一、吃拔丝土豆为什么要配凉开水？
沾了水之后的拔丝土豆表面的糖汁凝固，外面吃着甜脆，里面滑软，能争强口感。
补充 拔丝就是将过油预制的熟料放入整好糖浆的锅内搅拦浆，装盘热吃拔丝主要用于制作甜菜，是中国甜菜制作的基本之一。拔丝大致分为：干熬，水熬、油熬、油水熬。二、儿童吃牛排配什么比较好？
儿童吃排骨配山药比较好呀。因为山药可以健脾益胃，山药当中含有大量的维生素C，排骨和山药搭配是儿童补钙的最佳选择。用山药和排骨一起搭配，可以促进儿童体内对于钙质的吸收利用。荤素搭配这样营养才能够齐全宝宝营养齐全就能够健康的成长。
三、吃馒头配什么菜比较好？
这个要根据个人的爱好来，有的喜欢配大葱，有的吃馒头则吃馒头搭配咸菜和一碗大米粥，或者配一碗鸡蛋汤，都能美美的吃一顿
四、吃馒头，配什么菜比较好？
答，吃馒头配西红柿炒鸡蛋，肉丝炒蒜苗，麻婆豆腐，宫爆鸡丁