一、苋菜素馅饺子？
和成软硬适中的饺子面，盖盖醒面。
焯过水的野苋菜过凉水，挤干水分。
把苋菜切成碎末，再把鸡蛋炒熟，切碎，还有小葱和油条切碎备用。
把切好的苋菜，鸡蛋碎末，油条末，葱花，虾皮放入一个盆中，加入适量的食盐，蚝油，味达美，十三香，最后加入熟油拌匀（野苋菜比较吸油，可以多调点油拌馅料）。
切成大小均匀的面积按平。
把面剂擀成饺子皮备用。
爱吃馅，包的馅料比较多。
包好的饺子，准备放在冰箱冷冻，想吃可以随时煮哦！
二、苋菜馅饺子用紫苋菜还是绿苋菜？
都可以，紫苋菜和绿苋菜只是颜色不同，紫苋菜包饺子馅料看起来会呈红宝石样的红色，非常养眼，绿苋菜馅料看起来颜色碧绿，更清爽。两者营养价值和口感都一样，具体根据自己的喜好可以选择什么颜色的苋菜。值得提醒的是，苋菜含草酸较多，需焯水后使用，可以避免生成草酸钙结石。苋菜可以搭配猪肉，开洋，鸡蛋，火腿，虾仁等食材做成馅料，鲜美可口，也是大众喜欢的美食。
三、苋菜馅饺子的做法步骤图，苋菜馅饺子怎么做？
用料 苋菜 适量猪肉泥 500g高筋面粉 适量葱姜 适量油盐和花椒粉和生抽和鸡粉 适量苋菜馅饺子的做法 野生苋菜洗净飞水，放入装凉水盆里苋菜馅饺子的做法 步骤1面粉用温水揉匀，醒半个小时苋菜馅饺子的做法 步骤2肉泥加所有调料，加水顺时针搅拌，每次加一匙，加三次用力搅拌，肉泥油光发亮，饱满膨胀苋菜馅饺子的做法 步骤3葱姜剁碎苋菜馅饺子的做法 步骤4苋菜剁好和剁好的葱姜，一起和肉泥搅拌苋菜馅饺子的做法 步骤5上锅煮熟，水开后加一勺凉水，反复三次苋菜馅饺子的做法 步骤6用手按饺子皮，饺子皮马上弹起来，就好了苋菜馅饺子的做法 步骤7好吃又营养
四、豆腐香菇馅饺子？
食材：老豆腐一块，芹菜一把，胡萝卜1小根，香菇5个
做法：
1.开始和面。往面粉中缓缓的倒入适量的温水，和成稍硬一点的面团。然后盖上保鲜膜，醒1个小时备用。（面团醒发的时间一定要够长，否则会影响饺子皮的口感。）
2.调馅：芹菜，胡萝卜，香菇，姜，一起切碎（或者放入搅拌机中打碎也可以）。尽量保持颗粒感，这样口感更好。切碎后，把豆腐用手捏碎，一起再次拌匀。
3.在馅料里放调料：花椒粉，孜然粉，香油，生抽，放好后，用筷子搅拌均匀备用
4.醒好的面做成条状，分成小剂子，擀成面皮，就可以包饺子了。
6.锅中放入水，水开后，放入饺子，中间加两次，煮到饺子都浮起来了，就可以出锅开吃啦
五、香菇馅的饺子？
香菇是一种最有营养价值的菌类蔬菜，也可做各类佳肴的调味料，我在煲汤炒菜时都喜欢放点香菇来调味。特别是包饺子时，用香菇来做饺子馅是最好不过的佳品了，我只要一上街，我都会买新鲜香菇来炒肉呀，或炒菜的，我家长期都买有干香菇的，只要一包饺子，我就会用干香菇来做馅的。
六、西红柿香菇馅饺子？
西红柿香菇饺子，虽然我没有做过，也没有吃过。西红柿汤汁比较多，可以用干的香菇去做包饺子，这样可以吸收西红柿的汤汁，这样汤汁就不容易流出来。
七、香菇馅饺子的寓意？
香菇的形状如同向上的箭头，有股票大盘的势，向上、饱鼓的意思，所以被叫做鼓财；也有对晚辈表达出希望其出人头地的美好祝愿。
八、香菇饺子馅配方？
用料：香菇、黑木耳、胡萝卜、草鸡蛋、前夹肉、生姜、小葱、盐、白砂糖、味极鲜、芝麻油、老母鸡油，具体做法如下：
1、买大概一斤半前夹肉，请卖肉师傅直接绞好了，葱姜切末，干香菇，黑木耳，胡萝卜，草鸡蛋都准备好。
2、香菇，黑木耳分别泡发好，和胡萝卜一起绰一下水，切丁后放在一旁备用。
3、所有材料都倒入一个大碗里，打个鸡蛋进去，如果馅料太多就打两个鸡蛋。
4、加入生姜、小葱、盐、白砂糖、味极鲜、芝麻油、老母鸡油等调料，拌匀。
5、可以用筷子蘸一下尝尝咸淡，根据口味增减盐的用量，味道调好后就可以用来包饺子了。注意事项：干香菇包饺子，香菇味比较浓郁。选择没有根的黑木耳，比较好清洗，口感上也比较好。胡萝卜一根足够，主要用来增色，太多就会喧宾夺主
九、牛肉香菇饺子馅？
牛肉 六两左右 、 香菇 一斤八量 、 大葱 、 十三香 、 盐 、 鸡蛋 、 香油，1.肉馅里加葱姜沫 ，生抽，一个鸡蛋，十三香，香油，到感觉比较顺滑就差不多了，这个过程几分钟就行，千万别太稀了，不然包的时候不好包，2.把香菇洗干净，做水准备烫香菇，先烫香菇腿，水开了后再放香菇，开两遍左右捞出放凉然后挤水，我是用纱布裹着挤的，如果你的肉馅稀的话就要挤干一点，3.香菇剁碎放到肉馅里，加面酱两大勺，加两小勺盐，然后放少量香油搅拌，就可以开始包饺子了
十、香菇油菜馅饺子怎么调馅？
香茹油菜洗干净切碎放入调