一、凉拌土豆片做法大全油炸？
1.土豆去皮洗净
2.切片后用清水洗上两遍，去掉表面淀粉
3.将上面洗好土豆片放入开水锅煮熟，刚熟就可，时间太久容易煮烂
4.捞出土豆片放入凉水中过凉后捞出装入容器
5.准备蒜泥，米醋，凉拌汁，辣椒油，盐，小米椒，香油等调料，搅匀后淋在土豆片上。（也可以根据个人口味搞其他调料）
如果是油炸土豆片的话设计在洗干净土豆片后一定要沥干水分再将土豆片倒入7成-8成热的油锅小火炸至金黄即可。
二、油炸土豆丝加淀粉的做法大全？
土豆切丝后用清水多洗几遍，然后锅中水烧开放入土豆丝焯水断生就好，捞起土豆丝控干水分后放入淀粉裹匀即可放入油温7层热的油锅中炸。
三、土豆片加面粉的油炸做法大全？
土豆片裹上面粉再裹鸡蛋液再裹面包糠就可以了
四、土豆泥火腿油炸做法大全家常？
材料
土豆，600克，玉米，1/3勺，青豆，1/3勺，火腿1/2勺，盐少许，胡椒粉(黑)少许
做法
1.在一个大碗里，用大勺子或擀面杖将蒸熟后的土豆压成泥。
2.开启中火，在平底锅里倒入少许蔬菜油，把玉米、青豆、火腿粒倒入锅里炒一小会至快熟（不要炒太久，很容易熟）。
3.再转小火，将土豆泥倒到锅里混合均匀，所有混合物再炒一小会。
4.最后倒入少许盐、黑胡椒粉混合均匀，即可起锅盛盘。
五、油炸土豆烧肉的做法？
原料
土豆 (2个)
五花肉 350克
冰糖 一小把
生抽 3勺
老抽 1勺
盐 2勺
八角 2个
姜 6片
桂皮 1块
料酒 6勺
陈皮、山楂干 少量（没有可以不加）
做法:
1.把土豆切成小块。
2.五花肉切成块备用。
3.锅中开水，加入两勺料酒和三片生姜，用水将五花肉烫3分钟，洗净泡沫，放水。
4.锅中倒入少量油，因为后期五花肉会出油。
5.将去水的五花肉放入油锅中煎至两面金黄。这时，很多猪油会被油炸，这会减少肥肉的油腻。
6.把炸好的猪肉放在外面，用剩下的油把土豆炸成金黄色。
7.剩下的油可以用来炒糖。如果有太多，倒一些。把糖炒至融化。把炸好的肉放进去。加入3汤匙生酱油和1汤匙老酱油。继续炒至五花肉色泽均匀。
8.加入水没过五花肉，放入3片姜，八角，桂皮，陈皮，山楂干，2勺盐小火炖40分钟。
9.用筷子插一下，肉炖烂加入土豆继续炖20分钟，收汁即可。
六、土豆的做法大全？
孜然火腿土豆丁做法
土豆 2个火腿 2根孜然粉 1勺辣椒粉 1勺白芝麻 1勺盐 适量生抽 1勺
孜然火腿土豆丁的做法步骤
步骤 1
土豆去皮切丁。
步骤 2
火腿切圈。
步骤 3
放入烧开水的锅中煮3分钟。
步骤 4
捞出沥干。
步骤 5
另起锅放少许油，放土豆丁煎至表面焦黄盛出。
步骤 6
火腿肠切厚片，煎至表面微黄，
步骤 7
再加入土豆丁拌匀。
步骤 8
加一勺孜然粉。
步骤 9
一勺辣椒粉。
步骤 10
一勺白芝麻。
步骤 11
适量盐。
步骤 12
一勺生抽。
步骤 13
拌匀开吃。
七、油炸河蟹的做法大全？
主料
新鲜河蟹（螃蟹）1斤，芹菜250g。
辅料
油适量，精盐5克，生姜10克，大葱25克，蒜头瓣25克，豆瓣酱2勺，小红尖椒4个，小青椒5个，香辣酱4克，干辣椒10克，花椒8克，豆豉10克，料酒10克，花椒20克，火锅底料1块，鸡精2勺，生抽2勺，淀粉适量30g，白酒4克，白糖4克，
做法步骤：
1，海鲜市场刚买回来的活蹦乱跳的新鲜的河蟹。现在我们开始来处理蟹啦，亲们注意的是手别被夹了。
2，用剪刀先把河蟹的大钳子剪下来，以免咬着自己啦。
3，把河蟹的肚脐剪下来。
