1. 黄花菜鳝鱼汤
食材：鸡胸1块、 生姜3片、葱结1个、料酒1勺、黑木耳10g 、黄花菜10g、胡萝卜20g 、金针菇40g、鱿鱼50g 、山药20、姜2片、 葱2根、海带丝30g、 鲜辣汁适量
黄花菜鱿鱼汤的做法步骤：
1.将1块鸡胸加入1个葱结和2-3片生姜片，1勺料酒煮熟，鸡胸肉撕成丝备用，煮完鸡胸肉的鸡汤留用。有的鸡胸肉煮起来会有浮沫，记得撇掉浮沫再留汤备用。
2.将10g黑木耳和10g黄花菜泡发好后，黑木耳切丝，黄花菜去根对半切。20g胡萝卜切丝，20g山药切丝，40g金针菇切段，30g海带丝切段，50g鱿鱼切丝，2根葱切葱花，2片姜切成末。
3.鲜辣汁:2勺生抽，2/3勺老抽，1勺陈醋，1勺蚝油，1勺胡椒粉，1/4勺盐，1勺小米辣圈。开中火，锅预热锅后倒入1勺玉米油，爆香姜末和葱花后，放入胡萝卜丝和海带丝煸香。
4.加入鸡汤煮至沸腾，依次加入黄花菜，黑木耳，金针菇，搅拌均匀。
5.加入鲜辣汁一同煮，再加入山药丝，鸡肉丝，鱿鱼丝煮3分钟，最后淋上蛋液（我这里用了1个鸡蛋），盛入碗中，撒上香菜即可。香菜可依据个人口味添加。
6.完成，开喝！
2. 黄鳝炖黄花菜的功效
用料：牛鞭1根、黄鳝5条、小灵芝两颗、党参2根、红枣8个、黑枣4个、当归2片、巴戟3根、山药1片、枸杞适量、料酒适量、姜片适量、花椒适量、盐适量。
牛鞭黄鳝汤做法:
1.牛鞭在做汤以前，一定要进行淖水才行。等到水开以后，将牛鞭段下到锅里，让其滚开几个滚后，取出用清水洗干净。如果感觉还是有味的话，可以再次淖水。
2.将锅里添上油，带到油温升到7成热的时候，下入黄鳝块爆炒。然后再将葱花、桂皮、八角放入锅里，进行煸炒，直到有香味溢出后，在锅里加水加热。
3.等到锅里的水开了以后，我们将淖过水的牛鞭倒入锅里，继续大火煮。煮的过程中，为了不让汤溢出，可以将锅盖打开。等到过个15分钟以后，转成小火慢炖。在牛鞭大概慢火炖煮了1个小时以后，我们可以将清洗干净的枸杞下到锅里。然后继续慢火炖煮。
4.大概煮3个小时左右，牛鞭、黄鳝、枸杞都已经煮烂了。就可以起锅盛出来喝了。当然，如果不喜欢过于烂的汤，只要在枸杞下锅后煮15分钟就可以起锅了，牛鞭黄鳝汤就做好了。
3. 黄瓜鳝鱼汤
用料主料银耳100g
黄瓜50g
青豆30g
调料食盐适量
鸡精适量
调和油适量
胡椒粉适量
芝麻油适量
黄瓜煲鳝鱼的做法1.先把黄瓜洗净切片，银耳，青豆洗净
2.锅里放水，把材料加进去
3.水开了放入适量的盐，鸡精，香油和胡椒粉
4.盛入碗中
4. 黄鳝黄花菜汤
黄花菜泡发控水切段，锅中起油爆香葱姜下入黄花段，炒香，倒入切碎的西红柿翻炒，调入五香粉鸡精生抽翻炒均匀加入开水，烧开放盐淋入香油撒香菜。
5. 黄花菜鳝鱼汤怎么做
主料:鲫鱼一条，干黄花菜一把，冬瓜1块
辅料:姜适量，芹菜适量
调料:油适量，盐适量，鸡精适量
做法步骤：
1、把鲫鱼清理干净，在鱼用刀划几条，用姜和盐稍微腌制片刻
2、抓一小把黄花菜,黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分，冬瓜去皮，切厚片，备用
