一、恩施熏肉炖什么最好吃？
恩施熏肉炖土豆
腊肉切小丁，土豆切块，干辣椒切段，蒜拍碎。
2· 热锅，加入适量食用油。
3· 油热，下腊肉丁，炒制肉丁金黄。
4· 下干辣椒、蒜、花椒。
5· 下土豆块、四季豆炒。大约炒五分钟，加适量食盐调味。腊肉有咸味，食盐用量酌情减少。
6· 加水，漫过土豆四季豆，煮沸，约十分钟左右。中途可用筷子戳土豆，待土豆煮熟软，即可起锅。
7· 金黄汤色，与嫩绿四季豆相映成趣。腊肉的咸香、四季豆的清香，再加上土豆的软糯和蒜的调味，就是地道的土家风味。
二、熏肉炖土豆的家常做法？
主料3人份
腊肉150克
土豆300克
辅料
料酒1勺
鸡精少许盐少许
步骤1
腊肉用温水泡30分钟，用小牙刷把外层刷干净
步骤2
把腊肉切成片，不要太薄
步骤3
把腊肉先放入电压力锅压20分钟
步骤4
小土豆清洗干净
步骤5
把土豆的皮削去
步骤6
把去皮后的小土豆对半切开
步骤7
把压过的腊肉连汤水一起倒入炖锅里，把土豆也放入
步骤8
煮开后加点料酒
步骤9
煮一会尝尝味道加点盐调味
步骤10
煮至土豆能用筷子穿过，加点鸡精即可出锅
三、恩施熏肉吃法？
先用明火去毛，然后温水刮洗表面到金黄色，最后切片切垛，炒煮均可，有种特别的香味。
四、恩施熏肉怎么清洗？
1.先将熏肉用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗。
2、泡熏肉前，先往温水中加一勺子食盐。然后把熏肉放温水中泡半小时到两小时，越咸的熏肉需要泡的时间越长，这样才可以去掉咸味。
3、熏肉表面油脂很多，我们可以用淘米水来洗，因为淘米水含有淀粉，可以吸取一部分油脂。
4、然后用热水冲，找个刷子来刷洗，一定要用热水洗。洗干净的熏肉泡进烧开的水里，泡半天，这样会更有效去掉咸味。
五、恩施炒熏肉家常做法？
在我们恩施炒熏肉是把熏肉洗干净后有些可以蒸一下，就切成薄薄的片再炒大蒜，有些是洗干净后直接切成薄片在锅里煎熬一下，拌土豆片大蒜叶一起炒，还有很多人是把熏肉切成薄片，拌酸萝卜丝酸辣椒炒，反正家常的做熏肉方式很多是由个人喜欢。
六、土豆茄子肉用什么火炖？
先用大火炖开，再用小火慢慢炖，用木柴炖最香
七、恩施熏肉火锅怎么做？
1、准备熏肉、深山干竹笋各1000克，猪棒子骨、黄豆芽熬制的鲜汤5000克。调料精盐60克，酱油12克，醋20克，味精7克，姜米5克，蒜泥15克，煳辣椒面40克，花椒面8克，葱花20克。熏肉烧皮洗净，切成大片，放入沸水中大火氽5分钟。
2、干竹笋用冷水浸泡回软，在沸水锅中微火煮1小时后冲凉，切成菱形条。
3、精盐、酱油、醋、味精、姜米、蒜泥、煳辣椒面、花椒面、葱花兑成素蘸水。
4、将骨头豆芽汤熬制的鲜汤烧沸装入方斗，带火上桌，配熏肉片、泡发竹笋条、蘸水边煮边吃。
八、土豆焖熏肉的做法？
主料:
熏肉一斤
土豆一斤
辅料:
老抽，生抽，红糖，花椒，八角，三奈，料酒，大蒜，老姜，干辣椒适量
— 烹饪步骤 —
1· 五花肉先加点老姜煮好，土豆削皮备用
2· 全部切小方块
3· 准备好香料
4· 红糖切碎
5· 肥肉多的话就少放些油，我喜欢肥瘦占半，家属要吃肥肉
6· 肉爆到微黄，放料酒，大蒜，老姜等香料，继续炒香，加老抽，生抽，继续翻炒
7· 加入土豆，把肉铲到锅一边，土豆先炒下再和五花肉同炒，记住哦，切好的土豆一定要在水里泡下，那样土豆不会变色，也防止土豆粉糊锅
8· 翻炒后，土豆也上色了，加少量的水，把水当油用，慢翻炒下，土豆很快就会熟的，水不能放多了
9· 水烧干后，加入切好的红糖，要是颜色不够的话加老抽，翻炒后加适量的盐，可以用白糖出锅
九、火熏肉怎么做法？
先将肉放沸水里煮一下,捞起来切方块状,锅里下油再加适量白糖,然后下肉翻炒,最后下水再加其他的调料,烧开后用小火焖至肉熟透,起锅盛碗即可
十、黄豆可以炖熏肉吗
当然可以了，黄豆可以搭配任何肉类，比如猪蹄肘子熏肉腊肉