一、炸土豆片还是烤土豆片？
炸土豆片好:土豆洗干净去皮，然后切成薄厚均匀的薄片，然后把切好的土豆片用清水洗干净表面的淀粉，接着起锅烧水把土豆片用开水烫一一下，捞出土豆片过下凉水，然后把土豆片晒干，最后用五成热的热油把土豆片炸一一下，出锅撒上一点细盐或者烧烤料，一道美味的炸土豆片就做好了，酥脆可口，当零食或者下酒菜
二、土豆片的做法干炸土豆片？
食材清单
土豆 2个 、 火腿肠 两根 、 鸡柳 两根 、 金针菇 适量 、 喜欢吃的蔬菜 适量 、 白干 两块
烹饪步骤
1.土豆削皮刨成薄片，用冷水漂会儿。火腿肠改刀，蔬菜洗净沥干水下油锅炸。
2.土豆片我喜欢吃老的就炸得久些，蔬菜类看到软了就可以夹起来了。沥下油装盘然后开始做土豆片蘸酱。
3.锅里放油，撒点花椒，炸出香味捞出。接着放辣椒酱，豆瓣酱，白糖，鸡精，孜然粉，盐，生抽，醋，芝麻，蚝油，自己尝味道，觉得咸淡合适了，面粉加水调稀，等锅里烧好后倒入淀粉水搅拌，调至糊状，酱料就做好啦！
4.酱料淋到炸好的土豆片上面，正宗的大冶土豆片就做好啦～
三、炝土豆片的做法，炝土豆片怎么做好吃，炝土豆片？
主料：土豆2个；辅料：干辣椒3个、花椒8粒、食盐半茶匙、味精少半茶匙。炝土豆片具体做法如下：将土豆去皮、切片，放入水中浸泡5分钟，沥干水分备用；准备花椒、干辣椒切段备用；油烧热，放入干辣椒、花椒爆香，炒出香味后，放入土豆片大火爆炒；大火炒至土豆断生，放入食盐、味精调味即可。
四、为什么土豆片炒肉土豆片很硬？
炒的时间短，或者豆片切得有点厚了吧。一般土豆片炒肉都得加适量水，闷一会儿，只在锅里扒拉几下那种都会有点夹生。
切得薄一点的，可以多放点油，不加水干炒，时间够了也能熟。
切得厚的话，要么用水炒一下再炒，或者先把土豆片过下油再炒，这样更容易熟。
五、红烧土豆片的家常做法炸土豆片？
红烧土豆片
准备食材：土豆200克，青椒20克，红椒20克，蒜2瓣，花椒1克，生抽1勺，老抽半勺。
步骤 2
土豆去皮切片。
步骤 3
放入清水中浸泡。
步骤 4
青椒切块。
步骤 5
红椒切块。
步骤 6
蒜切末。
步骤 7
锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入花椒、蒜末炒香。
步骤 8
加入土豆片翻炒均匀。加入青红椒翻炒至断生，加入生抽1勺、老抽半勺、少量清水焖炒3分钟。
步骤 9
待汤汁收浓，放入盐半勺，鸡精半勺调味即可。
六、土豆片保存？
切好的土豆片，泡水保存最好，防止空气接触久了发生氧化反应。
七、砂锅土豆片？
准备好食材:2个土豆，半根葱，一块姜，辣椒，豆瓣酱，猪肉切片，砂锅1个
1、把洋葱切成丝铺在砂锅底部,土豆切片放入清水中浸泡，捞出备用
2、锅中加入适量油，放入土豆片煎至表面微黄，捞出备用
3、把豆瓣酱翻炒出红油，再加入葱姜和猪肉片翻炒均匀
4、倒入土豆片加入生抽、蚝油、鸡精、食盐翻炒均匀
5、再加入辣椒翻炒均匀出锅
6、盛入备好的砂锅中，开火加热一下
7、撒上葱花，干锅土豆片就做好了
八、脆皮土豆片？
回答：
脆皮土豆片做法如下：
首先要选小土豆，先水煮，后煎至有脆壳，吃起来外脆内糯！不需复杂的调味，只需黑胡椒和盐，才能最大程度地保留小土豆的味道。
具体做法：
用料
小土豆250g
盐-适量
黄油（我觉得黄油比较香，你也可以用鸭油或植物油）-适量
黑胡椒-适量
新鲜欧芹-适量
做法步骤
1、1小土豆不去皮，仔细洗净。（介意的话也可以去皮，但会失去品尝脆皮的快乐）
2、2放入锅中，加盐加清水（没mo过小土豆）；
3、煮至变软（筷子可轻松插透即可），捞出沥干。
4、3轻轻压扁小土豆，备用。
5、4平底锅小火加热黄油，下小土豆，小火煎至两面金黄、出现脆皮。
6、5调味不要太复杂，磨点黑胡椒和盐就行；撒上新鲜欧芹碎，就可以出锅开动啦～
九、葱爆土豆片？
主料：土豆2个
辅料：胡萝卜半根 、尖椒大半根 、北杏仁适量 、葱小半根 、蒜2瓣 、花椒少许 、食盐4克 、色拉油少许
方法，步骤
步骤1：处理好所有材料，切成小丁
步骤2：热锅内倒入适量油，放入土豆丁，煎至焦香，盛出备用
步骤3：锅内放入花椒爆香，加葱蒜碎翻炒
步骤4：倒入胡萝卜丁翻炒一会儿，加青椒，炒熟土豆丁，坚果仁继续翻炒
步骤5：加盐调味，出锅
十、晒土豆片？
土豆片切好后，在水里泡沫半个小晾干后再进行晒，就不会晒黑了。
1、先要把地里收割来的土豆或者是市场上买来的土豆一起切成薄片。
2、土豆片切好后，在水里泡沫半个小时。
3、然后用干净的垫子铺好切好的土豆片，先通风晾干。
4、晾干之后再移到有阳光的地方，最好选择在早上11点到下午3点这段时间进行晾晒，因为此时的阳光强度比较高，更容易晒干。
5、晒干后就可以收好，一袋袋的分装，需要的时候再拿出来吃。 土豆片吃法 1.土豆片提前用水泡上半小时，泡软后取出备用。 2.香肠、青椒、洋葱都切片或切丝备用。 3.锅中不放油，下香肠片小火煎出油来。 4.下入洋葱丝，用煎香肠溢出的油煎香洋葱。 5.加入总量一汤匙的辣黄豆酱和豆瓣酱，拌炒均匀后加入泡软的土豆片。 6.翻炒一下加入少量的醋，一汤匙生抽，大火翻炒。 7.加入一些水或者高汤，量为几乎没过土豆片即可。 8.盖盖焖煮几分钟，到汤汁变得很少的时候开盖加入青椒翻炒。 9.起锅前根据个人口味撒一些黑胡椒或者孜然粉调味，到青椒断生就可以起锅了。