1. 簕苋菜头煲鲫鱼
主料：
红苋菜头20克
辅料：
盐适量，葱适量，姜适量
做法步骤
1.准备好原料:红苋菜、葱、姜。
2.葱切葱花，姜切碎末
3.开火，锅内加入水。
4.加入盐和姜末。
5.等水烧开后，加入红苋菜。
6.等水再次烧开时，撒入葱花，关火。
7.将红苋菜汤盛入碗中，滴上香油，出锅即可。
2. 鲫鱼苋菜汤
鲫鱼豆腐汤味道鲜美，营养丰富又好消化吸收，是很多家庭常做的营养汤菜。我家也喜欢吃，也经常会做。
--清炖鲫鱼豆腐香菜汤的做法--
第一步：买鲜活的鲫鱼，去鳞去鳃去内脏及鱼肚内壁上的黑膜，清洗干净
第二步：收拾好的鲫鱼两面各划几刀，均匀地抹上料酒
第三步：热锅加油，油温5成热，放入鲫鱼煎制至鱼皮微微黄色，翻面再煎微微黄色，加入姜片蒜瓣，再烹入2勺料酒，进一步去腥增香
第四步：加入开水浸过鲫鱼，大火煮沸腾，转小火炖8分钟左右
第五步：鲫鱼汤炖至奶白色，加入豆腐块，加适量盐，大火再次煮锅里沸腾，小火炖10分钟，加少许胡椒粉，放入香菜段就好了。
3. 蔊菜煲鲫鱼
材料
主料:鲫鱼500克,木瓜500克 ，鸡汤约750克
调料:盐10克,料酒15克,胡椒粉2克,姜5克,大葱10克,味精2克
步骤
1、将鲫鱼宰杀洗净，在鱼两面各刻一定花刀;
2、木瓜去皮、籽，切成片，洗净;
3、锅中倒入油烧热，放入鲫鱼煎至两面出现硬皮取出;
4、锅中倒入油，加入姜片、葱段，爆出香味后，烹料酒，加鸡汤、木瓜，水沸后再加入煎好的鲫鱼，加盖用小火烧至汤色乳白;
5、去掉姜、葱，调味并加入胡椒粉即可食用。
4. 野苋菜煲鲫鱼汤
野苋菜春季开始生长，一般在每年的四月下旬至八月份左右逐渐成熟然后上市。
苋菜是春夏季的菜。不过也可以吃到秋天，秋天的苋菜就不大好吃了，老梗太多。一般春夏季的苋菜最好吃。我们浙江的话一般是纯绿色的苋菜，还有种红的。一般苗大些了成株附近了就连根拔起来吃，当然也可采嫩梢部分。
5. 簕苋菜头煲汤
准备好以上材料：
1. 猪骨（已斩好的）用清水清洗干净后沥干水分；
2. 马齿苋头（根茎部）用清水冲洗干净泥沙；
3. 姜3片；
步骤 2
所有材料放入煲内，倒入已煲开的开水，大火煲开后转小火煲继续煲60分钟；
步骤 3
煲出来汤色浓郁，加盐调味就可以啦！
6. 鱼头苋菜汤
原料：鱼头、酸青菜、木耳、白萝卜、鸡精、老姜、猪油。
做法步骤：
第1步、鱼头洗净，腌制。
第2步、酸青菜切丝。
第3步、炒锅煸炒酸青菜丝后洗净。
第4步、炒锅内放入猪油。
第5步、用猪油炸一下鱼头。
第6步、鱼骨过油。
第7步、用油炒香酸青菜丝。
第8步、汤锅内加入高汤，放黑木耳和鱼骨熬汤。
第9步、烧开后，加炒香的酸青菜丝熬制。
第10步、酸香味出来后，放鱼头和白萝卜片熬汤。
第11步、加入鸡精，半小时后，一锅酸香味扑鼻的鱼头锅完成。
7. 簕苋菜头煲鲫鱼的功效
苋菜头富含蛋白质、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素A、烟酸、钙、铁、磷等矿物质等营养成分，能够补充人体生理需求，增强人体体质，提高人体免疫力和抗病能力，有利于人体健康。苋菜还具有药用价值，具有清热解毒、凉血止血、解毒消痈的功效，对胆囊炎、湿热腹泻、痈肿有较好的治疗效果。
8. 苋莱头煲白鲫
红苋头和葱姜等煲汤比较好。具体做法是：
主料
红苋菜头20克
辅料
盐适量，葱适量，姜适量
红苋菜汤的做法步骤
1.准备好原料:红苋菜、葱、姜。
2.葱切葱花，姜切碎末
3.开火，锅内加入水。
4.加入盐和姜末。
5.等水烧开后，加入红苋菜。
6.等水再次烧开时，撒入葱花，关火。
7.将红苋菜汤盛入碗中，滴上香油，出锅即可。
9. 苋菜头煲鲫鱼的功效
大蒜切片，香菇用热水泡软切丝，瘦肉切丝
清洗好的苋菜抄水去涩味，草酸
热锅冷油炒蒜
蒜片炒至微黄下香菇炒香
香菇出香味时下肉丝快速翻炒
肉丝炒至变白下苋菜，加蚝油翻炒均匀转入砂锅煲十分钟
少许鸡精调味即可
10. 苋菜头煲鲫鱼汤的做法
用料
鲫鱼 3条（净重约850克）香菜 30克食用油 40克姜汁 20克盐 适量白胡椒粉 适量清水 适量
做法步骤
1、将鲫鱼清洗干净；
2、放在厨房纸上吸干水分；
3、锅烧热后，放入食用油；
4、放入鲫鱼；
5、中火煎至两面金黄色；
6、煎鱼过程中，烧一壶开水；
7、当鱼煎好后直接倒入开水；
8、加入姜汁和盐；
9、盖上锅盖，中大火煲炖20-25分钟；
10、煲汤过程中，将香菜切碎备用；
11、最后将香菜碎放入锅中，撒适量胡椒粉；
12、关火盛出即可。