一、苋菜鸡蛋饺子馅做法大全？
材料：苋菜半斤、鸡蛋2个、大葱2-3根、饺子皮若干、盐1-2勺、鸡精少许、南德粉少许、香油1勺
1.苋菜摘净，留下嫩梗和叶子，洗净，烧半锅水把苋菜放水里焯一下，捞出过凉水，挤掉多余水分，切碎备用。
2.鸡蛋打散加少许盐和香油调好，炒熟、弄碎放凉（）锅烧热，倒油将鸡蛋倒入，用筷子快速搅拌凝固后倒出，再切小点
3.葱切成葱花备用，最好能切碎一点，不要抢了苋菜的味道。（喜欢韭菜的亲也可以加入点韭菜）
4.把苋菜、鸡蛋、葱花混合均匀加入盐、鸡精、自己喜欢的调味料，香油搅拌即可。
5.包饺子，由于馅比较散，大家做好还是用比较大的饺子皮
6.煮饺子，素馅饺子不用像肉馅一样加3次凉水，因为馅是熟的
二、猪肉生菜饺子馅的做法大全？
生菜猪肉蒸饺
饺子皮材料：普通面粉400克，开水130克，冷水100克。（面粉的吸水性差别很大，水量需要依实际情况调整，面团稍硬一点儿更好。）
饺子馅材料：有肥有瘦的猪肉馅300克，生菜适量，葱姜，盐，生抽，蚝油，白胡椒粉，料酒，芝麻油等。
做法步骤：
先把面团揉上，面粉放进厨师面揉面桶中，先加入150克开水拌均匀，接着倒入冷水100克拌均匀，稍后启动厨师机，把面团揉光滑。揉好后盖上湿布醒一会儿。先加开水把一部分面粉烫糊化，这样做出来的饺子皮比较柔软，蒸出来更好吃。
接着准备馅料，生菜洗净，各个品种的生菜都可用，这个生菜是老妈种的，长得比较小。
生菜焯水后过凉，挤掉水分，切成菜碎备用。
猪肉馅中放上盐，生抽，蚝油，白胡椒粉，料酒，充分搅拌均匀。
接着把切碎的青菜和葱姜碎放在肉馅中，往青菜上面淋一些芝麻油，然后拌均匀，饺子馅就做好了。
三、猪血猪肉饺子馅的做法大全？
食材准备
主料：草菇，猪血
辅料：洋葱，青椒，韭菜，食用油，酱油，盐，鸡精
制作方法
1、开大火热锅，等锅热到开始冒烟就可以倒入适量的食用油进去加热，油也热到冒烟的时候就可以把备好的猪血放入锅中，用中火快速炒香。
2、猪血爆香以后就可以把草菇也倒入锅中，草菇炒熟。
3、往锅内加入适量的开水，再加酱油进去调味。
4、草菇也炒熟后，就把调味的紫洋葱和青椒都放入锅中。
5、把韭菜也放入锅中翻炒，加盐和鸡精调味，就能够出锅了。
四、南瓜猪肉饺子馅的做法大全？
南瓜适量，猪肉四两，生抽四两，蚝油四两，葱一颗，姜适量，白胡椒粉适量，芝麻油适量
1南瓜去皮去籽，用料理机打碎，猪肉切成小块，放入绞肉机加入葱姜绞碎
2绞好的肉馅加入白胡椒粉，蚝油，芝麻油搅拌均匀，腌制十分钟加入南瓜搅拌均匀加入生抽，葱花盐搅拌均匀
五、西红柿猪肉饺子馅做法大全？
用料：猪肉500克，鸡蛋1个，葱适量，盐适量，姜两片，生抽适量，西红柿两个，香油几滴，白胡椒少许，白糖少许，鸡精少许
步骤 1
西红柿去皮去梗剁碎备用，姜末葱花备好
步骤 2
肉馅儿和剁好西红柿装大碗，加入姜末，葱末，酱油，白糖，盐，鸡精，白胡椒，香油，淀粉，鸡蛋拌匀，静置半小时以上让其充分入味，喜欢葱花的可以多加点。
