、香油1勺
1.苋菜摘净，留下嫩梗和叶子，洗净，烧半锅水把苋菜放水里焯一下，捞出过凉水，挤掉多余水分，切碎备用。
2.鸡蛋打散加少许盐和香油调好，炒熟、弄碎放凉（）锅烧热，倒油将鸡蛋倒入，用筷子快速搅拌凝固后倒出，再切小点
3.葱切成葱花备用，最好能切碎一点，不要抢了苋菜的味道。（喜欢韭菜的亲也可以加入点韭菜）
4.把苋菜、鸡蛋、葱花混合均匀加入盐、鸡精、自己喜欢的调味料，香油搅拌即可。
5.包饺子，由于馅比较散，大家做好还是用比较大的饺子皮
6.煮饺子，素馅饺子不用像肉馅一样加3次凉水，因为馅是熟的
三、鸡蛋虾仁洋葱饺子的做法？
先把鸡蛋炒好，虾仁切碎，洋葱切碎然后加入调料
四、虾仁香菇鸡蛋饺子的做法？
鸡蛋炒碎虾仁切碎香菇切碎放调味品
五、香亭鸡蛋虾仁饺子的做法？
虾仁：我这里买的是鲜虾剥的虾仁，鲜虾的口感更好哦。鲜虾比较难剥，这里可以教大家一个方法，虾用盐水浸泡一会儿，洗净后放入冰箱冷冻2小时，这样冻过之后就很好剥了；虾仁切小段，不要剁碎了，每个饺子里包一颗，口感很好，满满幸福感。
虾油：剥下的虾壳和虾头千万别扔了，可以熬虾油哦，用厨房纸把虾头的水吸干，倒入热油中用小火熬，直至虾头变酥脆，将油盛出备用三鲜馅饺子的做法
鸡蛋倒入油锅中不断搅拌，蛋液刚刚凝固就可以出锅了，不要煎太久，时间长了口感不好；泡发的香菇切碎；韭菜、小葱切碎备用。
将准备好的所有饺子馅料调料放盆里搅拌均匀，水分次加入搅拌。
饺子皮：将水、鸡蛋和面粉放入主锅，30秒，速度慢慢调到6混合；加入盐，揉面2分钟；揉好的面醒发15分钟后再揉直面团光滑就可以分剂子擀皮了。
六、鸡蛋虾仁素饺子的做法？
材料
主料：虾80g、鸡蛋1颗、西葫芦30g、韭菜30g、小麦面粉100g；
辅料：香油适量、盐适量
鸡蛋虾仁素饺子
1
准备食材，韭菜放入淡盐水中浸泡3-5分钟后清洗干净。
2
虾去掉头和外壳及虾线切段，鸡蛋打散后炒碎，西葫芦擦丝后剁碎，挤出多余汤汁。
3
韭菜剁碎。
4
准备食盐和香油。
5
全部放在一起，将食盐和香油放入，拌匀。
6
将提前和好的面团制成饺子剂，在擀制成皮，即可开始包饺子了。
7
水沸腾后放入包好的饺子煮开后在稍煮片刻即可，素馅饺子好熟。
8
可以开吃了。
小贴士
素馅饺子不需要添加太多的调料。
七、韭菜鸡蛋虾仁饺子虾仁用焯水么？
不用焯水，泡软后，剁碎后使用。
八、如何做虾仁鸡蛋韭菜饺子？
步骤 虾仁鸡蛋韭菜饺子的做法步骤11.虾仁去虾线，加盐，料酒，胡椒粉腌5分钟。
虾仁鸡蛋韭菜饺子的做法步骤22.鸡蛋打散。虾仁鸡蛋韭菜饺子的做法步骤33.锅内放油，把鸡蛋炒散。虾仁鸡蛋韭菜饺子的做法步骤44.韭菜洗净切碎。虾仁鸡蛋韭菜饺子的做法步骤55.鸡蛋凉后把虾仁，韭菜拌在一起，加盐和香油调味。虾仁鸡蛋韭菜饺子的做法步骤66.把面粉揉成稍软一点的面团。虾仁鸡蛋韭菜饺子的做法步骤77.把面团揉开，切成小剂子，按扁后擀圆片。虾仁鸡蛋韭菜饺子的做法步骤88.把饺子皮包上备好的虾仁鸡蛋馅逐个包好。虾仁鸡蛋韭菜饺子的做法步骤99.包好的饺子下锅煮至饺子浮起来就可以捞出装盘了九、韭黄鸡蛋虾仁饺子怎么做？
猪肉虾仁韭黄饺子
食材：瘦肉500克，鲜虾500克，韭黄500克，鸡蛋一只，葱、姜、料酒、盐、酱油、蚝油、橄榄油和香油各适量。
猪肉虾仁韭黄饺子的做法
1.买来的活虾放冰箱冷冻室冷冻两小时左右剥出虾仁（活虾经过冷冻处理很好剥），挑去虾线洗净，放少许料酒和盐抓匀；
2.韭黄摘洗干净沥干水份。瘦肉切小块加葱白姜丝用绞肉机绞成肉馅。
3.肉馅放料酒、盐、生抽、少许老抽、蚝油和一个鸡蛋拌匀入味。
4.虾仁控去水份，切小段，一定是切段而不是切粒喔，大块的虾仁口感好，吃着才过瘾呢；韭黄切粒；将虾仁倒入肉馅稍拌。
5.韭黄倒入，加两勺橄榄油拌匀，再加两勺香油拌匀，馅儿就调好了。
6.准备一碗清水（我的馄饨皮和饺子皮是买来的，自己现制的皮子不用）。先包馄饨，取一张馄饨皮，放适量馄饨馅儿，一定要带上虾仁喔，我是每只带两小块虾仁。将馄饨皮四周抹点水，包好馄饨。（馄饨的包法很多，随大家喜好。我馅儿放的多，小馄饨皮薄，馅多了不太好包）
7.将包好的馄饨盖上保鲜膜放冰箱冷冻，等冻硬不会粘一起的时候，用保鲜盒或保鲜袋分装好，冷冻保存。想吃的时候，取一袋，无需解冻，直接水煮，很方便。
8.包饺子：取一张饺子皮，放适量馅料，一定要带上虾仁，也是每只带两块虾仁，包成饺子一只只排好。饺子的包法也是一样，随大家喜好，只要捏紧不露馅就好。
9.饺子的保存方法也一样：将包好的饺子盖上保鲜膜放冰箱冷冻，等冻硬不会粘一起的时候，用保鲜盒或保鲜袋分装好，冷冻保存。想吃的时候，取一袋，无需解冻，或水煮，或煎饺、蒸饺，都很方便。
早餐煮一碗馄饨，再放点配菜，味道鲜美，营养好!用鲜虾剥的虾仁就是鲜!
猪肉虾仁韭黄饺子食材搭配小提示
平菇和韭黄能一起吃:韭黄能增加体力，促进肠胃蠕动，对于增进食欲和防治消化不良有疗效，此外
十、韭菜虾仁饺子不放鸡蛋好吃吗？
因为韭菜虾仁鸡蛋是营养和口感的搭配，如果不放鸡蛋吃起来就是另一种味了。