苋菜鸡蛋汤的做法大全(苋菜鸡蛋汤的做法大全窍门)

淘菜谱 2023-01-16 23:10 编辑:admin 213阅读

1. 苋菜鸡蛋汤的做法大全窍门

鸡家常做法如下:

原料:

鸡 (一只)、野山谷 (100克)、盐 适量、老抽 一勺、酱油 两勺、葱 一颗、姜 一块、炖鸡王料包 一包、花椒 8粒、八角 3粒、料酒 适量

步骤:

1/11

在市场买来的鸡清洗干净。

2/11

把鸡剁成小块,方便食用,剁好的鸡肉用水冲洗干净,去除多余的骨渣。

3/11

准备好炖鸡料包,花椒,八角,葱姜,切片。

4/11

野山菇是干的,可以提前用温水泡好,捞出沥干水分。

5/11

锅中放入凉水,把鸡肉块放入锅中焯水放入适量料酒去腥。

6/11

煮10分钟后鸡块捞出,用温水冲去白色的浮沫,沥干水分备用。

7/11

锅中放油加热,放入花椒八角,葱姜爆香。把鸡块倒入锅中,翻炒均匀。之后加入老抽,酱油和盐翻炒,使鸡块均匀裹色。

8/11

放入温水,然后放入炖鸡王料包大火煮开。

9/11

煮开后的鸡肉块和汤一起倒入高压锅中,炖至30分钟。

10/11

把炖好的鸡肉块倒入炒锅中加入洗好的野山菇,大火炖至15分钟收汁关火即可

11/11

盛到碗中即可食用了。

2. 苋菜鸡蛋羹的做法

 食材:苋菜200克

调料:蒜末 适量、盐 适量、色拉油 适量

炒毛线菜的家常做法步骤:

第一步:把苋菜硬梗切去,摘去烂叶,清水多洗几遍,

第二步:锅烧开水,把苋菜用开水焯一下。焯水过程苋菜竟然掉颜色,把水都染成粉红色。

第三步:从锅里捞出苋菜,放凉水里镇凉后攥干后备用

第四步:把蒜拍碎切成蒜蓉

第五步:锅烧热放油,先爆香蒜蓉

第六步:下入攥干的苋菜翻炒均匀,加盐调味 出勺装盘

3. 苋菜鸡蛋汤的做法大全窍门视频

苋菜含有丰富的维生素、纤维素和钙,是一种营养丰富的蔬菜,用它来做鸡蛋汤,不仅味道鲜美,营养搭配也非常合理,是夏天人们最喜爱的一种菜肴,具体做法如下。

食材

1、苋菜 300g

2、鸡蛋 150g

方法/步骤

1、将苋菜顶部的叶子取下,不要下面的根,洗净后切好备用。

2、准备鸡蛋3个,去掉壳,打在碗中。

3、用筷子将鸡蛋打匀。

4、在锅中放入适量水。

5、加入适量食盐。

6、加入适量猪油。

7、将切好的苋菜加入锅中、稍煮一会,直到苋菜变蔫。

8、加入打匀的蛋液。

9、稍煮一会,直到鸡蛋刚刚煮好。

10、加入适量鸡精。

11、起锅,爽滑可口的苋菜鸡蛋汤就做好了。

4. 苋菜汤可以放鸡蛋吗

【要加生抽】

1西红柿洗净,去皮,切成细块.紫菜撕成小片.鸡蛋打散.

2.炒锅热油,下葱花炒香,再放入西红柿块,翻炒一下,加生抽,盐,炒匀,倒入三碗水(几个人就倒几碗水).

3.大火烧开后,煮一两分钟,根据口味是否加盐,加入紫菜,保持大火,淋入蛋液.

4.蛋液淋入后,一沸开即关火,加入少许味精,香油,香菜碎,搅匀出锅.

