一、酸辣拌的做法？
食材:面条100克、培根1块、鸡蛋1个、黄瓜适量、番茄酱适量、味极鲜酱油适量、白糖适量、醋适量、盐适量、蒜末适量、小米辣适量、葱花适量、辣椒油适量。
做法:
1准备好材料，黄瓜切丝、小米辣椒切小粒，蒜切小粒备好
2把鸡蛋放锅中煮熟，煮好的鸡蛋放凉水中浸泡一会，方便剥壳
3把培根放蒸锅蒸熟
4锅中烧开水，放入面条，隔一会搅拌一下,防止面条粘连水开后加入凉水继续煮，将面条煮熟
5.煮熟的面条捞出，放入凉开水中，让面条完全冷却后捞出盛较深的盘中
6.凉开水、味极鲜酱油、番茄酱、白糖、盐、醋、辣椒油调成汁(根据自已的口味边加边尝一下，直到合适自已味道即可)
7将蒸好的培根切小条，煮好的鸡蛋切小块摆在面条上加入黄瓜、蒜粒、辣椒粒、撒上葱花，倒入调好的酸辣汁即可。
二、酸辣土豆丝的做法？
用料：土豆、大蒜、干红辣椒
做法：
1、大蒜切末，辣椒切丝，土豆去皮切丝用清水多清洗几遍，捞出控干水分。
2、锅中倒入适量油，下入蒜末和干红辣椒炒香，下入土豆丝炒至断生，加一勺生抽，两勺醋，适量盐和鸡精，大火快速翻炒均匀，即可出锅。
三、土豆丝的做法酸辣土豆丝？
土豆丝先用盐水浸泡过，使其滤出掉粉，这样会清脆些。
准备蒜切片，青椒丝，热锅放油，放蒜和青椒炒出香味，放土豆丝，翻炒几下，放适量盐，酱油，醋，炒熟出锅。
四、酸辣拌汤的做法？
酸辣拌汤
步骤
1. 韭菜，西红柿，葱洗干净切好，鸡蛋打散。
2. 锅里面倒油烧热，放入葱末和辣面炝锅。
3. 倒入西红柿，加盐，十三香，鸡精，味精，胡椒粉炒出汁（西红柿里面加的番茄酱）
4. 出汁后，调入醋，加水烧开。
5. 取面粉，把水龙头的水调到快速滴的形状，用筷子快速搅面粉，感觉剩三分之一的干面粉时，把水关了，用手使劲来回搓盆子里面的面旮瘩，这样所有的干面粉都容在一起啦。
6. 汤开后熬两分钟后，倒入面疙瘩！边倒边搅。
7. 煮两分钟左右，慢慢倒入蛋液。
8. 蛋液倒进去成蛋花时，放入韭菜关火即可。
五、酸辣拌汤做法？
原料：面粉、韭菜、西红柿、番茄、葱末、鸡蛋、盐、十三香、鸡精、生抽、醋、胡麻油、胡椒粉、味精。
做法：
1.韭菜，西红柿，葱洗干净切好，鸡蛋打散
2.锅里面倒油烧热，放入葱末和辣面炝锅
3.倒入西红柿，加盐，十三香，鸡精，味精，胡椒粉炒出汁
4.出汁后，调入醋，加水烧开
5.取面粉，把水龙头的水调到快速滴的形状，用筷子快速搅面粉，感觉剩三分之一的干面粉时，把水关了，用手使劲来回搓盆子里面的面旮瘩，这样所有的干面粉都容在一起
6.汤开后熬两分钟后，倒入面疙瘩，边倒边搅，小心陀在一起
7.煮两分钟左右，慢慢倒入蛋液
8.蛋液倒进去成蛋花时，放入韭菜关火即可
六、东北酸辣拌做法？
原料（1~3人份） -鱼豆腐 适量牛肉丸 30克蟹肉棒 20克香肠 35克西兰花 适量金针菇 适量空心菜 适量生菜 适量食用油 45克干辣椒 6根- 调料 -蚝油 5克酱油 5克白醋 5克芝麻油 2克芝麻酱 8克老干妈 5克花生碎 适量
首先取锅倒入清水，待水沸腾后倒入肉丸、香肠、香肠和鱼豆腐等荤菜，将其煮至5分熟。
2清洗金针菇、西兰花、空心菜与生菜，将其切好。并待荤蔡煮至熟后，将其放入锅内一同煮5分钟左右，捞出所有菜并沥干水分。
3取干辣椒将其切段，然后取锅倒入有，待油热将热油倒入辣椒碗中，激出辣椒油即可。
