1. 土豆羊肉盖浇饭的做法
羊肉卷自然消化放花椒粉盐水粉鸡蛋抓拌均匀，热五成滑入翻炒出香放稍许皮鲜酱炒出红油放圆葱丝加盐胡椒粉鸡精味极鲜两翻炒出锅
2. 土豆烧肉盖浇饭的做法
原料
土豆 (2个)
五花肉 350克
冰糖 一小把
生抽 3勺
老抽 1勺
盐 2勺
八角 2个
姜 6片
桂皮 1块
料酒 6勺
陈皮、山楂干 少量（没有可以不加）
做法:
1.把土豆切成小块。
2.五花肉切成块备用。
3.锅中开水，加入两勺料酒和三片生姜，用水将五花肉烫3分钟，洗净泡沫，放水。
4.锅中倒入少量油，因为后期五花肉会出油。
5.将去水的五花肉放入油锅中煎至两面金黄。这时，很多猪油会被油炸，这会减少肥肉的油腻。
6.把炸好的猪肉放在外面，用剩下的油把土豆炸成金黄色。
7.剩下的油可以用来炒糖。如果有太多，倒一些。把糖炒至融化。把炸好的肉放进去。加入3汤匙生酱油和1汤匙老酱油。继续炒至五花肉色泽均匀。
8.加入水没过五花肉，放入3片姜，八角，桂皮，陈皮，山楂干，2勺盐小火炖40分钟。
9.用筷子插一下，肉炖烂加入土豆继续炖20分钟，收汁即可。
3. 羊肉盖浇饭怎么做好吃
牛肉盖饭因其美味的口感，不错的营养价值，广受人们喜爱，那么牛肉盖饭怎样做营养呢？下面我们就来一起了解一下。
准备一个小碗，加耗油，生抽，味淋。
加入米酒，适量的水，配制料汁。
将洋葱切成片。
下锅炒至透明，下肉片炒至变色。
加入调好的料汁。
加入糖，适量的盐调味。
小火煮8-10分钟。
盛米饭，可以加上适量的配菜。
盖上牛肉后即可完成。
4. 土豆牛肉盖浇饭的做法大全
材料： 肉：牛肉、猪肉、鸡肉均可，切成小块 菜：土豆——切块（小一些），胡萝卜——切丁，洋葱——切成小块 料：食用油，盐，咖喱粉 步骤：
1、锅里放油，炒肉
2、放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐（也可先不放，等调入咖喱后若盐味不足再加盐）
3、菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮
4、菜都熟透了，小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀（咖喱粉的用量可根据自己的口味），然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道，一边加入咖喱。
5、继续煮上5分钟。
6、米饭另做，浇上菜和汤 步骤如下： 1）把紧好的牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋的更好。（注：咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡翅，有骨头的才好呢）（同时闷一锅大米饭）
2）同时土豆切方块儿（块儿一定不要太大）、胡萝卜切圆块儿（打皮，块大点儿），元葱多量切粗丝。
3）在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下（要空干水，不然嘣的好厉害！），看到边儿发焦的时候取出。
4）用剩下的油把胡萝卜、元葱也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概与菜平高。
5）用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火，静置15分钟。
6）然后放入咖喱块，等它完全溶解后（大约10分钟），放入土豆，（适量加入一些椰浆会更加香浓）。
7）小火煮（大约15分钟），一边煮一边搅拌
8）等到土豆熟了就可以吃了
5. 羊肉盖浇饭的做法大全
用料:
腊肉 1块
蒜苔 1把
杏鲍菇 1个
胡萝卜 半根
郫县豆瓣酱 2勺
姜 5片
干辣椒 2个
烧腊肉盖浇饭的做法步骤:
步骤 1
腊肉泡水一小时，切片，水煮十分钟，去除多余的咸味，煮好厚沥干水备用。
步骤 2
蒜苔切段，胡萝卜杏鲍菇切片，备用。
步骤 3
炒锅少油，放入腊肉煸炒出油，放姜片辣椒干郫县豆瓣酱，炒均，加生抽，少许水炒入味。
步骤 4
另起一锅，少油炒蒜苔胡萝卜杏鲍菇，断生后加入炒好的腊肉，翻炒均匀后加味精出锅
步骤 5
一碗米饭，盖上菜，
6. 土豆羊肉盖浇饭的做法大全
用料:
羊肉 350克
土豆 2个
姜 5片
八角 2个
老抽 半勺
蒜 6瓣
香叶 3片
料酒 1勺
冰糖 1克
生抽 1勺
干辣椒 3个
盐 1克
香菜 1根
青蒜 3根
红烧土豆羊肉的做法步骤:
步骤 1 羊肉洗净切块，不大不小的肉块，就跟切红烧肉一样切法
步骤 2 把羊肉冷水入锅焯水，放入两片姜，加一勺料酒
步骤 3 水开以后打掉浮沫，捞出羊肉
步骤 4 入少许油，将羊肉稍微煸炒一下，去除膻味，然后捞起备用
步骤 5 将三片姜切丝，大蒜对半切开
步骤 6 锅里多放一点油，放入姜丝和大蒜煸炒，加入一大勺豆瓣酱，炒出香味和红油
步骤 7 加入香叶，八角，干辣椒翻炒
步骤 8 加入羊肉翻炒
步骤 9 加入一大锅开水，水要多一点，放入冰糖，生抽，老抽，盖上锅盖焖煮
步骤 10 土豆削皮，切成滚刀块
步骤 11 在锅里羊肉煮了20-30分钟的时候，放入土豆，盖上锅盖用中火焖煮
步骤 12 在加入土豆煮了10-15分钟左右后，放入青蒜梗
步骤 13 土豆熟了以后，把香叶八角等香料捞出，这是为了菜的美观，不捞出来也可以
步骤 14 加入盐，青蒜叶子，出锅
7. 土豆羊肉盖浇饭的做法视频
鲜鲍菇切片炒水，土豆切片过水去掉淀粉，铁锅上油。下土豆片儿炸至金黄捞出备用，锅留底油，葱姜爆香下羊肉片翻炒片刻。
随即下如杏鲍菇，土豆片，调料翻炒即可出锅。
8. 土豆羊肉盖浇饭的做法窍门
1.土豆去皮、切块。带皮五花肉切成2cm 左右的方块。切好的五花肉放锅里加半锅水、姜片、一勺料酒，焯水5分钟后捞出。
2.
香葱切末，待出锅时用。姜切片、和葱白、大蒜子一起烧肉时用。
3.
锅里放少许油，加肉块进去翻炒，中火即可，不停翻炒，不然容易粘锅。
4.
炒至肉块呈金黄色出锅
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另起锅加少许油，放入冰糖，切记小火。之前看到有不少人说熬糖的时候烧糊了，就是因为不能太大，慢慢熬
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1分钟左右冰糖就化开了
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熬成糖浆之后，倒入肉块，加姜片、蒜子 葱白进去翻炒。琥珀色的肉肉看着太有食欲了