一、糖醋鲈鱼丁？
【所需食材】：鲈鱼一条，葱半根，生姜一块，料酒两勺，细砂糖三勺，盐适量，清水，水淀粉，番茄酱三勺，白醋两勺，
【烹饪步骤】：
1、首先把鲈鱼清洗干净，鲈鱼清洗干净，去除里面的内脏，然后用水冲洗干净，表面打上花刀，加入适量的葱丝姜丝和料酒，搅拌均匀，均匀的涂抹在鱼身表面，塞在鱼腹当中。如果可以的话，最好再准备一些葱姜水，浸泡鱼肉，这样去腥效果更加显著。
2、腌制鱼肉的时间不用太长，大约10分钟左右就可以了。然后准备足量的淀粉，淀粉中加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀之后，把腌制好的鱼裹上淀粉，裹好淀粉之后，轻轻地抖一抖，去除多余的面粉。
3、然后锅中准备适量的油，大火烧热之后，把裹好淀粉的鱼下锅煎熟，小火慢煎，火候不要太大，防止鱼肉煎糊，煎到表面焦黄，颜色均匀就可以了。
4、在煎鱼的过程中，我们可以在锅中加入少量的盐，这样就能比较有效地减少鱼肉粘锅的现象，而且还能让鱼肉不入味，因为煎鱼之后，后续就没有其它的操作了，所以在煎鱼的过程中要把鱼肉充分煎至成熟
5、最后等鱼煎好之后，就可以开始调配需要的糖醋汁了，首先锅中准备少量的油烧热，然后放糖，番茄酱，醋，盐，胡椒粉，下锅翻炒均匀，炒出香味，最后加入适量的水烧开之后加入水淀粉，收浓汤汁就可以了。这样简单的糖醋汁液就完成了。
6、最后把熬好的糖醋汁均匀的淋在鱼身上面，而这样一道好吃美味的糖醋鲈鱼就算是制作完成了。糖醋汁美味可口，酸甜诱人，鱼肉鲜美多汁，外酥里嫩，超美味。
二、糖醋藕丁？
食材：藕一个、葱花少许
糖醋汁：一勺生抽➕一勺白醋➕少许盐➕一勺白糖➕一勺番茄酱➕一勺淀粉➕半碗清水搅匀备用
做法：藕去皮洗净切成丁，放入沸水中焯2分钟捞出沥干备用，锅中放油烧热，蒜末爆香放入藕丁，倒入糖醋汁翻炒均匀，盛出撒葱花即可
三、糖醋藕丁糖醋汁比例？
糖醋汁的比例有很多个版本，大致分为两类，一种是用淀粉、醋、白糖、番茄酱、清水兑成的糖醋汁，比例为：12345，这种做法调出来的糖醋汁适合用来做糖醋里脊、糖醋藕条这样的快手菜，色泽红亮，汤汁黏稠。
还有一种配方比例是用料酒、酱油、醋、糖来调制，比例为1234，这种做法适合做糖醋排骨、糖醋可乐这类需要炖的糖醋菜，颜色鲜亮，咸鲜适口，酸甜开胃。
四、糖醋扇贝的配料？
新鲜的扇贝肉，就用黄油煎一下，调了糖醋汁，真的不错！真是越简单越经典呀！
主料
扇贝 辣椒(红，尖，干)小半个 黄辣椒小半个 青柠半个
辅料
黄油20克
精盐1/2茶匙
白糖1茶匙
米醋1茶匙
黑胡椒适量
淀粉2汤匙
料酒1茶匙
步骤1
买回的新鲜扇贝用小刀剖开；取下扇贝肉，去除脏东西
步骤2
清洗干净的扇贝肉；加料酒、盐、黑胡椒
步骤3
我还加了点柠檬汁腌制一会；平底锅里放黄油
步骤4
扇贝拍干淀粉，把扇贝放入锅内
步骤5
煎到2面金黄色捞出扇贝肉装盆；锅里留下的黄油里加砂糖
步骤6
加适量米醋，等砂糖融化后，浇在扇贝肉上，锅里剩点
步骤7
红辣椒、黄辣椒切成细末，放入锅里剩下的糖醋汁里炒熟
步骤8
把辣椒末撒在上面即可
五、糖醋藕丁做法？
莲藕1个，鸡蛋1个，面粉15g，玉米淀粉15g；
辅料：
番茄酱，生抽3g，盐3g，水适量，白醋20克，白糖25克，生抽3克，盐3克；
糖醋藕丁的做法：
1、莲藕洗干净，切成小块，用清水浸泡一段时间；
2、莲藕丁放进开水锅焯水3分钟；
3、用番茄酱，白醋，白糖，生抽，盐加水，和少许淀粉，调一碗酸甜可口的糖醋汁，备用；
4、莲藕焯水之后，捞出过凉，控水，另取1个小盆打入一颗鸡蛋，加入适量的面粉，淀粉，调匀做成脆皮糊；
5、莲藕丁倒进脆皮糊里拌匀；
6、放进油锅里面炸制，表面微黄，捞出；
7、复炸一遍，让它口感更加酥脆；
8、炒锅留少许底油，倒入茄糖醋汁，搅匀烧开；
9、倒入炸好的莲藕快速翻炒均匀，即可出锅。
六、糖醋笋丁做法？
用料
春笋
生抽
糖
醋
糖醋春笋的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
1:春笋剥干净去掉老的根部
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
2:把笋切成丁
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
3:锅中加油（油要多加点，笋炒好以后可以把多余的油倒出来）把笋炒透
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
5:笋炒透后把事先调好的糖醋汁倒入，再适当勾的芡就可以出锅了
七、糖醋菠萝鱼丁？
1.鱼片打好花，用盐，料酒，胡椒腌制10分钟左右。
2.沥干水分，鱼用淀粉裹干水，准备下锅炸。
3.下油锅炸。
4.少许油下番茄酱和糖翻炒。
5.淋少许的薄芡。
6.将勾好芡的番茄酱淋在炸好的鱼上。
7.做好的菠萝鱼。糖醋鲤鱼：1. 糖醋脆皮鱼的关键还是那一碗糖醋汁，糖醋汁，可按2份糖、1份醋、2分清水的比例调配，就可达到最佳甜酸度。当然了，这个配比，不是1加1等于2那么简单的公式，而是要根据自家人的胃口调配，找到最适合你的比例。2. 炸鱼时需掌握油的温度，凉则不上色，过热则外焦内不熟，一定要复炸一次。
八、天蚕土豆配料？
天蚕土豆做法------ 主料：土豆2个（不够吃可以再加一个）。
辅料：香菜、葱、芹菜、韭菜 ，都切成粒。调料：辣椒面、花椒面、王守义十三香、味精、鸡精、盐、糖各少许、熟芝麻适量。做法：
1.土豆去皮切条，要粗一点，洗掉外面的淀粉，晾干；
2.锅里放油烧热，将土豆条放入油里炸，直到土豆条外面有层脆脆的皮，变成金黄色 ，捞出；
3.加入辅料及调料拌匀即可。注：依个人口味也可以加蒜、姜、醋之类的调味。
九、土豆块土豆丁儿歌？
一起来切土豆，土豆土豆土豆块。
土豆土豆土豆片，土豆土豆土豆丝。
土豆土豆土豆丁，土豆块。
土豆片，土豆丝，土豆丁。
十、糖醋土豆的来历？
流传的区域很广的,比较出名的贵州开阳的. 重庆,四川,云南.都有这种小吃. 具体出处不可考...但必然是在辣椒和土豆都存在的情况下才有...