一、苋菜炒豆腐皮
准备食材如下：
红苋菜 300克 、 辣豆瓣 适量 、 油 适量 、 白醋 适量。
将红苋菜冲洗干净，摘成小段，沥干水分锅里加入适量油，烧到八成热，加入辣豆瓣爆香，加入红苋菜，快速高温爆炒，加入适量白醋，翻炒均匀即可。
二、苋菜炒毛豆子
食材
苋菜 250g，虾皮 50g，蒜头 5瓣，盐 适量，鲣鱼粉 适量，太白粉 1／2大匙。
详细的步骤和做法：
1:起锅烧油，油热下蒜末、虾皮炒香。
2:下苋菜茎炒软。
3:下苋菜叶、150cc水，盖锅滚煮3分钟。
4:太白粉拌匀，勾薄芡，以盐、鲣鱼粉调味后，即可盛盘完成，鲜香嫩滑，非常可口。
三、苋菜炒皮蛋
主料：
红苋菜适量
皮蛋适量
蒜瓣适量
辅料：
猪油适量
盐适量
做法：
1. 准备好所有食材，将苋菜摘成段。
2. 热锅放猪油，煸香蒜末。
3. 放入苋菜，大火，快速翻炒。
4. 倒入水，大火煮开。
5. 放入皮蛋，翻匀。
6. 放入盐，再次翻匀。
7. 盛入碗里即可
四、苋菜炒豆腐皮怎么做
材料
水发豆腐皮250克，猪外脊肉150克。油3大匙、酱油、绍酒各1大匙，醋、白糖各1小勺，精盐、味精各1／3小勺，葱花、姜末各少许，淀粉适量。
做法
1、将豆腐皮、猪外脊肉分别切成丝备用。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，下入肉丝煸炒至变色，放入葱、姜末爆香，再下入豆腐皮丝，烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、精盐，翻炒均匀，添少许汤，加味精，用水淀粉勾芡，淋明油，撒葱花，出锅装盘即可。
五、苋菜炒豆腐皮家常做法
食材明细
白菜、豆皮、猪肉片、花生油、干辣椒、花椒、葱末、姜末、蚝油、酱油、盐。
1、白菜清洗干净
2、去掉根部
3、白菜切条
4、豆皮，清洗干净
5、豆皮切条
6、葱姜切好
7、猪肉切片
8、锅内放油烧热，放入花椒.干辣椒炒香
9、葱姜炒香
10、放入肉片翻炒，断生
11、放入耗油
12、放入酱油
13、烧2分钟
14、到入白菜豆皮
15、翻炒均匀
16、盖上锅盖，烧3分钟
17、放盐调味，翻炒2分钟
18、豆皮白菜就做好了
19、装盘
20、清淡美味
六、豆腐皮炒韮菜
露地韭菜越冬注意事项 一要浇水当气温低于零下5℃，地面开始结冻，韭菜开始进入越冬期。此时要及时浇好冻水。这样，可避免地下根茎遭受冻害，防止春旱，为春季早发快长打好基础。浇水过早，地面没有冻结，土壤水分散失快，蓄墒效果差；浇水过晚，土壤结大冻，浇水后加剧了冻害，根系易缺氧窒息死亡。因此，浇冻水当土壤日消夜冻时最为适宜。 二要重施腊肥腊肥既能防寒增温，又有冬施春用的效果。腊肥以腐熟的人粪尿为好，亩施1500~2000公斤。 三要培土保根越冬期间，把行间的土壤培向韭菜根部，不但能防冻，还可起到疏松土壤、改善土壤通透结构等作用，有利于根系对养分的吸收。一般在整个越冬期间培土两三次即可。 四要韭畦覆盖用牛、马粪或干草覆盖在韭菜畦面上，可保墒、增温、防冻。每亩用牛、马粪2500公斤或柴草250~300公斤，均匀覆盖韭菜畦面即可。
七、苋菜烧豆腐
材料：苋菜500克，内酯豆腐1盒，鲜香菇3朵。
调料：葱姜适量，盐适量，水淀粉适量，鸡精生抽。
做法：
1·苋菜去老根摘洗干净。锅中水烧开加少许盐把苋菜焯烫过凉沥干水分。
2·然后把苋菜切碎备用。香菇切丁开水焯烫备用。
3·炒锅倒油爆香葱花。放入香菇翻炒片刻关火。
4·然后把香菇倒入砂锅加入适量的清水。煮上3分钟后加入苋菜。
5·加入盐提味。然后加入水淀粉搅拌浓稠。
6·再放入豆腐。煮开加少许鸡精，淋入香油。
7·搅拌均匀关火。
小贴士：
八、苋菜烧豆腐做法大全
用料
咸菜 一包，中豆腐 一盒，红辣椒 2个，葱 少许，食用油 50ml
