一、苋菜梗烧豆腐做法？
主料：苋菜一把，豆腐一块，
辅料：蒜三瓣，青椒两个，
调料：花生油少许，盐少许
1. 蒜和青椒切碎。
2. 豆腐切小块。
3. 苋菜摘好备用。
4. 洗净，沥干水分。
5. 锅烧热放少许油，倒入蒜和青椒炒香，再倒入豆腐加盐调味，翻炒片刻，继续倒入苋菜翻炒几下即可。
二、臭苋菜梗怎么烧？
先用新鲜的苋菜梗切成小段，冷水中浸泡8小时再洗净沥干水分，撒上粗盐搅拌腌制12小时候再沥干水分，再放入密封的瓶子中，要用纱布或者棉布捆好封口，过了三天再加点水和盐继续腌制3天就可以食用了。绍兴的臭苋菜梗有着悠远的历史，一直也受很多人喜欢。
三、白菜梗烧豆腐果的做法，白菜梗烧豆腐果怎么做？
1.白菜梗切块2.豆腐果也切一下3.切好配料4.油锅先爆肥肉出油5.加瘦肉炒至发白，加老抽上色6.菜梗子胡萝卜入锅7.翻炒至变瘪8.倒入豆腐果翻炒一下9.加水焖约七八分钟10.直到汤快干了放盐，黄豆酱炒匀11.放蒜杆，如果汤汁太少，可再加少许水，小火再焖两分钟，让豆腐果入味。
12.两分钟后，锅里仍有汤汁哟！13.放入蒜叶，鸡精14.拌匀，可以出锅了15.装盘
四、臭菜梗卤水做法？
第1步，先把苋菜的叶子给去掉，只留下苋菜梗，把苋菜梗切成断状，然后放在冷水里浸泡，大约浸泡一天左右，浸泡好了，清洗干净，然后沥干水分。接着在苋菜梗上面撒上少量食盐，用手抄拌均匀，使每一个苋菜梗都粘有食盐。
第2步，鲜苋菜梗，用到的是瓦甏，瓦甏要清洗干净，然后把沾满食盐的苋菜梗，放进瓦甏中，在瓦甏的口上盖上几个苋菜叶，然后再用湿的纱布盖在上面，用绳子系好口，接着就把系好口的瓦甏放在阴凉通风处。就算是天气热的时候，也不用担心它会腐败变质，我们要的就是，腐败带来的特殊风味，大约需要半个月的时间，我们就可以打开坛子，看一下，这样，霉苋菜梗就做好了，把霉苋菜梗捞出来，剩下的就是，用苋菜梗制作出来的臭卤水。
如果是天气比较热的情况下，大约一个多星期左右，就可以了，制作出来的臭卤水可以放进去豆腐，只需要一天的时间我们就能看到，用天然的霉苋菜梗卤出来的臭豆腐了，在油中炸一炸，外表酥酥嫩嫩的，特别好吃。
五、臭腌菜烧豆腐的做法？
臭腌菜烧豆腐的制作方法
用料
咸菜 一包，中豆腐 一盒，红辣椒 2个，葱 少许，食用油 50ml
咸菜烧豆腐的做法步骤
步骤 1
准备食材：豆腐一盒、咸菜一包、葱少许、红辣椒2个。
步骤 2
豆腐切成1cm厚方块，咸菜切细，葱切末。
步骤 3
大火热锅，加20ml油，加咸菜和红辣椒翻炒1分钟。盛出放在一边备用。
步骤 4
原锅改中火，加30ml油，入豆腐两面各煎5分钟，至两面金黄。豆腐需要用中火煎，大火容易粘底过焦。如果喜欢焦色，可以再最后1分钟改大火煎焦。
步骤 5
倒入咸菜轻轻兜匀，加入10ml冷水，加盖中大火焖煮2分钟，大火煮1分钟。
步骤 6
盛出，撒上葱末，装盘用料
咸菜 一包，中豆腐 一盒，红辣椒 2个，葱 少许，食用油 50ml
咸菜烧豆腐的做法步骤
步骤 1
准备食材：豆腐一盒、咸菜一包、葱少许、红辣椒2个。
步骤 2
豆腐切成1cm厚方块，咸菜切细，葱切末。
步骤 3
大火热锅，加20ml油，加咸菜和红辣椒翻炒1分钟。盛出放在一边备用。
步骤 4
原锅改中火，加30ml油，入豆腐两面各煎5分钟，至两面金黄。豆腐需要用中火煎，大火容易粘底过焦。如果喜欢焦色，可以再最后1分钟改大火煎焦。
步骤 5
倒入咸菜轻轻兜匀，加入10ml冷水，加盖中大火焖煮2分钟，大火煮1分钟。
步骤 6
