1. 红苋菜猪肉饺子
要焯水，红苋菜包饺子用焯水的，一是为锁住水份，二是除去农药残留。
红苋菜本身是含有一种叫草酸的有害物质的，并且吃起来有股苦味，需要高温焯一下水，将红苋菜中含有的有害物排解出来，吃起来才更放心。红苋菜焯水1-2分钟即可，如果时间太久的话红苋菜很容易断掉，吃起来会太老。
2. 红苋菜饺子皮
绿苋菜是野生的，红苋菜一般是种植的
3. 苋菜肉馅饺子
市场绞的肉馅,若颜色发红,大多是猪的槽头肉,颜色不好且易变质,还不卫生,一般没人买这类肉,口感很差,商贩为了赚钱,一般将槽头肉绞成馅卖.做成丸子后发苦,也可能是菜被冻掉的原因.因此,建议以后不要买颜色发红的猪肉.
4. 苋菜 饺子
和成软硬适中的饺子面，盖盖醒面。
焯过水的野苋菜过凉水，挤干水分。
把苋菜切成碎末，再把鸡蛋炒熟，切碎，还有小葱和油条切碎备用。
把切好的苋菜，鸡蛋碎末，油条末，葱花，虾皮放入一个盆中，加入适量的食盐，蚝油，味达美，十三香，最后加入熟油拌匀（野苋菜比较吸油，可以多调点油拌馅料）。
切成大小均匀的面积按平。
把面剂擀成饺子皮备用。
爱吃馅，包的馅料比较多。
包好的饺子，准备放在冰箱冷冻，想吃可以随时煮哦！
5. 苋菜包饺子
都可以，紫苋菜和绿苋菜只是颜色不同，紫苋菜包饺子馅料看起来会呈红宝石样的红色，非常养眼，绿苋菜馅料看起来颜色碧绿，更清爽。两者营养价值和口感都一样，具体根据自己的喜好可以选择什么颜色的苋菜。值得提醒的是，苋菜含草酸较多，需焯水后使用，可以避免生成草酸钙结石。苋菜可以搭配猪肉，开洋，鸡蛋，火腿，虾仁等食材做成馅料，鲜美可口，也是大众喜欢的美食。
6. 野苋菜猪肉饺子
其实苋菜和野苋菜没有太大的区别,野苋菜是苋菜的一种,野苋菜又被称为长寿菜,多生长在野外。野苋菜和苋菜最大的区别在于植株大小不一样,野苋菜植株比苋菜要小一些。
7. 苋菜肉饺子的做法
500克苋菜洗净，焯水，挤干多余水份，在用刀剁成碎末的过程中，苋菜还会有水份渗出，再将多余的水份剂掉些，这样可以使拌出来的馅料不容易出水破皮。
接着将100克开洋用上好的料酒浸泡15分钟，放锅里蒸5分钟，将开洋切成丁，将50克干香菇泡发后也切成丁，放油里煸香备用。也可以换成蘑菇。
将3个鸡蛋炒成木屑状，以上材料混合均匀，放盐，生姜末，麻油，鸡精，糖，耗油一起搅拌均匀就成。
8. 红苋菜猪肉饺子怎么做
步骤1
红苋菜一把,摘去根部和黄叶子!
步骤 2
泡水,洗净,沥干!
步骤 3
烧少许开水,把苋菜放进去稍微煮一下!
步骤 4
把煮好的苋菜放凉一些后,用纱布裹好,挤出菜汁,再把酵母粉放进去搅匀,静置五分钟!
步骤 5
面粉和糖混合,加入苋菜汁,用筷子搅成絮状!
步骤 6
用手把絮状的面团揉成团,移至干净的工作枱上,开始揉面啦,加油!
步骤 7
手抓少许面粉撒在面团上,揉吖揉,揉至面粉不见了再撒粉再揉,重复7-8次,不许偷懒!
步骤 8
最少揉面15分钟或以上,揉好的面团表面很光滑~
步骤 9
揉好的面团切开是这样的,无气孔!
步骤 10
面揉好后,平均分成8等份,滚圆备用!
步骤 11
放在温暖处发酵30-45分钟!
步骤 12
怎样才叫发酵好?用手指轻轻按一下!
步骤 13
马上回弹即表示发酵好,可以上锅蒸了! 水开后放进去,蒸15分钟,关火再焖3-5分钟即可!
步骤 14
馒头出锅啦,好松软!
步骤 15
用手掰开,组织非常棒!
9. 红苋菜猪肉饺子馅的做法
先把面和水倒入到盆里，和成面团后再揉5分钟，盖上保鲜膜放置。
将苋菜洗净，最好选用叶子多一点的苋菜，苋菜梗太多，太硬的话不好吃。放入切好洗干净的香葱先倒入油拌匀，再倒入盐再拌匀备用。这样是为了减少水分流失；
把饧过的面团揉5-10分钟后，分割成100g左右的面剂子。
案板上撒些干面，然后取一个面剂子用擀面杖擀成2毫米左右厚度的圆饼，铺上菜，先卷起饼的1/3 卷起来，再把另一边的1/3压过来，这样饼就卷好了。
依次做好饼后，平底锅或者电饼铛加热后放入少许油，5-6层热，放入卷好的饼，再倒入一点水，水量以饼的底部3-5毫米左右为宜，每个饼之间要留少许距离。
盖上盖子后中火。3-5分钟后，开盖，饼就熟了，如果这时候水分还没蒸发完，开着盖子等水分蒸发完毕后煎至金黄即可。
10. 红苋菜饺子怎么做好吃
苋菜用开水焯一下，然后挤掉水份