咸菜烧豆腐的做法步骤
步骤 1
准备食材：豆腐一盒、咸菜一包、葱少许、红辣椒2个。
步骤 2
豆腐切成1cm厚方块，咸菜切细，葱切末。
步骤 3
大火热锅，加20ml油，加咸菜和红辣椒翻炒1分钟。盛出放在一边备用。
步骤 4
原锅改中火，加30ml油，入豆腐两面各煎5分钟，至两面金黄。豆腐需要用中火煎，大火容易粘底过焦。如果喜欢焦色，可以再最后1分钟改大火煎焦。
步骤 5
倒入咸菜轻轻兜匀，加入10ml冷水，加盖中大火焖煮2分钟，大火煮1分钟。
步骤 6
盛出，撒上葱末，装盘用料
咸菜 一包，中豆腐 一盒，红辣椒 2个，葱 少许，食用油 50ml
咸菜烧豆腐的做法步骤
步骤 1
准备食材：豆腐一盒、咸菜一包、葱少许、红辣椒2个。
步骤 2
豆腐切成1cm厚方块，咸菜切细，葱切末。
步骤 3
大火热锅，加20ml油，加咸菜和红辣椒翻炒1分钟。盛出放在一边备用。
步骤 4
原锅改中火，加30ml油，入豆腐两面各煎5分钟，至两面金黄。豆腐需要用中火煎，大火容易粘底过焦。如果喜欢焦色，可以再最后1分钟改大火煎焦。
步骤 5
倒入咸菜轻轻兜匀，加入10ml冷水，加盖中大火焖煮2分钟，大火煮1分钟。
步骤 6
盛出，撒上葱末，装盘
九、苋菜可以炒豆皮吗
青椒肉丝炒豆皮
做法：把瘦肉切丝，加入适量料酒、姜丝、生抽和淀粉抓拌均匀腌制一会。把青椒洗净切丝，千张切丝，姜蒜切末。热锅倒油，先把肉丝滑炒至断生，盛出备用。锅中加油，倒入青椒翻炒片刻，倒入肉丝和千张丝，翻炒均匀，加入适量盐、白糖、生抽和胡椒粉，翻炒均匀即可。这道菜里面的青椒可以换成蒜薹或者芹菜都可以的。
韭菜炒豆皮
做法：把韭菜洗净沥干水分，千张切成丝，蒜切末，辣椒切段。热锅加油，放入蒜末和辣椒爆香，倒入韭菜和千张翻炒均匀，加入适量盐、鸡精、生抽和胡椒粉，翻炒至韭菜熟了即可。
青菜炒豆皮
做法：把青菜清洗干净，千张切丝，蒜切末。锅中加油先放入蒜末炒香，倒入青菜翻炒片刻，倒入千张丝，加入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可。
十、苋菜炒豆腐的做法
苋菜洗好晾干，切碎
装入干净的大盆里，满满一大盆
用盐腌制几分钟后就这么少了
双手用力把菜汁挤掉，放入盘子里备用
豆腐切碎备用
大蒜切碎备用
打了六个鸡蛋（同学说鸡蛋苋菜更香，改良尝试一下）
鸡蛋煎好，煎得嫩一点，口感好
锅里下油加蒜，先放入豆腐炒入味，再加入鸡蛋，用铲子把鸡蛋炒碎，放入前面捏干的苋菜球，和豆腐一起炒均匀。
捏干的苋菜和豆腐一起炒的时间要短，苋菜半熟即可，颜色鲜艳，干干的没菜汤。如果新鲜的苋菜直接和豆腐一起炒，炒好后很多菜汤要挤出来，菜汤倒掉后才行。那样炒出来的馅苋菜太熟口感差一些，色泽也会暗淡很多。
色香味美的苋菜豆腐鸡蛋馅做好了
再抄一盘纯苋菜豆腐馅的，感觉这个才是妈妈的味道，清爽可口。
如果不想吃素，切一点肥肉熬出油，猪油壳切碎一起炒进馅里更香。
两种馅准备好了，准备包馄饨
满满的馅、满满的爱
十一、苋菜炒豆腐皮的做法
食材用料
木耳适量，苋菜1把，糖适量，油盐适量
做法步骤：
步骤 1
木耳用温水泡发，清洗干净，换一次温水，放入微波炉高火转七八分钟。
步骤 2
苋菜去根，择去黄叶、烂叶、带虫眼的叶子，放入水中浸泡几分钟，水中最好兑入少量的洗洁精，可以去除农药残留，浸泡五分钟后再用清水冲洗干净，控水。
步骤 3
洗干净控水的苋菜切三四公分的段，茎叶分开盛放，因为叶子非常容易熟，茎比叶子难熟，所以要分开炒。
步骤 4
锅内放油，烧热后先下苋菜茎，翻炒一分钟，放入木耳，再翻炒一分钟，放入苋菜叶，然后放适量白糖继续翻炒，等苋菜叶塌下去，可是出红色的汁水的时候，放入适量的盐，翻匀出锅，营养美味的木耳炒苋菜就完成了。