1. 苋菜最简单的做法
1.食材：苋菜300克、鸡蛋2个、面粉50克、小葱1根、枸杞10粒。 调味料：食用油5克、盐1克、料酒1克、芝麻油1克、鸡精1克。
步骤 2
苋菜洗净，沥干水分，切小段。
步骤 3
小葱切葱花。
步骤 4
取大碗，打入鸡蛋，加入盐、料酒、芝麻油、鸡精、小葱、枸杞，搅匀，倒入面粉，充分搅拌均匀。
步骤 5
再放入苋菜，拌匀。
步骤 6
平底锅倒油，油温5成时，倒入蛋液，成型后翻一面继续煎。
步骤 7
煎至两面金黄即可出锅。
2. 苋菜这么做
紫苋菜是较常见的苋菜品种，比较适合烧汤菜，口感嫩软滑，汤色鲜红，特别是小孩喜欢吃。
还有一种是绿色的，绿色的苋菜口感较硬，比较耐热，爽口。最适合炒着吃或者凉拌。其实还有一点，一般深色蔬菜的营养价值会高一些，在苋菜身上也同样适用。紫苋菜的也比绿苋菜所含有的维生素丰富。
3. 菜苋做法窍门
泡菜是蔬菜经过腌制发酵后的产物，保存时间长，味道独特，酸辣可口，我们吃的榨菜和酸黄瓜、辣白菜都属于泡菜。泡菜可以延长蔬菜的食用时间，吃不完的大白菜可以做出酸菜，缸豆可以做出酸缸豆，避免了蔬菜的浪费，餐桌上也多了一道小菜。
泡菜
【泡菜水生花是什么意思？】
“生花”就是泡菜在浸泡腌制时泡菜水面上有一层泡沫，泡沫呈灰色，泡菜水还有一股臭味。
泡菜水生花
【泡菜水不生花的秘诀】
泡菜坛子的选择，腌制时间长我们就需要陶瓷坛子或者土陶坛子，因为它们具有避光性，泡菜可以长时间保存，泡菜水不会接触到光，减少生花的可能。
泡菜原材料的选择，一定要用新鲜的蔬菜，不能有坏了的，否则一整坛子都会遭殃。
蔬菜的出来，将要泡的菜洗干净，一定要晾晒干水分才能放入泡菜水中。
泡菜坛子一定要无水无油，无水的意思是生水，泡菜要用凉白开。
容易出水的菜，像萝卜，莴苣不能泡太久，一定要及时捞出。
泡菜坛子的口要密封，防止空气的进入。
加花椒、白酒、生姜、大蒜防止细菌滋生。
泡菜
【泡菜水生花了怎么解决？】
首先要看泡菜水的浑浊程度，如果太浑浊还有臭味，就不能要了，如果就是表面有泡沫，泡菜水是透亮的，就可以把泡沫捞起来，滴几滴白酒，消除霉菌，加一点白糖，促进乳酸菌的发酵。
泡菜
【泡菜的制作方法】
首先要做泡菜水，水要烧开，等水凉了后加入盐，一斤水放50克盐。
再加入花椒和冰糖、白酒，再将要泡的菜洗干净，去除虫眼和坏的菜。
将洗好的菜晾晒到没有水分，泡菜坛子中要没有水和油。
将晾晒干的泡菜放入泡菜坛中，用泡菜水完全淹没蔬菜。
盖上盖，用凉开水封口。（新手可以用玻璃坛子，方便观察泡菜的腌制程度）
【韩国泡菜和四川泡菜的区别？】
韩国泡菜采用的是盐渍发酵，四川泡菜用的浸泡发酵。韩国泡菜腌制3到5天就可以吃了，腌制方法复杂，需要用很多的调料。四川泡菜腌制的种类多样，泡萝卜一两天就可以吃了，腌酸菜时间要长一些。泡菜水只要没有坏就可以用，用筷子夹泡菜的时候筷子也不能有油和水。
大家都是怎么泡泡菜的了
4. 苋菜做法大全家常
凉拌苋菜
准备食材如下：苋菜100克,食盐1茶匙,鸡精1茶匙,葱2根,蒜半个,生抽1小勺,香油1大勺,芝麻适量,辣椒油1小勺
具体做法如下：蒜用压蒜钳压成茸，小葱切花，烧开水半锅，加点油入苋菜焯制片刻，捞出后入凉开水中过凉，将所有调味料和蒜茸、葱花混合调成味汁，苋菜沥干水分，调入味汁，撒芝麻拌匀即可！
5. 菜苋的做法大全
用料:马齿苋一斤，面粉一斤，盐少许，蒜、香油、醋、糖、胡椒粉、生抽各适量。
做法步骤:
一、把马齿苋菜洗干净，切碎合上面粉和少量的盐，干了就加点水，在手上团成面成，上锅蒸十五分钟。
二、蒜切碎，香油，醋，生抽，糖，胡椒粉，放入碗里，马齿苋凉透后，切薄片，沾料儿吃，味道好极了。
6. 苋菜的几种做法
苋菜的做法
1.苋菜摘干净洗净备用.
