一、土豆gi值表
土豆的升糖指数跟它的烹饪方式有关，一份土豆泥的GI值为90，而一份烤土豆的GI值为88，一般GI值超过70就是高升糖指数食物，因此土豆属于高升糖指数食物。
虽然煮熟后是偏高GI的食物，但冷却后就是很好的低GI食物，而且根茎类的膳食纤维大部分位于表皮上，只要连皮吃，就可摄取到更多膳食纤维。而土豆煮熟冷却后会会产生「抗性淀粉」，不易被人体吸收，能促进肠胃道蠕动，增加饱足感及维持血糖稳定，方便控制热量，对于运动族群来说也是很好的选择!
二、土豆gi值是多少？
土豆的热量虽比一般蔬菜高，却比米、面低，热量大约为米、面的1/4，所以，糖尿病患者可以吃土豆。
土豆的GI（血糖生成指数）
煮土豆GI=66.4
烤土豆GI=60.0
蒸土豆GI=65.0
微波炉烤土豆GI=82.0
烧烤土豆（无油）GI=85.0
土豆泥GI=73
油炸土豆片GI=60.3
土豆粉条GI=13.6
三、凉粉gi值高吗？
应该不高，红薯粉做的，不加酱料包应该不会高
四、椰奶gi值高吗？
椰奶gi值不高。每100毫升椰奶的热量大约为127大卡，所以椰奶的热量较为适中，不属于高热量食物，并且椰奶的主要成分为淀粉和饱和性脂肪酸，属于健康食物。椰奶一般会搭配燕麦一起食用，而且麦片有些许粗粮口感，搭配以细腻的椰子粉冲调不但增强了顺滑口感，还能提升麦片的营养价值，品尝起来散发出浓郁的椰香，具有很好的饱腹感。
五、草莓gi值高吗？
草莓gi值29,属于低gi值水果，中血糖控制在允许范围内可以一天不超过200克食用
六、圣女果gi值高吗？
圣女果属于低GI水果，适合减肥人群。
七、黑巧克力gi值高吗？
黑巧克力含糖量低，gi值比普通巧克力也低很多。
八、沃柑的gi值高吗？
比较高。
糖分在水果中又被称为可溶性固形物，沃柑的可溶性固形物含量一般为14%-15%左右，高的甚至可达20%左右，而一般的橙子可溶性固形物含量在9%-13%之间，因此沃柑的糖分含量更高，吃起来口感也会更甜一些。
而且沃柑中还含有非常丰富的果胶、膳食纤维、维生素和矿物质，适量食用对人体维持健康来说是有一定好处的。
九、石榴是高gi值水果吗？
石榴是低中GI值的水果。
石榴含糖量在13%-17%左右。虽然高血糖患者在选择水果时必须选择含糖量低的成分，但含糖量与血糖指数并没有明确的关系。
有些含糖量高的水果很可能血糖生成指数低，进入体内后血糖升高的速度慢；但有些含糖量低的水果，血糖生成指数高，进入体内后会引起血糖强烈波动。建议高血糖患者尽量选择含糖量低、GI值低的水果
十、土豆跟米饭哪个gi高？
土豆比米饭gi高。大米的含糖量在72%左右，土豆在73%左右，土豆还有70%左右的碳水化合物就是淀粉麦芽类的，并不是说摄入的糖就这么多，碳水化合物消化吸收后可以转化成糖吸收。100克的土豆的热量约为75kcal，100克米饭热量的是110kcal。
按同样淀粉量来说，1斤干大米，约相当于4斤土豆；1斤煮好的米饭，大约相当于1.5斤熟土豆。