一、炒哪些菜可以加黄豆酱？
肉末酱烧茄子、黄豆酱豉香春笋、黄豆炖猪蹄、酱烧小土豆、肉丁炸酱、黄豆酱蒸鱼、豆酱炒红薯尖、酱炒苦瓜等等。
酱炒苦瓜为例——
食材准备：苦瓜2根、黄豆酱2勺
辅料：油适量、盐适量、葱1根、辣椒5克、鸡精3克
1、准备好食材；
2、将苦瓜洗净，去头去尾，对半切开，去掉中间的芯。
3、然后切成小的段。
4、将葱切斜段，辣椒切斜段。
5、锅中放入油，烧热后，放入葱炒香。
6、加入切好的辣椒，炒出香味。
7、在加入黄豆酱，炒均匀。
8、再加入苦瓜。
9、用铲子翻炒均匀。
10、加入适量的盐。
11、加入适量的鸡精。翻炒均匀，关火出锅即可。
二、苋菜黄豆酱怎么做？
食材清单
红苋菜 1把
黄豆酱 2勺
油 少许
烹饪步骤(共7步)
1、红苋菜去除根部和老的部分
2、用水浸泡
3、清洗干净
4、水烧开放油
5、下菜煮开1分钟
6、捞起沥干水
7、装盘配上黄豆酱即可
小贴士：
1、红苋菜比较多沙，泡一下洗多几次；
2、青菜不要煮太长时间，会变色不好吃；
3、黄豆酱根据自己口味加多加少，一次不要加太多，不够再加！
三、黄豆酱加肉炒能放几天？
5天。超市购买的黄豆酱，在开封之后通常可以保存3-6个月，使用后将盖子拧紧，放到常温下保存就可以了，若是温度比较高，为了防止黄豆酱变质，那么最好是在每次使用完之后放到冰箱进行冷藏，这样就能很好的保证其口感了。
需要注意的是，要是发现开封后的黄豆酱已经过了保质期或者是出现了变质，那么最好不要吃了。
四、豆瓣炒苋菜禁忌？
准备食材如下：
红苋菜 300克 、 辣豆瓣 适量 、 油 适量 、 白醋 适量。
将红苋菜冲洗干净，摘成小段，沥干水分锅里加入适量油，烧到八成热，加入辣豆瓣爆香，加入红苋菜，快速高温爆炒，加入适量白醋，翻炒均匀即可。
五、臭苋菜怎么炒？
食材：苋菜一把，大蒜 一个，辣椒红油 适量，花椒油 适量，醋 适量，细砂糖 少许，味精
制作方法：
1.将苋菜的杆和根掐掉，只要嫩尖。
2.全部摘好备用。
3.将摘好的苋菜放入水里清洗干净，滤水备用。
4.大蒜洗净剁碎。
5.锅里放入适量植物油，烧至7成热。
6.放入苋菜翻炒。
7.用筷子不断翻炒均匀。
8.炒至苋菜变蔫出水，起锅。
9.大蒜末碗里放入适量酱油，醋，少许味精，适量细砂糖，再放入一大勺辣椒红油，少许花椒油拌匀，做成蘸碟。就可以开动
六、怎样炒苋菜不老？
苋菜先炒，再用水煮煮，应该是不老。
七、铁苋菜怎么炒？
食材
苋菜 250g，虾皮 50g，蒜头 5瓣，盐 适量，鲣鱼粉 适量，太白粉 1／2大匙。
详细的步骤和做法：
1:起锅烧油，油热下蒜末、虾皮炒香。
2:下苋菜茎炒软。
3:下苋菜叶、150cc水，盖锅滚煮3分钟。
4:太白粉拌匀，勾薄芡，以盐、鲣鱼粉调味后，即可盛盘完成，鲜香嫩滑，非常可口。
八、红苋菜怎么炒？
主料：红苋菜460克、蒜米3瓣、食用油10克辅料：盐2克
1、这一把红苋菜别看一大把，也就不到一斤的重量
2、红苋菜摘掉根须，很嫩几乎没有老的叶子
3、放洗菜的水槽里冲泡10分钟，这样可以把菜叶上的一些泥沙冲洗干净。
4、蒜米去皮切成小颗粒，如果有压蒜蓉的工具最好了。
5、红苋菜沥一下水份
6、烧热油锅，放入食用油和蒜泥煸出香味。
7、放入红苋菜大火翻炒，建议用深的铁锅，这样容易翻炒均匀。
8、红苋菜翻炒到体积缩小，加入盐调味
9、盐融化后翻炒均匀就可以关火出锅了。
10、一大把红苋菜，出锅就只有这么一小碟
九、丝瓜苋菜怎么炒？
丝瓜适量，苋菜适量，生姜适量，葱适量，大蒜适量，干辣椒适量盐适量，油适量
1.丝瓜洗干净去皮切成两半再切成片，苋菜摘去杂质洗干净
2.生姜切成末，大蒜切成片，葱切成段
3.锅里倒入油，加入葱段，生姜末，炒香加入丝瓜翻炒加一点点水闷煮两分钟，加入苋菜，大蒜翻炒加入干辣椒盐调味
十、炒苋菜放糖吗？
可以放一些糖。
素炒蒜蓉苋菜的做法：
提前准备好适量新鲜品质好的苋菜，也可以是红苋菜，摘去根部老茎，还有黄叶烂叶，用清水冲洗干净。
为了避免后面炒的时候出水，把提前甩干苋菜的水分，或者提前放在一旁控掉水分，然后放在案板上面切成段。
大蒜剥掉外皮用清水洗干净切成碎末，干辣椒切成小段，起锅热油，油熟后放入蒜末、干辣椒煸炒出香味。
然后倒入苋菜翻炒均匀，记得用大火快炒，等到苋菜断生，撒入一小勺适量的白糖翻炒均匀，这一步骤很重要。
撒入一点白糖，可以让苋菜保持翠绿不发黄不变黑，继续撒入适量的食盐，大火快炒，差不多半分钟一分钟，苋菜变熟，就可以关火盛出食用了。