一、土豆炒出来怎么是甜的？
是不是你加了糖，或者是本来土豆含有糖分
二、为什么土豆炒出来特别甜呢？
土豆炒出来特别甜的原因有两个一个是因为土豆有一种本身带有的甜味，属于品种问题，马铃薯富含淀粉和糖，在秘藏中，淀粉与糖能相互转化，当温度降至0度时，淀粉水解酶活性增高薯块内单糖积累鼠会变甜等等，土豆的味道是属于清甜的所以说土豆炒出来特别甜
三、什么蔬菜炒出来是甜的？
胡萝卜炒出来的菜是甜的，胡萝卜虽甜但营养特别好，炒胡萝卜的时候再掺一点木耳或者洋葱之类的，也挺好吃的，尤其是家有孩子和老人的特别好吃，在炒胡萝卜之前，必须先焯一下水，这样炒出来的更香甜可口，大家可以在家里试着炒一下，一道既好吃有营养的菜。
四、什么土豆炒出来的是黑色？
土豆丝是家中一道常见的菜，或许细心的人都会发现土豆丝一段时间就会变黑，从而导致土豆丝炒出来为什么变黑了。很多人都疑惑着到底怎么回事，如果从化学角度来说就是表层被氧化了，这些都是正常现象，主要是表层有大量的淀粉所导致的。教你几招不被氧化的方法，第一种方法就从清洗方面下手，用清水进行侵泡，多次重复，土豆丝表面的氧化层就会被冲洗掉，恢复洁白色。
后面几种原理都差不多，都加了少量的碱性物质，比如：可以加白醋.小苏打.盐等等。这些都可以防止土豆丝变黑。
五、土豆丝炒出来甜的怎么回事？
土豆丝炒出来甜，是因为土豆本身含有糖分。
六、猪蹄用糖色炒出来，为什么是甜的？
主要是因为你加了足够的糖，才能会给猪蹄带来甜味。问你小猪蹄没有甜味就可以在它还没有完全化开，糖化成泡沫基本上都在油上面，再放猪蹄就不会甜了。可以食用糖炒的弹射，所以很多猪蹄会有甜味，但是不会很甜，只是它味道相对而言比较甜而已。
七、为什么菜花炒出来是甜的？
炒的菜花会甜，那是因为在炒花菜的时候，要焯水，这样做是为了让花菜不能留有太多的水分。如果留有太多的水分，炒出来的花菜就不会很好吃。
花菜的体内本身就没有太多的水分，如果让花菜长时间的掉水的话，就会造成花菜里面的水分会越来越多，也会影响它的味道。花菜里面不能留有太多的水分，如果留有的太少的话，也会让里面的水分造成一定的影响。所以，这一点是很重要的，一定要切记，不能忘。除此之外，就是加入一些白糖，这样可以增加它的味道，让花菜变得更入味，变得跟理想中的一样美味。
八、为什么木耳炒出来是甜的？
品质问题
黑木耳为什么是甜的：
劣质木耳。
味道方面有些商家为了盈利，在黑木耳中加有盐、涩涩的硫酸镁、甜的镭等，真正的黑木耳是没有异味的，尝起来有清香味。购买的时候可以掰一块，用舌头舔舔，尝一尝是否有异味。
黑木耳是脆的原因就介绍到这里了，要是这个黑木耳是甜的，那就是劣质的。
九、什么品种番茄炒出来是甜的？
沙粉番茄：沙粉番茄也是口感较好的西红柿品种之一，它的产量是较高的，甜度也是较高的。吃起来不仅沙甜，绵软，而且几乎是没有酸味的，是很适合生吃的一种水果。
花皮番茄：花皮番茄常常被我们戏称为“皮球柿子”，它的个头大小适中，比正常的西红柿要小，比圣女果的个头要大，它的表面上还有一些淡黄色的花纹，不仅好吃，观赏价值也是很高的。不喜欢吃酸西红柿的人们，可以尝试吃花皮番茄。
十、鸡蛋炒出来是甜的叫什么？
有一道菜叫麻仁鸡蛋，炒出来是甜的