盛出，撒上葱末，装盘
六、冬瓜臭菜梗的做法？
先把冬瓜切开把瓜瓤去除，再把冬瓜切块，再在冬瓜表面擦上一层生石灰，使冬瓜的肉质更加紧实，生石灰擦过以后腌的时候不容易腐败，摆在阴凉处常温下把它腌制24小时
5、时间到时冲去表面的生石灰，再把洗干净的冬瓜摆在太阳底下晒干水分，时间到时拿回去。晾凉的开水中300克食盐，搅拌到融化为止。再把冬瓜放入无水无油的坛中，冬瓜皮朝下
6、再放入臭苋菜卤，再放入晾凉的盐开水，水量要漫过冬瓜，把坛口封上保鲜膜，腌制一个月以上。时间越长，臭香味越浓，腌制时间到时用无水无油的筷子夹出冬瓜块，稍微清洗下，再撒上一层白糖，放入蒸锅中大火蒸20分钟，
七、臭苋菜梗正宗做法？
去叶苋菜梗，切段，清水里浸一夜，水面起一层白色泡沫后，将苋菜梗取出，沥干，放入容器，撒盐，待其发霉，容器倒入清蒸素菜汤即可。亦可放些胡椒、花椒之类
八、绍兴臭菜梗的做法？
材料：新鲜苋菜梗、粗盐
做法：
1、苋菜梗整切成一寸余长的段。冷水里浸泡8小时，洗净，沥干到水不会滴为止。
2、毛重6-7斤苋菜梗，加一把粗盐，约1两(比例：每千克15克盐)，拌匀，放12小时后，沥干水。
3、放入瓮中，瓮口用细纱布数层或者是棉白布，细绳捆好。
4、3天后，揭开布，看是否出现比原来苋菜梗更绿色的样子，出现白花。中间出现泡沫变多上升，不用理会。
5、放3两粗盐(比例：每千克46克盐)，冷水倒进去，到苋菜梗淹没为止，不用搅拌，上面再撒少许盐，按照原来的封口方式封好。每次打开布都要湿润下。
6、大概3天左右，苋菜梗变软，即可食用，可以先挑选里面比较软的吃。
九、苋菜梗臭卤水做法视频？
苋菜梗制作臭卤水的方法。
食材：苋菜梗，食盐。
第1步，先把苋菜的叶子给去掉，只留下苋菜梗，把苋菜梗切成断状，然后放在冷水里浸泡，大约浸泡一天左右，浸泡好了，清洗干净，然后沥干水分。接着在苋菜梗上面撒上少量食盐，用手抄拌均匀，使每一个苋菜梗都粘有食盐。
第2步，鲜苋菜梗，用到的是瓦甏，瓦甏要清洗干净，然后把沾满食盐的苋菜梗，放进瓦甏中，在瓦甏的口上盖上几个苋菜叶，然后再用湿的纱布盖在上面，用绳子系好口，接着就把系好口的瓦甏放在阴凉通风处。就算是天气热的时候，也不用担心它会腐败变质，我们要的就是，腐败带来的特殊风味，大约需要半个月的时间，我们就可以打开坛子，看一下，这样，霉苋菜梗就做好了，把霉苋菜梗捞出来，剩下的就是，用苋菜梗制作出来的臭卤水。
如果是天气比较热的情况下，大约一个多星期左右，就可以了，制作出来的臭卤水可以放进去豆腐，只需要一天的时间我们就能看到，用天然的霉苋菜梗卤出来的臭豆腐了，在油中炸一炸，外表酥酥嫩嫩的，特别好吃。
十、绍兴臭咸菜梗的做法？
、制作：臭苋菜梗
味道：香臭融合。吃过的都说：打10个“巴掌”愿意吃。
第一、食材：苋菜梗：适量。盐：适量。
第二、制作：第一步：老苋菜去掉叶子留菜梗，洗干净切成段。第二步：将切好菜梗泡水中一整天，待水中微现气泡，菜梗端开裂，捞出沥干水分。第三步：菜梗沥干水分，均匀拌上适量的盐，然后封在容器中2-3天，等待菜梗出现白色泡沫，隐隐约约，散发阵阵香臭味，即可捞出霉好的菜梗，这个时候名字叫：臭苋菜梗(也称：霉苋菜梗)。
2、烹饪：臭苋菜梗
又臭又美味的：臭苋菜梗蒸豆腐
第一、吃的时候将臭苋菜梗放入盘中，最上层“滴几滴绍兴麻油”，上锅蒸熟即可食用。
第二、臭苋菜梗汁水，可以浸泡豆腐干，这个时候名字叫：吃的风格。浸泡冬瓜，这个时候叫：臭冬瓜。
第三、不贪吃。原因：高盐食品。