1. 苋菜肉丸汤
主料：
红苋菜头20克
辅料：
盐适量，葱适量，姜适量
做法步骤
1.准备好原料:红苋菜、葱、姜。
2.葱切葱花，姜切碎末
3.开火，锅内加入水。
4.加入盐和姜末。
5.等水烧开后，加入红苋菜。
6.等水再次烧开时，撒入葱花，关火。
7.将红苋菜汤盛入碗中，滴上香油，出锅即可。
2. 苋菜肉丸汤蕴意
红豆的寓意有很多种，通常比较常见的有两种。第一种红豆寓意着爱情，这种寓意源来自于古代诗人的《相思》一诗当中，用红豆来比喻纯洁的爱情；
第二种红豆寓意着百年好合，古代时新娘会将红豆串成项链或者手环，祝愿自己能够婚姻美满。
3. 苋菜肉片汤
原料
瘦肉 (350克)
豆皮 (1张)
圆白菜 (半个)
青红椒各 1个
姜 1小块
泡椒 4个
蒜 3瓣
泡椒水 小半碗
花椒 几粒
黄灯笼椒酱 2勺
料酒 2勺
白醋 小半碗
淀粉 少许
食用油 适量
盐 少许
做法
1.猪肉切薄片（越薄越好）放入碗中加料酒 盐 淀粉 姜丝抓匀，静置20分钟入味 圆白菜切丝，豆皮切丝。
2.锅中加水烧开，加入少许盐，分别将圆白菜、豆皮焯烫后捞出，将腌制好的肉片也放入锅中焯烫，锅开后焯烫1分钟捞出，肉片上还有沫的话再用热水冲洗一下。
3.焯好的菜捞入深盘中 姜切丝 蒜切片 泡椒 青红椒分别切碎 炒锅做热倒油， 花椒爆香，放入姜蒜 泡椒青红椒炒香。
4.倒入大约2勺的黄灯笼椒酱炒出油后添加适量清水 分别倒入泡椒水、 白醋。
5.再放入一块炆炖专用浓汤宝，凭自己感觉加少许盐，等锅中水开后放入焯过水的肉片，等锅再次烧开后略煮一分钟即可关火，盛入装有圆白菜和豆皮的深盘中即可 或者将菜也倒入锅中同煮片刻一起盛出即可。
4. 苋菜牛肉丸汤
用料：苋菜 200g、火腿 70g、红萝卜 30g
苋菜火腿汤的做法步骤：
步骤1、苋菜要买嫩的，老的话去根更好，食材洗干净后，切好
步骤2、锅里放一碗水250毫升左右，加入香油，火腿片，红萝卜，烧开
步骤3、再放入苋菜，上下翻匀 闷1分钟左右，再开盖煮2分钟，加入少量的生抽，鸡精调味，如果不够咸，就加点盐，苋菜火腿汤就做好了。
5. 荠菜肉丸汤
荠菜切碎备用，锅中烧水散面粉搅至没有面疙瘩烧开起泡后放入荠菜搅拌烧开即可。
6. 鱼丸荠菜汤
墨鱼丸冬瓜汤
主料：冬瓜150g，墨鱼丸150g
调料：食盐适量，鸡精适量，姜适量
做法
1.准备好食材
2.冬瓜去皮去瓢切块状
3.姜切片备用
4.葱洗净切葱花
5.汤锅注入适量的冷水
6.放入切好的姜片
7.冷锅冷水倒入墨鱼丸
8.大火烧开后，转文火盖上锅盖煮10分钟
9.倒入切好的冬瓜
10.煮10分钟，待冬瓜熟透
11.加入适量的盐、撒上葱花即可
小白菜鱼丸汤
主料：葱2g，鱼丸10颗，小白菜500g
调料：食盐适量，鸡粉适量，调和油适量，芝麻油适量
做法：
1.葱切葱花
2.鱼丸冷水泡软
3.对半切
4.小白菜沥干水分
5.热锅冷油爆香葱花
6.放入小白菜炒软
7.加入水烧滚
8.加入鱼丸煮熟
9.加盐，鸡粉，香油调味即可
7. 苋菜鱼丸汤
都可以，紫苋菜和绿苋菜只是颜色不同，紫苋菜包饺子馅料看起来会呈红宝石样的红色，非常养眼，绿苋菜馅料看起来颜色碧绿，更清爽。两者营养价值和口感都一样，具体根据自己的喜好可以选择什么颜色的苋菜。值得提醒的是，苋菜含草酸较多，需焯水后使用，可以避免生成草酸钙结石。苋菜可以搭配猪肉，开洋，鸡蛋，火腿，虾仁等食材做成馅料，鲜美可口，也是大众喜欢的美食。
8. 苋菜丸子汤
食材为猪骨 450克，红萝卜 280克，山药 260克，生姜 少许，盐 少许。
方法为
1.把猪骨头剁成块洗干净备用。
2烧二碗水，水煮沸后把猪骨倒入锅焯水。3用捞子捞出沥干水分。
4取煲汤锅，先把猪骨和生姜放入锅，加半锅水.
5盖盖子中火煲30分钟。
6利用等的时间来处理其他食材。先把山药去皮切成块。
7再把马蹄洗干净也去皮。
8把红萝卜去皮也切成块和马蹄放在一起。9最后把红萝卜，山药，马蹄都放入锅，慢火再煲20分钟。
10成品，汤汁浓白，干燥的冬日里喝，尤其沁人心脾，暖人心肺。
9. 肉丸冬苋菜
是的。苋菜为苋科一年生草木植物苋的茎叶，其嫩苗和嫩茎叶可食用。又称冬苋菜、红苋菜、野苋菜等。富含蛋白质、脂肪、糖类、烟酸、磷、铁、钙、胡萝卜素、维生素C等多种营养素，具有很高的营养价值和食疗保健作用。
基本信息
别称一览
冬苋菜、红苋菜、葵菜、刺苋菜、野苋菜、雁来红、三色苋、绵苋、青香苋、野刺苋、米苋。
性味归经
味微甘，性微寒；归肺、大肠经。
营养功用
营养价值
营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖类、烟酸、磷、铁、钙、胡萝卜素、维生素C等多种营养素。
10. 苋菜肉丸汤的功效
主料
苋菜 1把
豆皮 1盒
辅料
虾皮 1捏
浓汤宝 1盒
做法步骤
1.准备食材
2.豆皮切成小块，苋菜洗净切段。
3.砂锅加适量水，滑入豆皮。
4.加一盒浓汤宝，没有就用高汤，高汤也没有就加盐吧。大火煮，开转小火煮十分钟。
5.倒入苋菜段，煮三五分钟至菜叶熟
6.加入虾皮，煮滚即可关火。
7.浓汤宝挺咸的，不用加盐，口重的可以根据自己的喜好添加。
11. 苋菜肉丸汤的做法
1.把苋菜叶摘下来捡去老叶后放水里清洗干净。
2.洗好的苋菜叶控干水分备用。
3.剁一些蒜碎备用。
4.水发木耳洗净泥沙备用。
5.鸡蛋磕入碗中打匀备用。
6.热锅冷油，倒入鸡蛋液用筷子滑炒熟。
7.把炒熟的鸡蛋拨在一旁，放入蒜粒煸出香味。
8.倒入一大碗水煮沸，放入洗好的木耳同煮。
9.木耳煮一、两分钟后放入少许的胡椒粉。
10.放入适量的盐和少许的鸡粉调味。
11.放入洗好的苋菜叶煮沸即可关火上桌。