一、烤馍配方和做法？
用料主料馒头3个
食用油适量
盐适量
孜然粉适量
辅料腐乳适量
芝麻适量
烤馍片的做法1.蒸好的馒头放凉，切成馒头片。
2.给每个馒头片上刷食用油，要完全覆盖馒头的一面，注意，先刷一面就可以了。然后撒上调料（孜然、盐等），或者直接在锅底刷一层食用油也可以。
3.将带油的那面靠下放入平底锅里，烤5到10分钟，然后在朝上一面涂上食用油，翻面再烤（这里我涂了腐乳和油，腐乳馍片别有风味）。
4.再烤5到10分钟出锅。
烤馍片成品图
二、烤韭菜做法烤土豆？
食材清单
韭菜 1把 、 烤肉料 15克 、 油 10克
烹饪步骤
步骤1/8
韭菜洗净。
步骤2/8
用竹签穿起来。
步骤3/8
整齐穿好。
步骤4/8
烤盘铺锡纸，将穿好的韭菜铺上。
步骤5/8
两面刷食用油。
步骤6/8
烤箱200预热，200度烤5分钟。
步骤7/8
取出韭菜，撒上烤肉粉。放入烤箱200度，再烤5分钟。
最后一步
成品。
三、元气动森烤土豆配方？
原料：
土豆
配料：
迷迭香、少许橄榄油、黑胡椒、海盐、蒜蓉
1、土豆洗净切片，烤盘中垫上烤纸，将土豆片铺在里面。
2、柠檬切片，铺在土豆上，再放上迷迭香。
3、将土豆放进烤盘中，撒上迷迭香，淋入少许橄榄油。
4、撒上现磨黑胡椒和海盐。
5、放进预热220度的烤箱烤制10分钟左右即可
四、烤土豆片酱料配方？
蒜一头，孜然粉2勺，辣椒面1勺，烧烤料2勺，白芝麻1勺，白糖1勺，生抽2勺，蚝油1勺，油适量。将以上调料在碗中混合即可使用！
五、临沂烤排做法和配方？
答：临沂烤排做法和配方
配方：水、酵母、适量的盐
做法：取适量的面粉，然后在放入适量的酵母和盐。在进行揉搓，最后用擀面杖擀成长方形后，放入炉中烤2至3分钟即可。
六、东北烤骨头做法和配方？
首先准备几斤酱猪脊骨，量的话能全部塞入电饭锅即可，然后把脊骨丢入清水泡去血水！
泡去血水
接着准备一锅水，把泡去血水的猪脊骨放入锅内，加入姜片和料酒大火烧开，这一步一定要冷水一起煮开！烧开后煮上5分钟，最后再用清水冲洗干净，这样猪脊骨的腥味基本就全部去干净了！平常大家卤个啥肉类的都可以用这种办法。
接着拿出电饭锅内胆，加入姜片和蒜垫底，再一一放入脊骨，加入辣椒和各种香料。
清水稍稍没过脊骨即可！
香料上大家可以根据自己的口味来添加，菲喵除了八角桂皮香叶其他的全部都能吃出怪味，所以菲喵从来也不会放这几种香料之外的。再加鸡精盐冰糖生抽老抽和清水，清水没过排骨即可！
放入电饭锅，点煲汤选项，这一步就是为了把脊骨的肉煮烂，因为猪肉如果不煮烂的话会吃起来塞牙，而想要不塞牙要么快炒，但是快炒又不能入味，想要最后的口感外干里嫩的话只有煮烂这一个选项了！
把烤箱中的烤架取出，夹出脊骨摆放整齐沥干水分，烤箱250度预热，脊骨送入烤箱烤制10分钟！
10分钟后取出脊骨，在脊骨的表面刷一层油
如果有需要的小伙伴可以撒些孜然粉，五香粉之类的烧烤粉料,会更香。
刷油后继续送入烤箱250度烤10分钟，这一步就是为了让脊骨表面肉质更加的干燥脆爽，形成入口先脆后烂的丰富口感。
七、烤油茶的做法和配方？
1
锅中倒入油，油热后转小火，倒入面粉，不停地来回翻炒，直至面粉变成黄色并且有香味后盛出，摊开放凉
2
将花生、核桃、芝麻放入锅中小火翻炒，不要炒糊，炒制过程中可以加入适量的盐，炒好后将他们碾碎，晾凉
