1. 苋菜炒豆瓣
准备食材如下：
红苋菜 300克 、 辣豆瓣 适量 、 油 适量 、 白醋 适量。
将红苋菜冲洗干净，摘成小段，沥干水分锅里加入适量油，烧到八成热，加入辣豆瓣爆香，加入红苋菜，快速高温爆炒，加入适量白醋，翻炒均匀即可。
2. 苋菜炒豆瓣图片
苋菜适量
蚕豆瓣适量
辅料
盐适量
油适量
做法步骤
1.苋菜洗净
2.锅中放油下入苋菜翻炒
3.炒至苋菜变色
4.放入蚕豆瓣后加入适量水和盐
5.炒至苋菜、蚕豆瓣入味即可
6.装盘即可
3. 菜苋怎么炒好吃
先把粉干提前泡上半个小时或一个小时，再把买来的酸菜洗净，切成小节。
所需食材备好以后，锅里烧热放油，先放酸菜翻炒几下，再把泡好的粉干放进去，锅里倒些水，最后放上一小把的虾米，盐和鸡精各适量，锅盖盖上，两三分钟就可以出锅了。因为粉干提前泡过水，很快就熟了，马齿苋也容易熟，所以烧的时间不能过久，不然口感就会大大打折。其实这道菜就是地道的家常菜，虽说做法简单普通，但是味道还是不错的，马齿苋的酸，加上虾米的鲜，吃起来既爽口又美味，特别是我们平时吃多了大鱼大肉，偶尔吃些时令野菜，调节一下自己的味蕾，清理一下自己的肠胃，最主要的是：多吃马齿苋，对身体有好处。有时间的话自己可以在家做。
4. 苋菜如何炒好吃
【食材】：苋菜200克，豆腐200克，嫩豆芽50克，大蒜5克。【用料】：米酒30克，浓汤宝8克，水淀粉15克，香油1克，鸡精1克，盐适量，油适量。
第一步，苋菜清洗干净后择掉老梗，剩下的嫩茎和叶子分别切成1厘米的小段，豆腐冲洗下切小丁，大蒜拍碎切成蒜末。
第二步，锅中倒入适量清水大火烧开，放入豆腐丁先汆烫2分钟，嫩豆芽洗净后也放入沸水中和豆腐一起焯水1分钟关火，捞起后放入凉水中浸泡。
第三步，另起锅倒入适量油，用中火加热，放入蒜末炒出蒜香味，再下入切好的苋菜段一起翻炒2分钟至苋菜变软入味。
第四步，倒入2大碗清水，放入浓汤宝转大火烧开，捞出嫩豆芽和豆腐丁一起放入汤中，加入米酒，鸡精和适量盐调味。
第五步，搅拌均匀后，继续煮上5分钟至所有食材入味，沿着锅边淋入水淀粉勾芡，等到汤汁稍微变得浓稠时，滴入香油搅匀关火，起锅装入碗里即可。
5. 苋菜这么炒
可以放一些糖。
素炒蒜蓉苋菜的做法：
提前准备好适量新鲜品质好的苋菜，也可以是红苋菜，摘去根部老茎，还有黄叶烂叶，用清水冲洗干净。
为了避免后面炒的时候出水，把提前甩干苋菜的水分，或者提前放在一旁控掉水分，然后放在案板上面切成段。
大蒜剥掉外皮用清水洗干净切成碎末，干辣椒切成小段，起锅热油，油熟后放入蒜末、干辣椒煸炒出香味。
然后倒入苋菜翻炒均匀，记得用大火快炒，等到苋菜断生，撒入一小勺适量的白糖翻炒均匀，这一步骤很重要。
撒入一点白糖，可以让苋菜保持翠绿不发黄不变黑，继续撒入适量的食盐，大火快炒，差不多半分钟一分钟，苋菜变熟，就可以关火盛出食用了。
6. 炒苋菜的家常做法窍门
玉米炒干贝的家常做法
用料
玉米杂菜 100克
冷冻扇贝肉 100克
六月鲜酱油 1茶匙
淀粉 1勺
姜 2片
蒜 2瓣
做法步骤
1、玉米粒杂菜和冷冻鲜贝解冻后洗净备用
2、爆香姜蒜
3、加入扇贝肉爆炒至外表金黄
4、加入玉米杂菜爆炒
5、加入水淀粉
6、加入一茶匙六月鲜酱油爆炒后出锅
7. 苋菜炒豆瓣的做法
食材：红苋菜180克，鸭蛋2个，鱼露少许，蒜4瓣，盐适量。
做法：
1，新鲜红苋菜，用清水冲水洗净备用
2，鸭蛋打进碗里，滴少许鱼露进去，一起搅拌均匀
3，蒜拍碎备用
4，干锅放油，倒入蛋液，待蛋液凝固，盛出备用
5，另起锅放油烧热，爆香蒜泥
6，将苋菜放进去炒软
7，倒入鸭蛋一起翻炒均匀，临出锅前加适量食盐进行调味即可
8，出锅装盘
8. 苋菜炒豆瓣窍门
丝瓜适量，苋菜适量，生姜适量，葱适量，大蒜适量，干辣椒适量盐适量，油适量
1.丝瓜洗干净去皮切成两半再切成片，苋菜摘去杂质洗干净
2.生姜切成末，大蒜切成片，葱切成段
3.锅里倒入油，加入葱段，生姜末，炒香加入丝瓜翻炒加一点点水闷煮两分钟，加入苋菜，大蒜翻炒加入干辣椒盐调味
9. 马苋菜炒菜
食材：干马齿笕菜一小把、五香粉3g、鸡蛋2个、豆豉酱2小勺、香油一小勺、盐适量、面粉适量、蒜泥 做法：
1、将马齿笕泡发清洗干净切碎放入容器中
2、加入鸡蛋、五香粉、豆豉酱、香油、盐、面粉搅拌均匀
3、开启电饼铛，在表面刷一层油，将刚才搅拌好的面糊倒入饼铛上
4、用铲子铺平正个锅底，表面淋上少许油
5、8分钟后反面在捞5分中即可
6、将蒜倒成泥放入醋和香油，做好的饼沾着蒜泥食用更加 香
小贴士： 1.在搅拌马齿笕面糊时候不要加水，所以在加面粉的时候一定不要放多了，一点一点的加 2.豆豉酱没有可以不加
10. 韭菜炒苋菜
苋菜先炒，再用水煮煮，应该是不老。