一、皮蛋芥菜汤怎么做？
主料
芥菜（大叶）一棵
松花蛋1-2
辅料
植物油 适量 盐 适量 鸡精适量 姜三片
步骤1
芥菜洗净切大块。姜切片备用
步骤2
锅里放入油烧热放入姜爆香后，加入适量水
步骤3
皮蛋剥壳，洗净，切小块
步骤4
水开后放入芥菜，皮蛋
步骤5
盖上锅盖，大火烧开后转小火，熬至汤变为奶白色，放入盐，鸡精，出锅
烹饪技巧
①适量多放点油，芥菜耗油
②汤要煮久点更香浓
二、皮蛋苟杞菜汤怎么做？
主料：新鲜枸杞叶一大把、皮蛋一个辅料：虾皮少量做法步骤：
1. 新鲜枸杞叶，摘下叶子洗净，待用；
2. 皮蛋切丁；
3. 蒜头切碎，姜切丝；
4. 少油下锅爆蒜姜，微焦时放入切好的皮蛋及虾皮爆炒，待皮蛋有点变色时放入高汤（没高汤清水也行）；
5. 锅烧开，放入摘好的枸杞叶，烧开，放入调味品（枸杞叶烧的程度随自己的口味，生点，烂点按照自己口味掌握）。
三、皮蛋红菜汤怎么做好喝？
水开放皮蛋块，加红菜加盐鸡精白胡椒粉煮入味
四、皮蛋汗菜汤怎么做好吃？
皮蛋汉菜烫的做法：
材料：汉菜，姜片两片，皮蛋两颗，瘦肉末(可选)，盐，鸡精
做法：
1.汉菜择根，洗净凉干，皮蛋切成小块.(有放瘦肉末的就把肉先用少量生抽腌制10分钟)
2.锅内放入姜片烧水，烧至半温时即可放入皮蛋煮至开，放入汉菜(及瘦肉)再煮至开，放入盐，鸡精调味即可.
小贴士：
汉菜性寒凉，阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者，不宜食用。
汉菜不宜与甲鱼同食，否则会引起中毒．
皮蛋必须买无铅皮蛋,而且少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。
五、皮蛋红苋菜汤怎么做？
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主料
红苋菜
250克
松花皮蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.皮蛋去壳
2.把红苋菜 洗干净，把茎 和叶切成两半
3.皮蛋切好
4.先放油，将菜茎炒好，加入开水，再放皮蛋煮开
5.再放苋菜叶，翻滚后 加盐 鸡精，就可以了
六、芥菜汤的做法，皮蛋咸蛋芥菜汤怎么做好吃？
咸蛋芥菜汤的做法其实及其简单！以下向大家介绍的咸蛋芥菜汤的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点咸蛋芥菜汤,营养又易消化;本人不太喜欢咸蛋芥菜汤的做法，感觉不好吃
七、皮蛋紫菜汤？
可以。
主料：糯米100g
辅料：毛豆适量、皮蛋1个、紫菜适量、盐适量、鸡精适量
1、糯米洗净。
2、毛豆去皮洗净。
3、变蛋去皮洗净。
4、变蛋切成小粒。
5、紫菜洗净。
6、剪成小碎片。
7、糯米放入电饭锅，加入水适量。按下煮饭键（水没过米2指左右即可）。
8、米汤烧开。
9、放入豆子搅匀。
10、继续煮一会儿。
11、煮至汤汁变得稍微浓稠时，放入变蛋和紫菜，搅匀。
12、放适量盐。
13、少许鸡精。
14、搅匀即可出锅。
15、成品。
回答于 2019-08-02
八、皮蛋冬寒菜汤做法？
材料：
皮蛋50克，冬寒菜200克，水10克，鸡蛋50克，盐5克，生抽5克，味精3克，淀粉2克，油20克
方法
1：冬寒菜洗净，皮蛋对称切开。
2：菜油烧热下蛋煎
3：放入冬寒菜，皮蛋
4：加入热水
5：冬寒菜营养成分较多，清热解毒作用好，可增强免疫力。一般人均可食用，但属凉性，孕妇建议不食用。出锅后汤色浓，气味清香。
九、皮蛋青菜汤怎么做好吃？
步骤1
准备食材：皮蛋20克、咸鸭蛋20克、火腿肠50克、蒜4瓣、菠菜200克、盐2克、食用油5克、鸡精3克。
步骤2
蒜切蒜末。
步骤3
去壳的咸鸭蛋切丁。
步骤4
去壳的皮蛋切丁。
步骤5
火腿肠切丁。
步骤6
锅中烧水、水开后加几滴油、加入菠菜、汆水30秒、捞出沥干、装入盘中。
步骤7
锅烧热、加入食用油、倒入蒜末炒香。
步骤8
将咸鸭蛋倒入锅中、再倒入皮蛋、火腿肠。
步骤9
略微翻炒、倒入没过食材的开水、加盖煮十分钟。
步骤10
将汤汁淋到菠菜上、这样一道美味的上汤菠菜就做好了。
十、虚菜汤的做法窍门？
1新鲜的茼蒿理好，放在清水里洗干净
2茼蒿捞出来，放在漏网里控掉水分，如果芦蒿长也可以用刀轻轻地揽上几刀。
3在汤碗里打两个草鸡蛋，用筷子打成均匀的蛋液。
4锅中加入一汤碗的清水，再放上一勺猪油大火烧开
5汤烧开后，倒入茼蒿继续大火烧开，再小火煮到茼蒿发软。
6均匀地细细地淋入蛋液，汤哪里开就往哪里倒入蛋液。最后再加盐调味就可以盛出来了。