4，用剪刀插进蟹壳里，轻轻向上一掰，蟹壳就可以轻松的揭下来啦。
5，再去掉外面的大壳，把河蟹的腮清理干净，用水冲洗一下。用剪刀把河蟹从中间一分为二剪开，去掉肚子上的不需要东西，清洗一下，依次把所有的河蟹都处理好了后，清水洗干净，沥干水分备用。
6，处理好的河蟹放入少许盐，加入生姜，葱段，料酒，生抽拌匀，再放入适量的白酒，用手均匀的撒入，白酒有很好的去腥作用，还能提香，腌制大概十分钟左右吧备用。
7，现在我们来准备配菜的材料，芹菜清水洗干净，沥干水分，切成段备用。生姜清水洗干净，沥干水分，切成条备用。蒜头去皮，清水洗干净，沥干水分，用刀剁碎备用。大葱，清水洗干净，沥干水分，切成小段备用。蒜瓣剁碎，芹菜切成段，大葱切成段，干辣椒切成段，生姜切成条，花椒，火锅底料，黄豆酱准备好备用。
8，小红尖椒，小青椒，清水洗干净，沥干水分，切成粒备用。
9，盘里放入适量的淀粉，把腌制好的河蟹均匀的裹上一层淀粉。
10，锅烧热倒入适量的油，烧至七成热，放入裹好淀粉的河蟹炸至金黄酥脆，捞出沥干油分备用。
11，把河蟹的壳和钳子也放进油锅里炸至金黄色捞出备用。
12，锅里留适量的油，转小火，放入蒜头瓣，生姜，花椒和干辣椒爆香。
13，放入少许黃豆酱，再放入少许火锅底料，用锅铲炒散，小火炒香，炒出红油来。再放入香叶，桂皮，八角，和辣椒，不喜欢辣的可以忽略。
14，再放入炸好的河蟹彻底翻炒均匀片刻，让每块蟹上面都均匀的裹上酱料。
15，放入一勺料酒，一勺生抽。
16，另外的锅放少许油，放入芹菜段和葱段翻炒均匀。再放入少许盐和糖，味精翻炒炒匀。
17，把炒好芹菜段加入，翻炒一分钟左右就可以出锅啦。起锅前加入适量的鸡精调味即可。
一道简单美味的家常菜，油炸香辣河蟹，就制作完成啦，趁热吃别有一番风味。
八、油炸花果的做法大全？
主料:
面粉250克，酵母2克，盐2克，白糖40克
油10克，鸡蛋1个
步骤:
1/12
准备250克面粉、2克酵母、2克盐、40克白糖、10克油和1个鸡蛋。
2/12
将准备好的材料混合均匀，倒入90克温水。
3/12
揉成光滑面团。
4/12
盖上保鲜膜，发酵到两倍大。
5/12
取出排气后，擀成面饼。
6/12
用刀切条，再切菱形片。
7/12
两片叠加，中间切小口。
8/12
将一端从口中翻过，轻拉一下。
9/12
起锅烧油，油温五成下入锅中，炸至浮起。
10/12
表面金黄捞出。
11/12
刷上蜂蜜水即可开吃。
九、油炸莲子的做法大全？
一、材料莲子200克，水100克，中筋面粉120克，玉米淀粉20克，苏打粉0.25茶匙，糖100克，糖粉50克，盐0.5茶匙，五香粉0.25茶匙，黑胡椒0.2茶匙
1.将莲子的皮搓掉备用，锅内放水烧开下糖，熬到冒泡（不要熬的时间过长）。
2.将中筋面粉、玉米淀粉、苏打粉、糖粉、 盐 、五香粉 、黑胡椒混全均匀，放在托盘里。
3.然后把莲子裹上糖水，沥干。放入混合面粉中均匀沾上面粉，筛过以后放入另一个烤盘中摇动，在倒回糖水中，如此反复三遍。
4.开油锅炸熟，然后放在吸油纸上吸油。 刚出锅的莲子不酥脆，放凉以后口感特别好。
十、油炸荷叶的做法大全？
1、将五花肉馅加入生抽，葱姜，盐，拌匀，静置半小时入味。然后将肉馅塞进荷叶中间。
2、盆里打一个鸡蛋，打匀，然后放入十三香，少许盐，面粉适量，淀粉适量，调成稀一些的面糊，荷叶鱼能均匀裹上一层面糊，下锅炸至变色。
3、捞出。静置十分钟再下锅复炸。捞出控油即可装盘食用。