3、下鲫鱼煎至两面发黄，倒入适量开水，再多煮一下鲫鱼,放入泡好的黄花菜，大火煮5分钟，加盐
4、再加上冬瓜、芹菜.煮几分钟,美味的黄花菜鲫鱼汤就做好了。
6. 黄鳝鱼汤的做法
怎么用矿泉水瓶制作捕鳝笼:用旧矿泉水瓶制作捕鳝笼，替代竹制捕鳝笼，经济实用。
现将制作过程介绍如下： （1）选两个颜色、形状、大小都一致的矿泉水瓶，容量以600毫升左右为宜，两上都剪去瓶底，其中一个从瓶的肩部剪去。
将剪好的两个瓶按只剪去瓶底的在上、从肩部剪去的在下连接成一个长瓶，接口处用烧烫的铁丝钻8~10个眼焊接紧。
（2）选一块与矿泉水瓶同色的硬塑料片，剪成直径16厘米的半圆，从圆心向内剪8~10个2厘米长的剪口。
剪口稀密一致，其作用是只让鳝鱼进不准鳝鱼出。
再将剪好的塑料片卷成底部与矿泉水瓶底部一样大的圆锥形，边缝用尼龙线缝紧。
另用笼捕捉可以用泥鳅笼，用竹子编制。
把竹篾先架好，围成一个让鱼和黄鳝可以进入的洞，再把竹篾翻过来编制，即成倒刺。
药捕可以用一种农药，喷雾到田里可以隔断氧气，黄鳝等水生动物都会出来，捡回家摊开可以又活过来。
7. 黄鳝汤百科
1、买回的黄鳝处理干净，一共三条，2条红烧，1条炖汤
2、起油锅，姜蒜末片放入油锅爆香
3、先放入黄鳝爆一下，2面都有煎到！然后取出1条准备炖汤
4、加点料酒
5、加入几块五花肉和蒜头
6、加点盐
7、加点生抽
8、加点老抽
9、加点砂糖翻炒均匀
红烧&清炖黄鳝
10、加适量水煮开后转小火煮
11、煮到汁水浓稠撒点葱花
12、淋上香油
13、出锅装盆
8. 黄鳝汤配菜
1.豌豆洗净，提前浸泡1～2小时；
2. 黄鳝请师傅宰杀干净，拿回家后用水冲洗，切段，用开水烫去黏液；
3. 陈皮用水泡软，刮去白瓤；白胡椒粒拍裂；
4. 将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味食用。
9. 黄鳝腰花汤
腰花汤的做法步骤
步骤1/6
腰花切片，懒人可以让老板切哈
步骤2/6
葱姜末，盐，料酒，花椒开水泡会或者过火煮会，放凉成花椒水，腌制腰花，最少十五分钟去腥，用水冲冲
步骤3/6
打散一个鸡蛋，切点菠菜，蚕豆备好，（黄瓜片，番茄）蔬菜自己调整
步骤4/6
放入点姜葱丝凉水做开水，放入蚕豆，菠菜，或者黄瓜之类菜，自由哈哈，视几人吃用量自掌握
步骤5/6
都差不多熟时，打入蛋花，放入腰花，酱油，三分钟样子，嫩。多会儿，少会自己口感喜好看好了哦，点点香油出锅喽！
步骤6/6
啰嗦:
1.可油编一下腰花，再放入汤里，偶嫌油，忽略此步了。
2.可单做点开水，串下腰花捞出放汤里，因为直接放汤里煮会后会出些浮末儿，
3.出锅，可点香菜，枸杞配色，白胡椒粉提味儿……
10. 黄鳝猪肉汤
可以
牛肉和猪肠通常可以一起卤，对身体并不会造成明显的不良影响。但是卤肥肠的汤不能做卤牛肉。
没有老卤汤不要紧，只要做一次卤牛肉，把汤保留下来就可以了。老汤保存的时间越长，芳香物质越丰富，香味越浓，鲜味越大，煮制出的肉食风味愈美。
11. 黄豆鳝鱼汤
黑豆唧鱼汤非常鲜美，是一道非常有名的菜。