3
将晾凉的见过碎屑倒入面粉中，搅拌均匀，干油茶就做好了
4
吃的时候可以先盛出适量的油茶倒入碗中，用热水冲开，在冲的过程中不停地搅拌，防止出现疙瘩
5
搅拌均匀后就可以食用了，如果觉得不够味，还可以加入辣椒油、胡椒粉等调料
八、烤奶的做法和配方？
1、食材：牛奶250ml、鸡蛋2个、糖适量、淀粉适量、芝士碎少许、柠檬汁少许。
2、将所有食材搅拌在一起，蛋黄用量为一个半，搅拌用一个半，剩下的半个要涂在牛奶上烤制时用。
3、芝士片或者做披萨的芝士碎都行。
4、放在小火上慢慢不停搅动，这个很容易糊底，糊了牛奶里就会有黄色的杂质影响口感和美观。加热十几分钟，你搅动时感觉有阻力手有点费力就可以了，半凝固的样子。
5、放入干净容器里，冰箱保鲜二小时就可定型。量少的话250克牛奶可以用一个深盘子。
6、1000克牛奶做的用40升烤箱的烤盘。
7、上烤架，直接放到平铺的烘焙纸上，如果用锡纸，记得锡纸上刷玉米油，不然就粘住了不好取。花生油味道太重就算了，没有味道的食用油都可以。
8、半个鸡蛋液，加一点点剩下的蛋清，几滴水，搅拌均匀涂在牛奶块上。
9、烤箱200°左右烤10分钟上色就可以了，本身牛奶块是熟的，不烤的话直接吃芝士味很浓郁，烤了反而会清淡一点。
九、烤吐司的做法和配方？
食材：高筋面粉 270克、酵母粉 3.5克、白糖 40克、盐 2克、黄油 25克、鸡蛋 1个、牛奶 140克。
步骤：
1、加入面粉，鸡蛋，白糖，酵母粉，盐，牛奶。
2、用筷子搅成面团。
3、拿到面板开始揉面。会很粘手，没关系，用刮板刮下来继续揉。
4、揉一会儿初步形成面筋后，放入室温软化的黄油。（黄油没完全化开，软点也可以直接放到面里的。）
5、继续揉。当面团将黄油完全吸收，就不粘手了。当面团揉至可以拉出下面薄膜，破口处呈不规则形状，说明到了扩展阶段。
6、继续揉，当用手撑开很柔软时，说明已到完全阶段，揉面就成功了。
7、将面团放到容器内盖上盖子，发酵。当发到是原来的2倍大时，用手指按下去不反弹，视为发好了。
8、拿出面团，揉几下排气，不然烤出的面包会有洞洞。然后平均分三份。
9、取一个面团，擀开，卷起或对折后，再次擀开，卷起，注意宽度与吐司盒一致。
10、其他二份同样。收口朝下。
11、再次发酵。发到吐司盒三分之二的部位。也可以盖上吐司盖子放到烤箱里调到发酵档，烤箱底部放一碗温水，当水凉后要记得换水哦。
12、烤箱预热180度，之后放入烤箱中开始烘烤。180度烤10分钟，吐司表面颜色加深，要加盖锡纸，否则容易烤焦。
13、盖上锡纸后把温度调高到200度，再烤20分钟就可以了，拿出后马上脱盒。就可以享用了。
十、上海烤菜做法和配方？
主料青菜(适量)
辅料油(适量)，盐(适量)，糖(适量)，生抽(适量)，老抽(适量)，香醋(适量)，麻油(适量)
厨具炒锅
步骤
1、青菜。
2、清洗后切长条，小菜切四，大菜切六到八条，有菜梗和菜叶。
3、下锅油煸一下，加水煮。
4、加糖，醋，盐，老抽煮，最后加生抽。
5、装盘后淋麻油。
上海烤菜选用上海地区的矮脚青菜，吃口很糯，加上糖醋味，和浓油赤酱的颜色，很有食欲的，是冬天上海人常吃的菜肴，冷热都可，食用时上面淋上麻油，足以勾起食欲。
小诀窍先加老抽上色。后加生抽提鲜。
小常识青菜的作用
肺热咳嗽、身热；
口渴、胸闷、心烦；
食少便秘、腹胀