1. 蒜蓉炒苋菜
准备食材：苋菜600克，大蒜四瓣，蚝油适量，生抽，精盐，食用油。
做法
1.苋菜将其洗净，然后去掉根部放入碗中备用。苋菜的根部比较发硬，所以我们这里的根部要去掉的多一点。
2.处理好的苋菜，放入精盐半勺。将其用手抓拌均匀，腌制五分钟备用。苋菜里面含有少量的草酸，我们需要用精盐破坏里面的草酸，这样做出来的苋菜才不会发苦。
3.准备料头：大蒜四瓣将其拍散切碎备用。小葱一根切圈备用。将准备好的大蒜四瓣里面加入蚝油半勺，白水一勺，精盐两克，生抽半勺，然后将其搅拌均匀备用。
4.腌制好的苋菜，我们挤干里面的水分，然后将其清洗一遍，放入盘中备用。
5.炒锅烧热放入适量的底油，油热后将准备好的小葱放入里面爆炒出香味，然后再将处理好的苋菜放入里面，翻炒半分钟，翻炒至断生将准备好的料汁倒入里面。大火快炒两分钟，这时我们可以看到里面紫红色的汤汁已经流露出来了！
6.翻炒至苋菜熟透✔(两分钟)，就可以出锅装盘了
2. 蒜蓉炒苋菜图片
苋菜先炒，再用水煮煮，应该是不老。
3. 蒜炒苋菜图片
可以放一些糖。
素炒蒜蓉苋菜的做法：
提前准备好适量新鲜品质好的苋菜，也可以是红苋菜，摘去根部老茎，还有黄叶烂叶，用清水冲洗干净。
为了避免后面炒的时候出水，把提前甩干苋菜的水分，或者提前放在一旁控掉水分，然后放在案板上面切成段。
大蒜剥掉外皮用清水洗干净切成碎末，干辣椒切成小段，起锅热油，油熟后放入蒜末、干辣椒煸炒出香味。
然后倒入苋菜翻炒均匀，记得用大火快炒，等到苋菜断生，撒入一小勺适量的白糖翻炒均匀，这一步骤很重要。
撒入一点白糖，可以让苋菜保持翠绿不发黄不变黑，继续撒入适量的食盐，大火快炒，差不多半分钟一分钟，苋菜变熟，就可以关火盛出食用了。
4. 蒜泥炒苋菜
食材
苋菜 250g，虾皮 50g，蒜头 5瓣，盐 适量，鲣鱼粉 适量，太白粉 1／2大匙。
详细的步骤和做法：
1:起锅烧油，油热下蒜末、虾皮炒香。
2:下苋菜茎炒软。
3:下苋菜叶、150cc水，盖锅滚煮3分钟。
4:太白粉拌匀，勾薄芡，以盐、鲣鱼粉调味后，即可盛盘完成，鲜香嫩滑，非常可口。
5. 苋菜这么炒
丝瓜适量，苋菜适量，生姜适量，葱适量，大蒜适量，干辣椒适量盐适量，油适量
1.丝瓜洗干净去皮切成两半再切成片，苋菜摘去杂质洗干净
2.生姜切成末，大蒜切成片，葱切成段
3.锅里倒入油，加入葱段，生姜末，炒香加入丝瓜翻炒加一点点水闷煮两分钟，加入苋菜，大蒜翻炒加入干辣椒盐调味
6. 辣椒炒苋菜
准备食材如下：
红苋菜 300克 、 辣豆瓣 适量 、 油 适量 、 白醋 适量。
将红苋菜冲洗干净，摘成小段，沥干水分锅里加入适量油，烧到八成热，加入辣豆瓣爆香，加入红苋菜，快速高温爆炒，加入适量白醋，翻炒均匀即可。
7. 蒜蓉炒马齿苋的做法
1、主料：蒜头若干个；辅料：食用油适量。
2、准备好蒜头，把蒜头外皮撕掉，有坏的也一并捡去，蒜头掰开，掰的时候尽量不要带着蒜头硬的部位。
3、把所有的蒜头都先掰好。
4、先把一部分掰好的蒜头放入料理机中，用到剥蒜器来剥掉蒜的外皮，剥好的蒜头倒出来用水冲洗一下，把蒜头挑出来。
5、把洗好的蒜头沥干水分，把蒜头放入料理机打碎，按下打磨功能10秒就好。
6、然后打开用刮刀刮均匀之后再打10秒就可以了，打太久就变成蒜泥。
7、打好的蒜碎加清水搅拌洗一下。
8、然后用网筛过滤一下水分，洗的时候可以多洗一下，把蒜泥洗去，炸蒜的时候才不会粘锅。
9、锅中注入食用油，油的量能没过蒜头的量，开始用中小火开始慢慢炸，当油的温度上来时，可以把火调到最小。
10、切记别心急，心急蒜蓉会炸焦的，慢慢的蒜蓉酥上色，也开始往上浮，就差不多了，最后开一下大火把所有的蒜蓉用网筛捞出来沥干油。
8. 蒜蓉炒苋菜做法
所需材料：大蒜2头、色拉油4-5汤匙、盐1茶匙、蚝油1汤匙、鸡精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、白糖2茶匙、
做法步骤：
1.把大蒜剥去外皮，再把大蒜头部的蒜蒂切去。
2.把大蒜切成末，再把蒜末分成3份。
3.锅内加入色拉油，冷油下入2份蒜蓉，小火翻炒，不要用大火，大火容易把蒜蓉炒糊了。
4.炒制期间，需不断地用勺子翻炒蒜蓉，使它受热均匀，防止它烧糊烧焦。把蒜蓉小火翻炒至开始慢慢漂浮起来，颜色变淡黄，就可以了。
5.下入剩下的1份生蒜蓉，翻炒均匀，略炒一下，炒出蒜香味就可以，关火
9. 蒜蓉苋菜的做法和营养价值
首先我们把蒜剁碎，然后锅里烧开油，炸点花椒，炸点辣椒，然后把蒜蓉放进去，炸到金黄金黄了。
然后等油凉了以后把它装进玻璃罐里。密封保存
10. 蒜蓉炒苋菜家常做法
主料
苋菜250g
辅料
白砂糖3g味精1g盐3g香油3滴
做法
1. 将苋菜去老梗后洗净，备用；
2. 蒜瓣切片，备用；
3. 油热，将蒜片倒入锅中，爆香；
4. 倒入苋菜翻炒，加入盐、味精精、白砂糖调味，继续翻炒；
5. 期间，可将锅盖短暂的盖上，让更多的水分保留在锅中；
6. 以中小火将苋菜再烧3、4分钟，使其汤汁完全渗出，梗茎软而不烂即成。
7. 出锅，盛盘。
11. 蒜泥苋菜怎么做好吃
1、用料：苋菜两百克，面粉适量，盐、葱花各少许，食用油适量。
2、把苋菜洗干净，再抓一些面粉放在里面用手抓匀，这里要注意的是，不能加水，面粉的量也要太多。
3、准备一个煎锅，里面抹上食用油加热后把调好的苋菜和面粉倒入进去，用铲子拍平，用小火慢慢煎制，煎后两面金黄色以后取出后，在取出时由于面粉较少，它会自动成为一块块的样子。
4、把蒜拍成蒜泥加入少量的醋和香油，制成料汁，把煎的苋菜饼醮着料汁食用味道特别诱人。