2.热锅放油,倒入香葱爆香.
3.放入苋菜翻炒.
4.炒至苋菜变软.
5.放入盐和鸡精,翻炒均匀后,起锅装盘即可.
7. 苋菜的家常做法
主料
绿苋菜500克，大蒜2瓣
辅料
生抽1勺、醋1勺糖半勺盐半勺干红辣椒2个芝麻油适量食用油适量
做法步骤
步骤1
绿苋菜掐掉老根，择洗干净，
步骤2
锅中水烧开，放入洗净的绿苋菜焯水1分钟，
步骤3
捞出过凉水，控水
步骤4
大蒜切末，加入到控水后的苋菜中，加入1勺生抽
步骤5
加入1勺醋
步骤6
加入半勺糖、半勺盐，
步骤7
锅中油烧热，加入干红辣椒爆香，爆香的干红椒和烧热的油淋到绿苋菜上
步骤8
最后加入少许香油调味提香
步骤9
拌好的凉拌苋菜吃起来特别爽，酸、透着辣椒油和芝麻油的香
8. 苋菜的做法家常
用料：苋菜 300g，大蒜子 几瓣，菜籽油 适量，盐 适量
做法步骤
1、带根的苋菜要先冲去泥水。
2、快速挑拣掐根。
3、搓揉清洗，一定要洗干净哦。稍微沥水。
4、大蒜子切小或拍碎。
5、锅里下油，爆香蒜末。
6、苋菜下锅，用筷子抬起反复上提是很好的断生的方法。
7、颜色变绿，可以加盐，比平时的盐量要减少，因为苋菜缩水严重，很容易加多。
8、翻炒均匀起锅。
9. 苋菜最简单的做法视频
1、准备苋菜梗一把。
2、将菜梗去掉不干净的东西，洗干净，泡在水中。
3、在水中放一点点小苏打。
4、拌均匀后，浸泡一整天。
5、等到泡菜梗的水中出现了泡沫即可。
6、倒出水，再一次洗干净，沥干水分。
7、放在干净的容器中，加适量的盐拌匀。
8、拌好的菜梗，放大小合适的容器中。
9、上面用纱布盖住，包好。
10. 苋菜最简单的做法窍门
食材：花生米一碗 盐适量
做法：
首先将花生米放入盆中，加水浸泡两分钟左右，炒花生米前用水将花生米浸泡两分钟有两个好处，首先是将花生米清洗干净了，还有个作用就是将花生皮浸湿，防止在炒的过程中变焦。
泡好的花生米捞出来控干，防止入锅的时候炸锅。
开小火，我用燃气灶的最小档。
锅里放油，油不用太多，跟平时炒菜差不多就行。
不要等油烧热，油入锅后赶快将花生米倒入锅中翻炒，这是炒花生米不焦不黑的第二个窍门：冷锅冷油加小火。
11. 苋菜最简单的做法大全
第一步：将野生云苋菜淘洗干净沥干水分备用。第二步：将新大蒜剥皮捣蓉加少许清水搅拌均匀。第三步：置锅开火倒油适量烧热，倒入云苋菜翻炒至六成熟。第四步：然后放入适量盐，继续翻炒入味，再将蒜蓉泼入与菜充分搅拌匀，放入味精适量拌匀，最后关火装盘出锅，美味时令野菜上桌啦！
小贴士
夏季多吃野生蔬菜既省钱又养生一举两得，真正属于养生之道的绿色健康食品