一、白苋菜和红苋菜哪个好吃？
白苋菜青白色，比较硬，红苋菜全株红里透点青，比较软。白苋菜味较淡适合炒菜吃，口感酥脆有嚼劲，红苋菜味较香浓适合做汤，汤汁全红色，吃了还想吃。
2、价值对比，红苋菜比白苋菜的食用价值更高。
3、看颜色。红苋菜颜色鲜艳，叶片中间会有红色。
4、看叶片的形状。红苋菜的叶片是稍带心形，边边较圆，白苋菜叶片物狹长。
所以，我认为红苋菜更好吃。
二、红苋菜好还是白苋菜好？
红的好！红的这种含铁和维生素！吃红的好！平常的人都是买红色的这种多！为了健康，我是要红色的这种！
三、红苋菜怎么炒？
主料：红苋菜460克、蒜米3瓣、食用油10克辅料：盐2克
1、这一把红苋菜别看一大把，也就不到一斤的重量
2、红苋菜摘掉根须，很嫩几乎没有老的叶子
3、放洗菜的水槽里冲泡10分钟，这样可以把菜叶上的一些泥沙冲洗干净。
4、蒜米去皮切成小颗粒，如果有压蒜蓉的工具最好了。
5、红苋菜沥一下水份
6、烧热油锅，放入食用油和蒜泥煸出香味。
7、放入红苋菜大火翻炒，建议用深的铁锅，这样容易翻炒均匀。
8、红苋菜翻炒到体积缩小，加入盐调味
9、盐融化后翻炒均匀就可以关火出锅了。
10、一大把红苋菜，出锅就只有这么一小碟
四、白苋菜和紫苋菜区别？
白苋菜，别名刺苋菜、野苋菜、雁来红，味甘，性凉，归大肠、小肠经。是一年生草本植物，叶呈卵形或棱形，菜叶有绿色或紫红色，茎部纤维较粗，咀嚼时会有渣。白苋菜具有清热解毒、减肥、促进生长发育的功效。
紫苋菜也就是常说的苋菜，也叫做三色苋或者老来少，是生活当中比较常见的一种蔬菜，具有较好的口感和较高的营养价值。
五、冬苋菜是红苋菜吗？
是的。苋菜为苋科一年生草木植物苋的茎叶，其嫩苗和嫩茎叶可食用。又称冬苋菜、红苋菜、野苋菜等。富含蛋白质、脂肪、糖类、烟酸、磷、铁、钙、胡萝卜素、维生素C等多种营养素，具有很高的营养价值和食疗保健作用。
基本信息
别称一览
冬苋菜、红苋菜、葵菜、刺苋菜、野苋菜、雁来红、三色苋、绵苋、青香苋、野刺苋、米苋。
性味归经
味微甘，性微寒；归肺、大肠经。
营养功用
营养价值
营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖类、烟酸、磷、铁、钙、胡萝卜素、维生素C等多种营养素。
六、紫苋菜和白苋菜哪个好？
紫苋菜比白苋菜要好。无论是口感还是营养价值都是紫苋菜好。
紫苋菜是较常见的苋菜品种，比较适合烧汤菜，口感嫩软滑，汤色鲜红，特别是小孩喜欢吃。
白苋菜是一种绿色的苋菜，常为野生的，它口感较硬，比较耐热，爽口。最适合炒着吃或者凉拌。其实还有一点，一般深色蔬菜的营养价值会高一些，在苋菜身上也同样适用。紫苋菜的也比绿苋菜所含有的维生素丰富。
七、香菇能炒苋菜吗？
食材:香菇，苋菜，
配料:葱，姜，蒜
1· 苋菜去根和老叶，洗净后撕成小块，用沸水汆一下，捞出沥干备用; 姜切片，葱切段；
2· 香菇去蒂，放碗里，加清水、葱段、姜片、料酒和食用油，上屉蒸约25分钟，取出，切成丝; 蒜去皮，切成细末；
3· 锅内放油烧热，放入蒜末和香菇丝煸炒片刻，倒入蒸香菇的汤汁煮沸；
4· 放入苋菜炒匀，加入料酒、盐，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
八、紫苋菜和红苋菜的区别？
二者的区别在于：
紫苋菜为苋科一年生草木植物苋的茎叶，其喜温暖，较耐热，茎粗壮，紫红色，常分枝，幼时有毛或无毛，其嫩苗和嫩茎叶可食用。紫苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香。
红苋菜根系发达，喜欢温暖，较为耐热，适合生长在温度23℃ ～ 27℃ 之间，20℃ 以下生长缓慢，10℃以下发芽困难。苋菜的种子为圆形，紫黑色，有光泽，千粒重0. 7g。
九、红苋菜要炒多久？
焯水后的红苋菜口感会更好，也不会有苦味，但是要掌握焯水时间，一定要快速焯好就捞出。烧水的时候要多烧一点水，水量越多红苋菜受热的时间就越短。
把水烧开后，往锅中加入一些食盐搅匀，然后再把红苋菜下入锅中，焯水1分钟后就快速捞出。
十、红苋菜炒猪肝做法？
猪肝，红苋菜，姜，蒜，料酒，老抽，盐。（家有小朋友，所以不放辣椒和味精）
猪肝 250克
步骤 1
把猪肝切薄片（今天猪肝是我老公切的，败笔），放入少午料酒，老抽淹两分钟。热锅放油，油一定要够热。放几颗花椒，爆炒猪肝至变色后装盘备用
步骤 2
少许油，少许盐，放入姜蒜爆香，倒入红背菜，快速翻炒两下，加入刚炒的猪肝翻炒至喜欢的口感（我比较喜欢吃炒的老一点的猪肝）