原料:西红柿 紫菜 鸡蛋

辅料:葱花,生抽,盐,味精,香油,香菜

5. 苋菜鸡蛋豆腐汤

马苋菜洗干净控去水份,切碎拌少量油,放入干面拌匀,上蒸锅蒸熟,炒锅放油烧热,将打散的鸡蛋炒熟放入蒸菜翻炒,加调味料即可。

6. 苋菜煮鸡蛋的做法

煮鸡蛋技巧一,清洗鸡蛋

鸡蛋在下锅煮之前,先要用水将鸡蛋表面残留的粪便或者灰尘清洗干净。一次性不要洗太多个,吃多少就清洗多少个鸡蛋,因为鸡蛋用水清洗过后放不住。

煮鸡蛋技巧二,用清水浸泡鸡蛋

准备一盆清水,将清洗好的鸡蛋放入水中浸泡10分钟左右,这一步的目的不仅可以缩短鸡蛋的煮制时间,而且煮好的鸡蛋吃起来口感更嫩。

煮鸡蛋技巧三,冷水下锅煮

煮鸡蛋时切忌热水下锅,正确的做法应该是冷水将鸡蛋下入锅中煮制。如果用热水下锅煮鸡蛋,会导致鸡蛋外面蛋清煮熟了,里面的蛋黄还不熟,呈糖稀的情况。

煮鸡蛋技巧四,掌握好火候与时间

煮鸡蛋时火候与时间非常的关键,开锅后盖上锅盖转小火煮5分钟左右。鸡蛋煮制时间不要太长,时间太长鸡蛋容易变老,破坏营养成分,煮的时间太短也不行,鸡蛋煮不熟。所以控制在5分钟左右即可。鸡蛋煮好以后不要着急打开锅盖,关火后再焖8分钟左右即可。

煮鸡蛋技巧五,熟鸡蛋过冷水

提前准备好一盆冷水,将煮熟的鸡蛋捞出来放入冷水中一下,然后再将鸡蛋捞出来擦干水分。这样做可以使煮好的鸡蛋比较容易剥去蛋壳。

7. 苋菜西红柿鸡蛋汤的做法

主料:西红柿一个

辅料:鸡蛋一个、葱花3克、水4碗、盐2勺、鸡精1勺、生粉2勺。

番茄洗净改刀先去蒂,切西红柿,尽量小块一点,鸡蛋搅拌均匀备用,生粉加水没过生汾即可,搅拌均匀,备用。

锅内加油烧热下番茄,炒到油质变为番茄色,加水3碗半左右,等烧开,加2勺盐,1勺鸡精,再熬1分钟,然后倒入生粉,搅拌均匀,沿水边绕圈下蛋液,蛋液下完立马关火即可。

8. 苋菜鸡蛋汤怎么做好吃窍门

食材:皮蛋4颗、苋菜200克、蒜子适量、猪油数量、盐适量

①我们把苋菜的老叶、烂叶去掉,泡入淡盐水中。反复揉搓几次,再冲洗干净。锅中烧水,倒入1勺盐和1勺食用油。倒入苋菜焯水,约45秒左右捞出来,过冷水,挤干水分。

②锅中加入猪油,倒入蒜末爆香。再倒入苋菜,大火爆炒一会儿。等苋菜出红色汁时加盐调味,继续爆炒几下。

③我们把皮蛋放入锅中煮6分钟左右,剥掉壳,切成几瓣摆在盘子中。苋菜炒好后盛入皮蛋中,再浇上苋菜汁就好了。

9. 苋菜番茄鸡蛋汤

步骤

1.准备食材

2.皮蛋去壳切成小粒,蒜米切也成碎粒

3.去掉苋菜的根部,保留嫩的茎与叶,切成段

4.锅中放适量油,爆香蒜米

5.放入野苋菜快速翻炒

6.炒至野苋菜变软。

7.加入适量水或高汤大火烤开后转中火约五分钟。

8.加入皮蛋丁再煮二三分钟。

9.关火后加入盐调味即可出锅食用

10. 苋菜鸡蛋汤的做法大全窍门图片

材料

野生苋菜500克,青椒50克,大蒜、精盐、味精、醋、芝麻油各适量。

做法

1、苋菜放入沸水中焯一下,捞出浸入凉开水中过凉,捞出控水,切3厘米长的段。

2、青椒用开水烫后切成小粒,大蒜头剁成泥。

3、将苋菜段、青椒粒、大蒜泥放入干净的容器中,加入精盐、味精、醋、芝麻油,调拌均匀,装盘即可。