六、苤蓝猪肉饺子馅做法大全？
用料
猪肉350g、姜、花椒大料、 葱、盐、老抽、菠菜、面粉 、芥兰
做法
1.芥兰去皮，先切成丝，然后切成小碎，用蘸布包裹挤出水份放入盆中。将备好的猪肉剁成肉馅，边剁边放盐、老抽，这样容易入味
2.然后切姜末，肉馅和姜末一块再剁细，剁好的肉馅放大碗里倒进老抽生抽，撒上味精，十三香和盐，朝一个方向搅拌匀，把柠檬挤出汁在肉馅里，朝一个方向搅拌，最后淋香油轻松拌匀
3.将菠菜打成汁，菠菜汁与水按比例和面粉和成软硬适中的面团，放置二十分钟。
4.将面团切一条，在案板上滚成圆状，切成一小块一小块的剂子，擀饺子皮撒少量面粉防止粘连。
5.在饺子皮中间放一点馅，用手指触摸饺子皮的边缘。选择饺子的一边，把饺子的一边从右到左折起来包好，起锅煮水下饺子，煮熟即可
七、猪肉蘑菇饺子馅做法大全？
材料
猪肉，香菇，葱姜蒜，盐。
做法
1.猪肉洗干净后，把皮割下来。
2.然后把猪肉剁成。
3.猪肉准备好了之后，就可以把小葱与姜放在案板上，然后切成小小的细末放在碗里备用。
4.香菇泡发后，也切成细末。
5.把切好的香菇，小葱，姜末一起放入肉泥中。
6.然后就可以加入自己比较喜欢的调味料，然后搅拌均匀，就做成了好吃的香菇饺子馅料了。
7.取一张饺子皮，放适量的馅料在上面。
8.然后捏成一个饺子。
9.如此类推，把所有的馅料与饺子皮都包完，一顿吃不完，可以放进冰箱冷冻起来，下顿再吃。
10.锅内烧开水，把饺子放进去煮，当锅内的水再次沸腾后，倒入少许的冷水，让水温降下来，如此反复三次。
11.当锅内的水重新沸腾，就可以把饺子捞出装盘开吃啦。
八、苋菜猪肉蒸饺的做法？
食材：面粉、猪肉馅儿、苋菜、粉条、香葱、生姜
做法：面粉加少许食盐、清水和好，饧面一个小时。苋菜择好洗净焯一下晾干切碎。粉条用温水泡发半个小时捞出剁碎。香葱、生姜切末。
把切好的苋菜、粉条放入盆中，倒入猪肉馅儿，放入香葱、生姜末，加适量精盐、白糖、十三香、花椒粉、老抽、蚝油、鸡精、香油，搅拌均匀。
饧好的面团取出揉匀，分成大小一样的剂子，用擀面杖擀成直径8公分大小的面皮，放上馅料，包成大饺子形状，全部包好后放入蒸锅中大火蒸二十五分钟关火，出锅即成。
九、韭菜猪肉粉条饺子馅的做法大全？
提起包饺子，那是我的最爱，饺子馅最关键，韭菜猪肉粉条馅的做太多了，民族不同，地方不同做法各有不同我是粉条用水煮塾弄碎韭菜切好倒点油保住水份，肉馅炒塾加上各种调料合在一起最后打个鸡蛋放点香油，这样馅不散，最后放冰箱冷藏一会即可，东北人最拿手的就是包子了
十、干香菇猪肉饺子馅的做法大全？
做法步骤
1/8将五花肉洗干净去皮剁成肉末。
2/8将葱和姜切成末。
3/8将干香菇泡发，洗干净，把水挤干，切成末。
4/8将肉末和葱姜放在一起继续剁碎。
5/8剁好的肉末和葱姜用大点儿的容器装好。
6/8放入剁碎的香菇,香油,盐,老抽,十三香,鸡精,鸡蛋。
7/8顺着一个方向搅拌均匀，猪肉香菇饺子馅就做好了。
8/8很好吃。