4取碗依次向碗中加入蚝油、白醋、酱油、芝麻油、芝麻酱与老干妈，将其搅拌均匀。
5然后将拌好的酱料倒入蔬菜当中，将辣椒油也倒入菜中，并不断搅拌至均匀。然后撒上少许花生碎，一碗香喷喷的东北麻辣拌就制作好了。
七、拌土豆丝的做法？
步骤/方式1
土豆刨丝下水投，多次过水倒水过水…洗掉淀粉。
步骤/方式2
开水下锅焯下，不用太久，半熟就行。感觉15秒就可以了。
步骤/方式3
扔进冷水里过凉。捞出
步骤/方式4
加入青红椒丝，葱丝，蒜末。
步骤/方式5
家里常备辣椒油一勺
步骤/方式6
加入香油少许，料酒几滴就行了，甜醋，盐，糖，味精。搅拌均匀。
步骤/方式7
清爽可口的拌土豆丝就做好了
八、酸辣土豆丝丝粉条的做法？
食材准备
主料：土豆粉2袋、青菜3棵、麻辣花生30克。
辅料：辣椒粉20克、花椒粉10克、熟白芝麻10克、植物油40克、香菜3根、香葱3根。
做法步骤
1.先来做辣椒油，可以直接买老干妈辣椒酱，我是自己做的用辣椒粉，花椒粉，熟白芝麻，不喜欢麻的可以不放花椒粉。
2.烧热适量植物油浇在上面调匀即可。
3.青菜摘好洗净，香葱切碎，香菜切碎。
4.找一个大碗调料汁：三勺生抽、一勺白糖，五勺醋，辣椒油根据自己喜欢放，适量盐，一勺香油调匀。
5.锅里烧开水下土豆粉煮散开、袋装的本来是鲜的很好熟。
6.土豆粉捞出去不要关火直接把青菜焯一下。
7.捞一碗，放上焯好的青菜，葱碎，香菜，麻辣花生开吃。
九、酸辣土豆丝的家常做法？
· 土豆去皮，切丝。
2· 土豆丝放入凉水中洗去多余淀粉。
3· 干辣椒切小段，大蒜拍碎。
4· 锅里加水，烧开，放进土豆丝烫半分钟，捞出冲冷水，沥干水分。
5· 锅里下油，下花椒小火炸香，捞出花椒。
6· 倒进干辣椒和大蒜爆锅大火炒香。
7· 倒进土豆丝，快速快速翻炒。
8· 沿锅边倒入白醋，醋遇热大部分酸味挥发，留下醋香。加食盐和白糖调味。
9· 全程大火快速翻炒，保证土豆脆爽。出锅前加入小葱段即可。
十、秦安酸辣土豆丝的做法？
土豆适量
干红辣椒适量
辅料
葱适量
蒜适量
花椒适量
配料
盐适量
糖适量
醋适量
1. 准备材料，土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。
2. 将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。
3. 再将土豆片切成细丝。
4. 用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。
5. 将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
6. 锅内放油放入花椒煸炒出香味。
7. 将炸好的花椒捞出，锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
8. 放入泡好的土豆丝。
9. 煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝。
10. 放入红椒丝翻炒均匀。
11. 最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。
12.简单但不失美味的酸辣土豆丝。