一、炸土豆丝的做法？
炸土豆丝的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
工艺：炸 炸土豆丝的制作材料：主料：土豆500克,花生油适量,精盐10克。 炸土豆丝的特色：植脂香纯，咸脆适口。 教您炸土豆丝怎么做，如何做炸土豆丝才好吃 1.将土豆去皮洗净，切成0.2厘米粗的丝（切口要匀，可用切片机切成片），用冷水冲洗去淀粉，然后沥干水分。2.将锅炙好，下入花生油，烧至七成热，撒入土豆丝，以中火炸至发硬，改用文火，用手勺慢慢推动，使之不粘连，直至炸至色金黄发脆时，下入漏勺，沥尽油，撒入精盐翻匀入盘。提示：此菜肴常用于配各种肉类、水产、海鲜类热菜。此制作方法中的主料，可用白薯、山药、芋头等代替，制成"炸白薯丝"、"炸山药丝"、"炸芋头丝"等。若将土豆切成4.5厘米长、0.8厘米宽的条，按照上述方法，则可制作成炸土豆条。
二、土豆丝饼的做法？
土豆，胡萝卜切丝，加入盐，五香粉，胡椒粉搅拌均匀。
加入面粉，搅拌均匀，捏成小饼，打入鸡蛋，放入煎锅，加水焖三分钟即可。
土豆切丝，入盐，糖，胡椒粉和面粉搅拌均匀。
将土豆面糊浇在锅里，加入少量清水，煎至两面金黄即可。
总结如下。
三、炸酥鸡的做法，炸酥鸡怎么做好吃，炸酥鸡的家常做法？
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酥鸡的做法
材料集合图：
1.鸡腿洗净去大骨取肉，用刀背拍几下后切成小块。鸡蛋打散，九层塔洗净控干水份，蒜头切成蒜末，分两部份
2.将切好的鸡块加入打散的蛋液和蒜末，再加入适量的生抽、料酒、麻油、胡椒粉、五香粉、白糖、生粉抓匀腌制至少3个小时以上，让其入味
3.另一个碗用粗地瓜粉和蒜末混合均匀，把腌制好的鸡块夹入碗中逐个均匀的滚上地瓜粉装盘备炸
4.锅中倒入适量的食用油，中火烧热，用筷子插在油中会冒泡后改中小火将鸡块放入锅中炸，炸的过程要不断翻动以免焦锅，待两面炸至金黄捞出沥油
5.鸡块炸完后，将九层塔倒入油锅中快速搅动后捞起倒在鸡块中，洒上胡椒盐，上下翻动均匀即可摆盘食用
四、炸酥肝的做法，炸酥肝怎么做好吃，炸酥肝的家常做法？
步骤 1.猪肝泡去血水，切成片状。
2.猪肝加盐味极鲜耗油料酒腌制20分钟。3.加入水淀粉上浆。4.裹一层鸡蛋面粉调制的面糊。5.炸至金黄色捞出沥油。五、炸红薯的做法炸酥肉？
红薯蒸熟压碎，加点白糖和面粉，揉成丸子炸至金黄就行了
六、炸糖饼（炸糖酥）的做法步骤图，怎么做好吃？
用料
面粉500克白糖200克油两汤匙发酵粉按说明书
炸糖饼（炸糖酥）的做法
500克面粉加200克白砂糖，加适量发酵粉（按说明书），搅匀，加水揉到不沾手不沾盆，盖住放一边发酵半天到一天。（我外婆是下午揉好，等第二天早上再炸。）
搓成小球擀成圆片，像饺子皮，两个对面抓起往中间捏（左右抓起往中间捏、上下也抓起往中间捏），放锅里油炸～
七、炸酥条的做法？
土豆去皮洗干净。先切厚片后切条，就像肯德基的薯条那样的规格就行了，每条宽最好不要超过一厘米，长度当然是越长越好。
把土豆放在水里泡一下，然后加入一勺子盐（盐可去除水分），然后等待二十分钟的样子。
把泡了盐水的土豆拿出来，放入开水中，用大火大约煮上二三分钟，只要薯条熟了就可以出锅了（提醒亲们千万别煮过头了！否则土豆面了就不成型了，成土豆泥了）
把土豆捞出来，铺开晾干。有网架晾的更快。放冰箱冷冻里速冻，大概要两小时才可以结冻。冷冻过程是为了让土豆条内部发生膨胀，这样炸的时候比较酥。不急着吃，可以一直冻着，放到需要用时随时拿出来
锅内倒入适量的植物油（我用的玉米油），中火。把冻好的薯条放进去，用筷子来回动一下。然后转小火，慢炸。小火，慢炸。小火，慢炸
上色后就可以捞出了，放在方格网架上晾一下热气，会更加的外脆里嫩！然后倒点番茄沙司。也可以根据自己喜好，撒上少许盐（一点点即可，别咸了）！
八、炸酥粉的做法？
高筋粉170克，低筋粉30克，黄油20克，鸡蛋1个，片状酥油70克，水80毫升，白砂糖50克，酵母4克，奶粉20克，制作步骤1，将高筋粉，低筋粉，奶粉，酵母混合搅拌均匀。
打开小窝，倒入细砂糖，打散鸡蛋，搅拌均匀。
把水倒进去，把里面的一些粉类跟水混合。再倒入黄油，做成表面光滑的面团。
把面团擀成形面，放入备好的片状酥油中。
九、炸酥盒的做法？
盆中放三勺淀粉，一勺面粉，一颗鸡蛋，少量清水搅拌成面糊状，将肉馅加入调料拌匀，并加入一个馒头打碎，搅拌均匀备用，再取一份面粉，用开水搅拌成糊状，刚加入鸡蛋的面糊，放入不粘锅中摊成薄饼，把所有薄饼都摊好后，将一面涂上开水搅过的面糊，再把肉馅涂在上面，肉馅上再放一张面饼，用刀切成大小匀的块，放入七成热的油中，炸至两面金黄，全部捞出，最后再复炸一遍，这样做出来的酥盒就是外焦里嫩了
十、酥炸鸭舌的做法？
材料
"冷冻鸭舌 1斤","酱油 1杯半","水 1杯半","味霖 各1大匙","盐 适量","葱 1小把","蒜苗 1根","蒜头 15颗","辣椒 适量","八角 2粒",
做法
step1
1:鸭舌头剪去气管,洗净川烫过备用
step2
2:备妥辛香料
step3
3:酱汁材料（1杯半酱油、1杯半水、味霖.酱油膏各1大匙、盐.冰糖.米酒各适量）全部放入一锅中
step4
4:将所有辛香料（葱、蒜苗、蒜头、辣椒、八角）放入酱汁锅中,开火煮开酱汁,约5分钟
step5
5:待辛香料出味后,放入鸭舌煮滚后约5分钟,熄火,打开锅盖放凉
step6
6:约20分钟后滤干酱汁,待凉后,即可享用爽脆美味的香卤鸭舌了